Lada Cranberry asin
■ 1 kg cranberries seger atawa beku
■ cai 1/2 gelas
■ 1 gula cup (atawa leuwih - secukupnya)
■ a ciwit tina uyah jeung cabé taneuh Freshly
■ 4-5 PCS. cabe hideung, 3 PCS. carnations
■ 1/2 sachet zhelfiksa
Cranberry nyeuseuh, melu dina panci, tambahkeun cai sarta ditunda seuneu slow. Sabot berries ngawitan peupeus, aduk campuran, ngurangan panas, nutupan pan ku tutup a jeung masak pikeun 15-20 menit. Bagian tina Berry mash katuhu dina tolkushkoy pan keur kentang mashed. Campur 1 sdm. l. Gula zhelfiksom sarta nambahan ka dina loyang kalayan saos, aduk, ngidinan campuran kulub deui. Tambahkeun sésana gula, uyah, cabe jeung cengkéh. Deui mawa ka kulub a, coba secukupnya sarta nambahan kanyataan yén nu katingali fit. Tuang saos panas kana kendi disiapkeun, zakuporte, flip si Udung sarta ngidinan pikeun niiskeun. Nyimpen dina tempat tiis.
sambel cranberry
Nu pang populerna saos Scandinavians. Sanajan kitu, lamun ngan masak cranberry jam atawa jam tanpa hikmah, aranjeunna bisa ogé ngawula salaku saos a.
■ 1 kg cranberries seger atawa beku
■ 200 ml anggur beureum garing
■ 1 cup cai
■ 1 gula cup (atawa leuwih - secukupnya)
■ 1 sdm. l. pati 0,5 h. l. kayu manis
Cranberries, nyeuseuh jeung ngabagi kana 2 bagian. Hiji bagian tina ngagiling dina Blénder mun puree. Tuang asin kana panci, tambahkeun sakabeh berries jeung cai, nempatkeun pot on seuneu. Nalika campuran pindang, tambahkeun gula, kayu manis, tuang anggur, masak nepi ka berries anu lemes. Solokan sababaraha cairanana kana cangkir a, ngaleyurkeun aci jeung tuang asin nu. Aduk, mawa ka ngagolak jeung tuang kana kendi. Anjeun tiasa nambahkeun kana sambel nu hiji lemon mesek saeutik - pikeun rasa.
bawang caramelized
The suplement idéal pikeun meats nu dipanggang, Pate, plat kéju.
■ 2 kg bawang beureum (ogé bisa dicampurkeun jeung bawang bodas)
■ sprig of thyme
■ 1 cup anggur beureum garing
■ minyak zaitun 100 ml
■ 150 gula g
■ 100 g madu cair
■ 120 ml cuka anggur
■ a ciwit tina cabe hideung
■ 1 jam. L. Sikina coriander (ditumbuk)
Bawang motong wenang, tapi henteu teuing finely. Panas minyak dina hiji frying pan lega, nambah sprig of thyme, dicincang coriander. Nempatkeun bawang di pan, ngagoreng, aduk, keur 5-7 menit, lajeng ngurangan panas, nutupan pan ku tutup na simmer, aduk aya kalana, ngeunaan 15 menit. Tuang kana pan, anggur na cuka, tambahkeun madu jeung rempah, aduk jeung masak leuwih panas low pikeun kira 40 menit - beurat kudu poék jeung ketan. Susun bawang caramelized panas dina kendi, zakuporte, tiis jeung toko dina tempat tiis. kendi dibuka - dina kulkas.
applesauce
saos ieu gugur seungit Antonovka sampurna ka manuk jeung manggang babi.
■ 1 kg Antonovka
■ 1 gula cangkir
■ Ciwit tina kayu manis
■ cai 0,5 cangkir
Ngumbah apel, motong, piceun sikina. Nempatkeun kana panci, tuang cai teras nahan Stew, katutupan leuwih panas low. Lamun apel nu lembut, rub aranjeunna ngaliwatan tabung sangkan kentang mashed tina kulit. Balik teh apel pureed dina panci, tambahkeun gula jeung kayu manis, deui ditunda seuneu leutik jeung masak pikeun sejen 10 menit, aduk aya kalana. Iklas saos panas kana kendi disiapkeun, jeung refrigerate zakuporte.
Sambel tkemali tina cucuk
variétas plum tkemali - langka di wewengkon kami, tapi péngkolan nu geus ngaronjatkeun madhab. Sambel kana daging tétéla éndah!
■ 2 kg cucuk dewasa
■ 5-6 cengkéh bawang bodas
■ salila 1 jam. L. bumbu "utsho-suneli" na taneuh coriander
■ 1 cabe lada atanapi 1/2 h. L. bubuk cabe
■ 1 sdm. l. uyah, gula secukupnya
■ kebat badag tina greenery: Dill, cilantro, peterseli
Hurungkeun melu di pot, tuang cai nutupan buah. Nempatkeun masak dina seuneu slow. Nalika péngkolan nu lemes, buah bersih ngaliwatan tabung (ngahemat kaldu) ngaleupaskeun tulang sarta kulit. Nempatkeun puree dina panci, nambah bumbu dicincang jeung sagala rempah, masak, aduk salila kira 15 menit. Tuang di kaldu, pikeun ménta konsistensi dipikahoyong tina asin. Tambahkeun deui secukupnya (lamun diperlukeun), uyah jeung gula, tuang saos panas leuwih botol jeung nyolok teh.