élmuwan modérn geus dikonfirmasi: extracts ti sagala rupa suung boga rentang broadest of Peta terapi. Antibakteri, antitumor, choleretic - éta sadayana ngeunaan éta. Boletus, contona, ngabantu jeung headaches parna sarta asam urat, jeung sababaraha spésiés fungi malah nyieun antibiotik nentang tubercle bacillus. Chanterelles, kawas fungi lianna teu ngumpulkeun zat radioaktif, tapi sabalikna - mantuan dipiceun eta tina awak. suung gugur bisa dipaké salaku laxative, sarta usum - salaku antiviral. suung Ieu kabiasaan teu ngan nungkulan Staphylococcus aureus sarta E. coli, tapi ogé mulangkeun kaséhatan tina kelenjar tiroid. Tapi hayu urang ngartos kumaha carana ngabédakeun suung plant tina bahya.
Penting! Jalma kalawan gastritis kronis, kasakit ati jeung suung ginjal téh contraindicated. Saterusna, penanganan lepat produk bisa ngabalukarkeun botulism deadly, nu bakal mangaruhan sistim saraf pusat.
Suung - unik dina nilai gizi tina produk, nu di jaman baheula mindeng diganti dina daging tabel tani.
Aranjeunna geus loba serat, karbohidrat, énzim nu ngarecah lemak, asam amino sarta sagala rupa minyak atsiri, kira 30% protéin (ieu leuwih ti daging). Lésitin dikandung dina aranjeunna, nyegah déposisi koléstérol "bad". polisakarida organisme pengayaan jeung walirang ngamungkinkeun suung disebut potent agén antikanker. Numutkeun eusi vitamin dina suung nyusul cereals, sarta vitamin A, D jeung PP eta leuwih ti di loba sayuran jeung bungbuahan. Sanajan kitu, kudu inget yén produk ieu rada hésé dicerna. 100 gram garing bodas - 224 kcal (dina sapi pindang - 105), jumlah sarua tina suung saline narik kana 183 kcal, jeung suung susu - 200. Gantina, dina 100 g suung seger 20-30 kcal.
pinding sél jamur diwangun ku sélulosa neperevariemoy, sarta ku kituna panonpoé-garing atanapi hadiah leuweung Anggang bakal mawa awak euweuh alus, sanggeus ngaliwatan saluran pencernaan salaku bahan ballast. Dina raraga neangan manfaat maksimum ti suung, aranjeunna Disarankeun make taneuh bersih, dikumbah, garing sarta finely dina bentuk bubuk supa. Tetep bubuk ieu tiasa 12 bulan dina jar disegel pageuh, nambah siap-dijieun masakan panas atawa keur 1-2 menit dugi lembut. Tapi spite sadaya sipat mangpaat tina suung, para ahli nganjurkeun teu kaasup aranjeunna dina menu nu barudak.
otoritas supa
Dina Swiss, mangrupa euyeub porcini (boletus) sipatna, Cukup Oddly, bisa didahar. Di nagara Éropa Wétan nyaéta nu paling "nulis" ku wawakil kulawarga supa, for rasa jeung qualities gizi anu dipikawanoh di kalangan pangalusna. Maranéhna mengkonsumsi digoréng, digodog jeung pickled. Di Italia, nyiapkeun rupa salads kalawan suung atah, seasoned kalawan jeruk nipis sarta Parmesan. bau husus tina porcini garing lends saos sophistication na fillings kalawan béas jeung daging masakan. Di sagigireun nilai gizi undeniable, supa ieu dipikawanoh pikeun hiji pangabisa alus teuing pikeun merangsang nyerna dahareun.
suung Chanterelle sagala beuki licik
Alatan henteuna cacing, pangeusi ieu leuweung anu dipikawanoh halal (diijinkeun dina dahareun pikeun adat agama Yahudi). Éta ngandung 8 asam amino ésénsial, vitamin A, B, sarta PP, tambaga jeung séng. Hal ieu dipercaya yén dahar foxes anu contributing pikeun ngaronjatkeun visi, nyegah radang panon, ngurangan kagaringan lahan mémbran mukosa jeung kulit, naek lalawanan ka kasakit tepa. Dina industri farmasi pikeun ubar lianna dipaké hitinilonazu - zat chantarelle terasing. suung ieu alus dina formulir nanaon.
A Penny ...
Dina Rusia, supa susu nyata geus tradisional geus dianggap salah sahiji suung pangalusna - asin eta nyalira atanapi sareng suung séjén (caps susu saffron, volnushki) dina tong. Dina dinten heubeul anjeunna dianggap salaku hijina jamur, cocog pikeun pickling, sahingga katelah "raja suung" - pikeun fleshiness husus jeung rasa alus teuing. Salila gancang rupa suung susu éta hiasan utama tabél.
Beureum, beureum-haired, malayu
Suung - suung ubar, aranjeunna ngandung zat nu ngurangan oksidasi gajih na laktariovolin antibiotik possessing Peta bacteriostatic (bisa ngahambat atanapi ngalambatkeun tumuwuhna sarta ngembangkeun baktéri).
Dina rasa euyeub ngeunaan baraya leuweung ieu ulah ngaku Borovik. Suung di krim Palasik seni kuliner. Bari suung ieu tiasa na uyah, sarta, pangalusna sadaya - a prosés garing, nalika aranjeunna teu dikumbah, tapi ngan saukur cleaned uing na sprinkled jeung uyah, nempatkeun dina lapisan.
Deui dua puluh madu agaric
Di Jawa Barat, aranjeunna bisa didahar, urang lulus rangking sarua sakumaha maranéhna conventionally plant - kalawan suung perlakuan cukup panas bisa ngakibatkeun salah ancur. Pangeusi of microelements ngandung ranté hiji - total 100 gram fungi baris nyugemakeun sarat poéan pikeun séng jeung tembaga, nu aub dina prosés hématopoiésis. suung ngeunah pisan asak, Anggang, asin jeung pickled.
Spies-suung
Salah sahiji "domesticated" dwellers leuweung, nu kiwari di dunya ieu dipelak di hiji skala industri. Domesticated champignon - dahareun idéal pikeun slimming - serat, vitamin D, E, PP jeung group B, kalium, beusi, fosfor, alus teuing palatability sahingga ukur 15 kcal per 100 g
Tiram-adina
Sejen dibudidaya supa. fans na nyebutkeun yén vitamin sarta mineral komposisi supa tiram boga sarua. Ngan pikir: kobalt, magnésium, beusi, fosfor, angka catetan, kompléks vitamin, Biotin, sarta pluralitas zat biologis aktip. suung ieu - a produk dietary, maranéhna teu boga minyak mustard jeung zat sejenna irritating saluran pencernaan ogé - hese kitin digestible, ngarah bisa mastikeun contraindicated.