Di nagara urang dinya teu katampa ngatur gatherings imah Tambaksari of custom Rusia nalika sémah cicing di hiji méja komunal badag. Sanajan kitu, aya kasus dimana formulir ieu porsi masakan bisa jadi alternatif idéal jeung hidangan biasa. Contona, upami babaturan bade langkung ti kapasitas meja Anjeun, atawa teu boga waktu pikeun lila-kumpul. Dina tungtungna, anjeun tiasa ngadamel Tambaksari lampu, upami anjeun saukur bosen versi baku tina liburan. Jang ngalampahkeun ieu di tengah tabél host salametan hiji, dina sisi - a tumpukan pelat beresih jeung napkins jeung alat. Edges ninggalkeun kabebasan maksimum ka sémah éta tempat pikeun nyimpen masakan maranéhanana. Ulah poho ngeunaan inuman - duana biasana dilayanan dina tabel misah jeung kacamata. Kusabab hajatan imah euweuh waiters, aya hiji tempat pikeun alat-alat jeung runtah dipaké bins. Jeung pikiran maneh: keur Tambaksari masakan bersih baris merlukeun dua tilu kali leuwih ti éta salametan baku na hidangan - 20-30% kirang. Hal utama anu dijadikeun thee Ngaruwat kungsi mini ukuran jeung sémah bisa dahar aranjeunna ku garpu (ku jalan, "Tambaksari" nyaeta Perancis sarta ngandung harti - "garpu") atanapi tanpa pamakéan instrumen.
Salad di kaca hiji
Dina tabel Tambaksari moal bisa ngalakukeun tanpa tartlets na canapés, jadi ngarasa Luncat ka string on skewers kéju, ngagabungkeun deui kalawan ampir sagala buah jeung sayuran. Lauk jeung produk daging (ham, sosis, salmon, Herring) disambungkeun ku tomat, cucumbers seger atawa pickled kalawan keureut tina apel sarta anggur. Teu perlu narékahan pikeun nyiapkeun saratus mini snacks - pikeun tiap tamu disadiakeun 2-3 variétas tina tapas jeung sababaraha salads. Saliwatan, panungtungan ayeuna fashionable ngawula di kacamata. Éta geulis tur merenah, sabab sémah teu kudu maksakeun campuran wujudna masakan umum, tapi anjeun ngan bisa nyandak hiji saréat di leungeun anjeun tur secukupnya eta. Siapkan Salad lampu tina udang. Pikeun hiji porsi anjeun bakal kedah 50 gram hurang pindang.
Skandinavia appetizer
Marinate salmon seger dina uyah jeung gula, jus jeruk, lemon zest na anise on poé. Lajeng urang motong lauk kana lapisan ipis jeung lega di unggal mousse positif, anu dijieunna tina 10 g krim th g ditumbuk dina Blénder svezhesolenogo salmon na 2 g capers. Tahan gulungan teh hasilna freezer nu.
Spring gulungan kalayan sayuran
Candak adonan seger siap (1 -16 g bagian), gulung eta thinly smazh endog dina sagala sisi jeung kami bakal potong kuadrat. Lajeng nempatkeun sayuran minyak wijen Anggang, potong strips (zucchini, wortel, celeriac). Bungkus gulungan sarta tumis aranjeunna dina minyak.
bass laut di saos almond
Fillet seabass wajib motong potongan bentukna sawenang, uyah jeung cabé jeung ngagoreng dina frying pan panas jeung minyak zaitun keur 2 menit dina saban gigir. Pikeun sambel tumis minyak zaitun 100 g bawang semicircles, nambahan 100 g petals almond, 2 sprigs héjo Basil sarta 500 ml jus tomat atawa Frechet. Bawa ka ngagolak sarta kulub pikeun 25-30 menit. Lajeng prowess Basil, sarta loba vzbey dina Blénder jeung galur. Nalika porsi, tuang saos disusun kana mangkok sarta nempatkeun potongan lauk.
strawberry millefeuille
Wajib potong kuadrat puff pastry na dipanggang aranjeunna dina + 180 ° C pikeun 15 menit dugi coklat emas. Lajeng ngabagi aranjeunna lengthwise jadi dua bagian. Hiji kéju smazh krim mascarpone, gula icing jeung yolks endog dikocok. Lajeng anjeunna ditunda keureut nya tina kiwi na strawberries sarta panutup kalawan lapisan kadua adonan.
karah buah
Motong nanas dina satengah sarta nyandak kaluar daging ti tiap. Lajeng narilep kana "piring leutik" strawberries, buah anggur jeung nanas bubur, prisyp aranjeunna jeung gula tipung sarta pinned potongan on skewers. Lapisan kahiji overlaid dina gelas apel dicampurkeun jeung krim haseum jeung Dill, teras cucumbers jeung ganti baju sarua lajeng hurang.
snacks fashionable
Bari sémah mikaresep snacks tiis, nyiapkeun mini Ngaruwat panas. Salaku misalna, kiwari hususna populér hurang sarta asparagus dibungkus dina Bacon. Éta nu disiapkeun kacida gancangna. Seger cut dina sayur di satengah, shrimps ninggalkeun gembleng (tapi ulah poho pikeun ngabersihan jeung cabut terusan peujit), mungkus di sliced Bacon pelat ipis jeung goreng dina mentega jeung thyme. Tuluy tuang a brendi saeutik menguap dinya jeung geura dilayanan hidangan panas dina méja.
madu babi
Lamun Anjeun bade masak tepung panas, poho Stew, ravioli atanapi pasta. Fourchette hidangan kudu portioned - keureut tina Gurame lauk rasana, kebabs, medallions daging. Anjeun tiasa kaget iga panongton babi di madu glaze. Nyiapkeun 12-14 servings, nyandak 1,5 kg daging jeung tulang. Motong bubur antara tulang rusuk Nyai zaley sagelas anggur beureum, minyak, naburkeun kalawan uyah, lada sarta 2 séndok. spoonfuls tina thyme garing. Tahan babi pickled ngeunaan 12 jam na ngagoreng dina oven dina + 220 ° C pikeun 30 menit. Salami tulang rusuk dipanggang, campur bahan pikeun glaze nu. Dua cengkéh finely dicincang bawang bodas, lemon zest 1 (grated) 1/2 h. Spoon paprika. 2 sdm. sendok saos tomat, jumlah anu sarua tina minyak sayur jeung madu. Lajeng Cokot iga ti oven, meunang éta glaze smazh jeung masak pikeun sejen 15 menit.
abandon jajan
Salaku dessert dina tabel Tambaksari, anjeun tiasa nerapkeun kueh Palasik. Sanajan kitu, tamu sejen motong sapotong tina badag, kadua - a leutik, katilu sacara umum geus turun, sarta nalika tabél anu merenah nu kaopat, tinimbang spektakuler Ngaruwat anjeunna nilik kaharti mess. Kituna, pikeun Tambaksari ka sia nempo genres leutik - portioned muih atawa Manisan di kacamata. Nyiapkeun conto susu jelly creamy kalawan pisang. Ka ieu dicampur 100 ml susu na krim, tambahkeun 50 g gula jeung disetel dina panas sedeng. Lamun beurat mimiti kulub, dicabut tina panas jeung tuang di gelatin ngabareuhan soaked (10 g). Lajeng nempatkeun sliced pisang kana keureut, nambah ciwit tina kayu manis jeung vzbey sadayana mixer. Tuluy tuang massa kana gelas atanapi molds, tiis sarta nyimpen deui dina kulkas. Nalika porsi anjeun tiasa Sprinkle luhureun dessert kalawan walnuts di caramel, tuang hirup aing coklat atanapi dikocok krim.
Lauk di wijen
- perch fillet - 200 g
- jeruk nipis 1/4 lemon
- endog - 5 PCS.
- wijen-sakeupeul
- uyah jeung cabé - secukupnya
Pikeun saos teh:
- krim 35% -s '- 100ml
- lemon mesek 1/2 fétus
- konéng endog 1 sapotong.
- asin, lada, bumbu
- (Dill atanapi peterseli) - secukupnya
Pike-perch fillet tanpa kulit jeung tulang urang bakal potong buah leutik, Sprinkle kalawan uyah jeung cabé. Sprinkle lauk kalawan jeruk nipis sarta ninggalkeun ka marinate pikeun 10 menit. endog Vzbey. Walleye perch Gurame dina hiji sisi hareup dina endog, lajeng dina siki wijen. Fry lauk di pan frying na, upami diperlukeun, dibawa ka kesiapan dina oven. Nyiapkeun saos krim. Krim saeutik ngejat, tambahkeun mesek nu grated nipis, konéng endog jeung bumbu na kulub leuwih panas low dugi thickened. Dina tungtungna nambahan uyah jeung cabé. Masihan Gurame dina piring umum sarta nempatkeun deukeut parahu kuah.