Di toko, urang nawarkeun susu sterilized, pasteurized, disimpen. Disebut reconstituted susu, disiapkeun ku nambahkeun cai kana susu bubuk garing. susu tipung anu disiapkeun ti sakabeh ku nyoplokkeun Uap. Ku kituna aya sagala vitamin sarta mineral mangpaat. Susu standardized dianggap susu nu eusi gajih geus dibawa ka babandingan nu dipikahoyong. Dokter nganjurkeun consuming susu sareng eusi gajih moal exceeding 3,5%.
Dina raraga ngaronjatkeun kahirupan rak susu, mangka subjected panas perlakuan. Pemanasan nepi 135 darajat Celsius jeung quenching - éta sterilization. Dina treatment ieu maéhan kabéh ngabahayakeun, sarta babarengan jeung aranjeunna sarta mangpaat ka baktéri organisme. Ku cara di susu misalna teu kaci di imah masak sagala yogurt atanapi kefir ti starters. Tapi aya vitamin. Kahirupan rak susu sterilized bisa jadi nepi ka genep bulan.
Salila pasteurization susu dipanaskeun nepi ka 80 darajat Celsius. Ieu bisa disimpen loba kirang - nepi ka 5 poé. Tapi lolobana vitamin sarta mineral anu dipikagaduh dina produk. Sajaba ti éta, aya hiji hal anu sapertos - "ultra-pasteurization". Ieu Élmu sarta Téknik nepi ka 120-140 derajat. Ti prosés sterilization ieu béda produk waktos ingetan dina suhu luhur sahandapeun ultra-pasteurization nyaéta sababaraha detik, salila sterilization - sababaraha menit, nu satutasna susu dikemas aseptically dina wadah husus. Leuwih vitamin dina susu tetep sanggeus ultra-pasteurization.
Di antara produk paling kislomolochnyhmolochnyh Salaku dipaké - yogurt. Kaunggulan ngawengku jumlah signifikan na eta ngandung ngabasmi elemen. Éta ogé beunghar vitamin A, Grup B, E, asam folat. Saliwatan, gizi yogurt low-gajih loba kurang leuwih taun kandel.
Kefir - a produk unik. Dina Gut kami accumulates loba baktéri pathogenic, anu dianggap anu ngabalukarkeun sepuh prématur organisme, sarta geus ngabalukarkeun loba panyakit. Nalika nyuntik kana peujit yogurt nyegah microflora pathogenic extraneous. Jeung suplemén ogé nguatkeun sistim imun. The Japanese, contona, mertimbangkeun tamba yogurt pikeun kanker. Jeung konsumsi bangsa Kaukasia produk susu dianggap salah sahiji sabab umur panjang. Kefir ogé boga kamampuh pikeun mangaruhan peristalsis peujit. Seger dinten kefir naek peristalsis sarta miboga sipat laxative. Kefir tilu - opat - nangtukeun.
Mun yogurt struktur heterogen, misalna aya flakes atanapi clumps, éta hartina produk tina kualitas goréng: palanggaran téhnologi manufaktur jeung neundeun. yogurt Ieu hadé henteu ngagunakeun.
Lamun milih hiji yogurt di toko nengetan prasasti dina bungkusan nu. Aya kabeungkeut komponén kudu dieusian. Dina bungkusan jeung yogurt alam - susu na kefir starter. Mun komposisi bifidobacteria nu ditambahkeun, teras produk nu aya judulna biokefir. A bifidobacteria ngagancangkeun asimilasi susu hiji sawawa. Tapi lamun iket nyebutkeun yen eta diwangun ku susu jeung baktéri asam laktat, éta yogurt, nu bisa dijieun di imah, ku ngan saukur ngarobah susu haseum, tapi henteu yogurt. produk ieu teu macet, eta aya dina benefit maranéhanana, tapi nulis dina labél nu eta geus euweuh mungkin mun yogurt. Muhun, inget yén leutik nu hirup rak sahiji produk husus nu hadé.
Ahli yakin yén pikeun taun unggal jalma kudu dahar ngeunaan 10 kg curd. Pondok kéju - produk utama, supplying awak kalayan kalsium. Taun produk jadi loba jeung anjeunna jadi gampang dicerna, éta hésé pisan ngaganti pondok kéju katingal.
Milih kéju, kasampak keur labél on iket. Lamun geus ditulis yén éta téh mangrupa produk susu, teu kéju alam jeung tiruan tina eta. Di pabrik produk misalna hiji dipaké susu husus: eta diganti protéin mahal sarta lemak, minyak béaya rendah. kéju Ieu tiasa duanana gajih na gajih-gratis.
Najan diversity of suplai di pasar produk susu tina angka nu gede ngarupakeun pabrik - pilihan mangrupa Hormat.