Nilai kacang minangka bahan pangan utamina alatan kandungan tinggi protéin dina eta. Persis sabab ieu sipat dietary tina kacang disebut "daging nabati". 100 gram kacang ngandung ngeunaan 23 gram protein (pikeun babandingan: 100 gram daging sapi ngandung ngeunaan 19 gram protein, sarta dina beurat sarua babi - 15 gram protein). Aktip practicing baé pisan perlu mibanda jumlah cukup pangan protéin dietary dina dahareun, sabab ieu téh prerequisite pikeun kasadiaan tinggi na recovery gancang jaringan otot sanggeus latihan. Leuwih ti éta, kacang téh salah sahiji komponén penting atlit kakuatan beuki sabab ngandung jumlah cukup karbohidrat (ngeunaan 57 gram per 100 gram produk). zat ieu boga fitur pohara penting pikeun kami - dina bengkahna awak, maranéhna ngaleupaskeun énérgi dipaké ku sél urang dina awak pikeun ngajaga rupa-rupa fungsi, kaasup penyediaan aktivitas fisik. Eusi gajih dina siki kacang polong low - kira 1,5 gram per 100 gram produk.
Alatan ciri sapertos nu komposisi kimia tina kacang geus pasipatan dietary optimal pikeun citakan dina diet jalma exercising, sakumaha hal ieu ngamungkinkeun recovering protéin otot, nu suplai énergi awak alatan ngarecahna karbohidrat sarta ogé ngandung saeutik pisan gajih, anu nyegah dibentukna beurat awak kaleuwihan. Sanajan kitu, sakuduna ogé jadi inget yén protéin pea di struktur asam amino maranéhanana rada inferior kana pasipatan dietary protéin asalna sato. kanyataan yén protéin nabati teu boga di komposisi maranéhanana atawa ngandung jumlahna pohara leutik asam amino ésénsial tangtu anu penting pikeun fungsi lemes tina loba organ jeung sistem organ awak manusa. Kituna, sanajan kanyataan yén kacang polong anu mangrupa produk dietary penting ku eusi protein tinggi, komo boga ngaran kadua "daging nabati", anjeunna masih bisa ngawula ka salaku diganti lengkep pikeun produk protéinna asalna sato.
Kacang oge dicirikeun ku sababaraha pasipatan ubar. Contona, dina ubar eta anu dipaké salaku diuretik kuat dina ginjal sarta ati. Dina sagala rupa panyakit anu kacang haté ogé Disarankeun kaasup dina diet sapopoé. Protéin dikandung dina bibit kacang mibanda pasipatan lipotropic, i.e. aranjeunna sanggup ngahulag prosés obesitas. Tuang kacang anu ogé disarankan di gastritis kronis jeung panyakit maag peptic, aterosklerosis, sarta diabetes.
Ayeuna, variétas tina kacang polong sayur dibagi jadi dua grup ageung, nu bénten rada di sipat dietary maranéhanana. Shelling kacang (acan mangka disebut otak) mibanda badag tur sweetish siki rasa. variétas ieu anu ditarik di ahir abad sixteenth, sarta aranjeunna ayeuna lega disebarkeun di sakumna dunya sarta anu ogé dipikawanoh pikeun urang anu salawasna sadia dina rak of grocery toko bank canned kacang héjo. Grup kadua variétas - nu disebut kacang snap gula, nu teu ngandung di peuteuy maranéhna lapisan teuas tina parchment. Ku lantaran kitu peuteuy sipat gula snap kacang bisa didahar sakabéhna - sakumaha siki jeung daun.
siki kacang polong ngandung loba penting pisan pikeun vitamin kaséhatan manusa - B1, B2, PP, C, karoten. Kacang jeung beunghar mineral - kalium, fosfor, beusi, magnesium, kalsium.
Ku kituna, berkat sipat dietary miboga kacang boga hiji tempat di sistem catu daya rasional pikeun jalma sakabeh umur. Sanajan kitu, sakuduna ogé dicatet yén lamun dipaké dina kacang dahareun, sababaraha urang sohor flatulence - bloating. Ngawatesan pamakéan kacang disarankeun pikeun kasakit kayaning asam urat sarta diathesis asam urat. Ieu alatan dina bibit tutuwuhan ngandung purines - zat nu awakna kabentuk asam urat. Ieu bisa deposit di kartilage jeung gabungan pikeun ngabentuk uyah. kacang sipat kieu Tapi teu kudu jadi dadasar pikeun pangaluaran lengkep ti diet jalma gering tapi mun ngurangan jumlah kacang di masakan dihakan ku ayana kasakit ieu masih kudu.