asam lemak Polyunsaturated anu omega-3 sarta omega-6 disebutna vitamin F. kakurangan konstan Anak ngabalukarkeun kasakit vascular (ti MS ka serangan jantung), pangurangan kekebalan, kasakit ati jeung mendi. Kaleuwihan gajih overload dina pankréas na ati. Tapi kacida perlu 25-30 g (ngeunaan 2 sendok), pastikeun pikeun nambahkeun kana diet poean Anjeun. Najan kitu, sagala ieu pasipatan anu luar biasa ti pinuh dicirikeun ukur minyak unrefined. Ku alatan éta, hiji ibu rumah tangga alus di dapur salawasna boga dua minyak: disampurnakeun na deodorized mun tumis dinya na extinguish. minyak Unrefined dipaké dina salads, saos na masakan lianna.
Kumaha sangkan minyak nabati
Pikeun meunang minyak nabati unrefined panas-mencét siki anu munggaran dipanaskeun, teras buka dina pers mékanis. minyak teh geus dimurnikeun tina admixtures mékanis wungkul. sedimen bécék di handap buli teu ngabahayakeun pikeun kaséhatan, saloba pikir. Ieu ngandung zat mangpaat ka organisme - fosfolipid, nu mangrupa bagian tina mémbran sél. minyak tiis-dipencet saméméh squeezing teu dipanaskeun sarta dianggap pang gunana kitu, nya disimpen kirang. Minyak refined pas perlakuan basa sejen. Transparan, teu sedimen na sludge, mibanda warna lemah jeung rasa. Ti dinya ngaleungitkeun zat ngabahayakeun. Tapi, hanjakalna, bareng jeung mangpaat. minyak nabati disampurnakeun nu mindeng enriched kalawan vitamin sintétis.
Pikeun ménta hiji minyak deodorized, mangka diperlakukeun kalayan uap garing dina suhu 1700-2300 ° handapeun vakum sarta pangleyur organik ilaharna hexane. Hasilna, minyak sagemblengna "depersonalized" - dicabut tina rasa sarta ambeu. minyak nabati anu deodorized dua merek - "D" sareng "P". Tandaan "D" nu dianggap ramah lingkungan, saprak teu ngandung ngambah pangleyur organik. Disarankeun keur dahareun orok na dietary. Dina téhnologi bezgeksanovyh aplikasi biasana nyadiakeun informasi dina labél nu. Malah saurna bade liwat sagala léngkah tina clearing, minyak nabati tetep alesan utama naha pamakéan maranéhanana nyaéta vital - asam lemak polyunsaturated (PUFA).
jenis populér tina minyak nabati
Paling berharga tina minyak nabati anu minyak zaitun. Éta eusi pangluhurna asam lemak polyunsaturated penting. Salian minyak zaitun, dina rak sahiji pasar na warung nu salawasna bisa manggihan sunflower, kedele, jagong, minyak rapeseed. Kitu ogé wijen, korma jeung minyak lianna.
minyak zaitun anu pangalusna tetep di "panas" di chamber kulkas. Dina minyak zaitun alam tiis (naha atanapi henteu disampurnakeun) kabentuk flakes bodas nu ngaleungit dina suhu kamar. Ieu cara pastikeun ngabedakeun minyak zaitun hadir ti fakes na surrogates. The variétas best of minyak - lampu atawa warna emas-konéng. Kelas leuwih goreng ti boga tint greenish. Diantara minyak nabati zaitun ngawengku hiji posisi husus. Ogé polyunsaturated asam lemak eta ngandung asam monounsaturated nu nyadiakeun pencegahan aterosklerosis.
Popularitas tinggi minyak sunflower, meureun patali pangakuan Rusia dahareun Ortodoks Garéja Lenten Na. Physiologically, éta pisan aktif na oge beunghar asam lemak polyunsaturated.
minyak kedelai leuwih hade tinimbang batur keur dahareun orok na dietary. Kusabab eta ngandung bahan berharga kayaning lésitin, dipikabutuh pikeun formasi sistim saraf pusat jeung aparat visual. minyak kedelai anu sarupa dina komposisi jeung lemak lauk. Saterusna, minyak ieu ngandung sababaraha catetan vitamin E. Polka mayoritas Kacang Kedelai dipelak (jeung, saliwatan, jagong) produk anu dirobah genetik, sababaraha urang ulah tipe ieu minyak. Tur éta kapiran! Aranjeunna ngagambarkeun poténsi bahya utamana kecap barang nu ngandung molekul proteinaceous.
minyak Rapeseed ieu utamana loba dipaké di industri pangan. Hal ieu dipaké pikeun persiapan produk margarin, kadaharan canned, mayonnaise sarta saos. minyak Rapeseed teu matak neglected, sarta di dapur imah. minyak ieu bisa sabar panas, sahingga leuwih ti sagala cocog sejenna pikeun frying na jero-frying. Tapi goreng teu bisa teuing dibawa jauh ku saha. Utamana jalma kalawan komo manifestasi awal aterosklerosis, salah boga kana tatanan ati, aya kaleuwihan beurat.
minyak jagong di sadia komersil wungkul dina formulir refined. kaunggulan husus mibanda di hareup minyak sunflower. Sanajan kitu, eta ngandung loba zat patali mangpaat (vitamin jeung mineral), ku kituna nyaéta populér di sakuliah dunya.
minyak wijen, mangka disebut sezamskim boga rasa alus teuing. Ku kituna éta sampurna pikeun salads. Kawentar teh minyak di asakan Cina jeung Jepang. Pounded siki wijen disebut minyak tahini, dipaké nyieun halva.
Mustard minyak - hiji antibiotik alus teuing. Cai mibanda sipat baktéri, kumaha indispensable pikeun preserving, produksi canned lauk jeung bakery produk. Roti dipanggang dina minyak mustard, lila bulukan, pisan subur, seungit jeung appetizing.
Sawit - nu sahanteuna berharga tina minyak nabati sarta cheapest. Éta padat konsistensi jeung nyarupaan gajih babi. Éta pisan sababna naha eta loba dipaké di sababaraha nagara Wétan, dimana babi henteu dihakan alesan agama. Sababaraha pabrik confectionery nyimpen duit anu ditambahkeun kana rasa amis tina minyak palm, rasa jeung kualitas nu teu ningkatkeun.
Jinis minyak nabati langka
Dina rak sahiji pasar swalayan utama bisa kapanggih minyak rada aheng. Tiap di antarana ku cara sorangan mangpaat pikeun organisme. minyak Cedar mikaresep eusi zat bioactive. Ieu ngaronjatkeun eyesight na getih komposisi. minyak siki waluh miboga éfék nguntungkeun dina saluran cerna, ginjal sarta ati. minyak Grapeseed ngandung loba antioksidan, nyegah sepuh sél.
Flaxseed minyak - salah sahiji anu pang berharga jeung mangpaat. Dina Rusia, minyak linseed anciently disebut "raja mentega"! Ieu nourishes otak, normalize métabolisme lipid, miboga éfék nguntungkeun dina pembuluh darah, saluran cerna jeung sistim saraf. Numutkeun eusi asam lemak polyunsaturated, minyak flaxseed téh punjul ka sadaya batur. Ngan 1-2 sendok nyadiakeun peryogi poean total keur maranehna. minyak Linseed pohara penting pikeun vegetarian jeung jalma anu ngahakan saeutik lauk. Dina eusi PUFAs, éta punjul mun minyak lauk! Sanajan kitu, minyak ieu gampang dioksidasi, éta teu bisa nangtung perlakuan panas sarta ngabogaan hirup rak pohara kawates. Sajaba ti éta, minyak linseed béda rasa aslina, nu teu liking dulur urang.
Ku alatan éta, lamun kamungkinan, kaasup dina dahareun rupa minyak Anjeun. Barina ogé, unggal berharga anjeun! Ku kituna, anjeun bakal nyadiakeun kasaimbangan awak anjeun diantara omega-3 sarta asam lemak omega-6 polyunsaturated, nu penting pisan pikeun ngajaga kaséhatan. Nalika nyimpen minyak nabati, inget yen sagala minyak anu tilu musuh umum: lampu, panas, sarta hawa. elemen ieu ngaronjatkeun proses oksidasi. Ku alatan éta, pernah tetep minyak nu deukeut kompor, lampu jeung dina botol muka. Alatan eusi asam lemak polyunsaturated penting (PUFAs) dina minyak nabati pisan mangpaat pikeun organisme urang.