Wortel root ngandung di wangunan na loba glukosa, nu dipikabutuh pikeun urang salaku supplier énergi pikeun fungsi normal otot jeung sél uteuk. Sajaba ti éta, pamakéan wortel di hidangan dahareun dietary alatan ayana komponén dahareun penting séjén, nu mangrupakeun nilai hébat - serat. Zat ieu ngabantuan pikeun ngaronjatkeun saluran cerna ku stimulating kontraksi peristaltic otot lemes.
Alatan-tuang masakan wortel, urang ménta jumlah diperlukeun tina karoten, nu kabukti awak urang kana vitamin A. Nilai tina sanyawa biologis aktip nyaéta alatan épék positif na on métabolisme, prosés kamekaran, ngembangkeun fisik jeung méntal. Butuh hiji suplai nyukupan vitamin A dina awak urang oge alatan pangaruh na dina pamutahiran lalawanan ka kasakit tepa tur mastikeun fungsi ditangtoskeun tina aparat visual. Minuhan sarat poéan vitamin A jalma per poé bakal cukup migunakeun ukur 18 - 20 gram wortel. Aya pola: nu caang wortel, jeung beuki manehna diucapkan hue beureum saulas, beuki karotén eta ngandung. Mun rék assimilate salaku loba karotén tiasa di pamakéan masakan ti wortel, mangka anjeun kudu dipaké dina persiapan salads sayur jumlah leutik krim haseum atawa minyak sunflower. Kanyataan yén karotén nyaeta vitamin gajih-leyur, jadi eta bakal ogé assimilated eta ku ayana malah jumlah leutik gajih dina dahareun. Sanajan kitu, kudu overzealous: lemak anu pohara luhur-kalori zat (dina nilai caloric maranéhna dua kali leuwih luhur ti kakuatan calorific tina dua komponén utama lianna - karbohidrat atawa protéin).
Pikeun ngawétkeun nilai hidangan dihakan tina wortel nalika diets mangrupakeun akar pangalusna peeled geuwat dipaké dina salads. Berkepanjangan ditempatkeun dina cai deui leungiteun nyangkokkeun signifikan vitamin C. Cook wortel preferably dina wadah disegel, nurunkeun eta lamun asak dina cai nu ngagolak. Ogé kudu inget yén nilai dietary masakan asak bakal luhur nalika undercooked wortel ti nalika dicerna.
Pamakéan nandakeun masakan ti wortel téh berharga di anémia, gastritis kalawan kaasaman low, kitu ogé pencegahan kanker. épék antikanker of ingestion of hidangan tina wortel dipedar deui ku ayana karotén sayur ieu (provitamin A) nu boga pangaruh antioksidan sarta sanggup neutralizing pangaruh négatip tina radikal bebas, nu underlies ngembangkeun kanker.
Ku kituna, peunteun pamakéan wortel masakan diets kacida luhurna. Wortel kudu hadir dina diet manusa sapanjang taun. Utamana penting nyaéta ayana masakan ti wortel gizi dietary di cinyusu, nalika awak urang dimimitian kurangna vitamin.