- turnips jeung wortel dina jumlah nu sarua - mun rasa
- Beureum cabé panas - mun rasa
- cai - 10 liter
- uyah - 2 Kaca
Turnip ngabogaan sajarah panjang, sarta nyebut mimiti eta milik Mesir kuna sarta Yunani kuna. Dina Rusia na di Eropa, turnips janten populér ukur dina Abad Pertengahan. Turnip ngawengku tempat anu sarua dina diet jalma, sakumaha ayeuna nyokot kentang. Dina Rusia turnip ieu dipaké atah, digodog jeung uyah (sauerkraut). Turnip beunghar Uyah mineral, vitamin C, PP, B1, B2, karoten. Nalika fermentasi ieu dipisahkeun ti jus alatan sél Uyah turnip, kitu ogé minyak atsiri mustard na, dina sambungan kalawan nu ferméntasi turnip boga rasa unik. Éta alatan kandungan tina minyak turnip mustard rasa seukeut tur bau. Turnips dipaké dina médis sarta dietary. Persiapan: Ngumbah ogé turnips jeung wortel di cai tiis, potong buntut. Jelas wortel, turnips henteu beresih. Mun hiji turnips kacida gedéna, motong deui dina satengah atawa kana 4 bagian. Nyiapkeun brine ku cai nu ngagolak ku uyah. Méré brine pikeun niiskeun. Laras atawa wadah sejenna iklas kaluar turnips jeung wortel di barisan, antara nu tempatna cabé panas beureum. Tuang eusi tong nyieun brine, supaya eta tos rengse katutupan di turnips jeung wortel. Mun turnips bakal pop up, ditunda beban luhur. Nempatkeun tong dina tempat tiis poék. Sanggeus 45 poé, pickled turnip siap dipaké. Turnip merta perlu disimpen dina brine, tapi bisa bergeser ka wadahna leutik atanapi di bank, gravies brine. Méméh dipaké, turnips nyeuseuh, mesek tur rendang jeung wortel.
Servings: 10