Endah jelly dish-. Lolobana jalma mikir yén ieu téh prinsip masak-Na, sakumaha dina filler nu. Tapi ieu teu kasus, daging di jelly dina prosés alam, tanpa ditambah gelatin. Kumaha nikmat dahar jelly sareng kentang, éta saukur saluareun kecap. Cook piring mimiti di desa, sabab éta aya nu diangkat sapi lajeng dipaké pikeun aspic daging seger. Dina daging sejen di jelly disebut -studen. Ngaran ieu dibikeun ka piring di kalér-kulon Rusia. Pikeun aspic spicing anjeunna horseradish mindeng dilayanan atanapi mustard. Rasakeun robah warna ka warna seukeut, vigorous jeung aslina.
bahan:- Bawang bodas 2 lembar.
- Uyah 5 g
- Babi daging dina tulang 200 g
- Taneuh cabe hideung 5 g
- Allspice 5 g
- Wortel 2 PCS.
- Bawang bodas 1 pc.
- daun salam 4 PCS.
- leg hayam 2 PCS.
- Seledri root 1 pc.
- Sapi 200 g bone-
- Hambalan 1 Nyiapkeun kabéh bahan pikeun Brawn.
- Hambalan 2 Nyeuseuh sadayana daging jeung nempatkeun ka kulub dina panci badag. Tetep panas daging pikeun ngeunaan 3 jam.
- Hambalan 3 mesek bawang, wortel jeung seledri.
- Hambalan 4 Sayur ogé nempatkeun dina panci.
- Hambalan 5 salajengna, tambahkeun daun salam, uyah jeung cabé.
- Lengkah 6 Saatos hiji waktu, dipiceun daging tina tulang sarta ngidinan eta pikeun niiskeun.
- Hambalan 7 Pikeun daging squeeze kaluar papak jeung aduk.
- Hambalan 8 Dina bentuk iklas kaluar daging sarta eusian eta kalawan kaldu disusun.
- Hambalan 9 Jellied nempatkeun ka stiffen dina tempat tiis.