Dina 2007, Amérika Oxford Dictionary dicaritakeun Kecap locavore taun. Sacara literatur, ekspresi nu bisa ditarjamahkeun jadi "mestnoed". kamus Explanatory bakal masihan kieu: lokavorist - jelema anu dasarna eats ngan produk lokal, dipelak na organik, nu mangrupakeun paling alam, métode. Ieu kabeh dimimitian kalawan percobaan lucu: wartawan Kanada Alisa Smith jeung JB MacKinnon usaha dahar ngan hiji usum panas "grazing": pilari suung, anggur dijieun tina apel sarta rose hips, catching trout. Deui di Vancouver, aranjeunna diusahakeun on pangalaman pribadi mariksa naha anjeun bisa dahar ogé di metropolis a? Usaha pikeun manggihan asal tina produk masihan hasil ngareureuwas. Tétéla, geus rada akrab jeung bubuahan Kanada kalér sarta sayuran anu utamana diimpor, sarta pikeun nganteurkeun aranjeunna, kudu ratusan liter bensin. Ieu lajeng yén gagasan pikeun "ratus-mil diet": Alice na JB mutuskeun salila sataun dahar wungkul naon tumuwuh sarta dihasilkeun dina 100 mil ti imah maranéhanana. Ieu kabukti janten tantangan hésé: ieu perlu rethink diet anjeun sarta néangan gagasan produk luyu. Wartawan anu pilari cookbooks disusun tur dileupaskeun saméméh mimiti Perang Dunya Kadua, urang indit ngaliwatan lingkungan di pilarian patani anu teu dianggo nurutkeun aturan korporasi badag. Sarta "ratus-mil diet" ti quest kana aturan dieusian geus jadi filsafat hirup, nu gladly taat ka rébuan jelema pangeusina.
Bisa disebut lawan produk organik mestnoedov globalisasi, ratuyuschimi pikeun balik deui ka sistem kahirupan ancestral. Tapi ieu teu rada bener. Panganut ratus-mil diet estu béda ti jelema nu resep cicing di hiji dunya anu blurs wates, jarak henteu masalah, salaku pakéan nasional ngagantikeun nu merek massa. Tapi maranéhna ogé nyieun kontribusi maranéhna pikeun globalisasi teh: jalma datangna babarengan ngalawan hiji masalah planet - musibah ékologis. palastik Recyclable, produksi non-runtah, pertanian tanpa pestisida atawa produk tanpa pengawet - kabeh Tumbu dina hiji ranté. Sarta locavore fits kana ekonapravlenie kawas trend giat, saprak éta dumasar kana konsep populér dinten - sustainable, immutable. Arsitektur kecap ieu nangtukeun imah, boga kabisa pikeun ngahasilkeun énergi jeung ngumpulkeun rainwater keur kaperluan Saniter. Dina konteks "mestoedstva" inviolability of - nu revival patani skala leutik tur restorasi tina ranté dahareun tradisional. Jeung salaku konsekuensi - kuatna ékosistem sedeng-ukuran nu bisa ngalestarikeun Bumi pikeun generasi nu bakal datang.
Dina waktu nu sarua timbul patarosan: henteu eta teuing radikal mestnoedstvo? Sanggeus Islam anyar kudu nyerah inuman akrab misalna, kayaning kopi atanapi jus jeruk. Pangalaman nunjukeun yen lamun hayang, sagalana bakal ngahurungkeun kaluar. Contona, dina kota industri tina Google di Silicon Valley 11 establishments catering. Dina salah sahijina - 150 Cafe - ngagaduhan masakan disiapkeun hijina ti ngahasilkeun lokal. "Teu kawas chefs réstoran biasa, dinten-ka poé nyoco kadaharan sarua (sanggeus kabeh, maranéhna terang kahayang na sabaraha baris aranjeunna bawa supplier nu), kuring gawe métode pre-industri, - babagi pangalaman-Na, Nathan Keller, kang Oki warnet - jadi menu kuring cafe robah poean - eta sadayana gumantung kana naon pasar bakal meser isuk-isuk ". Sanajan kitu, masak nu confirms: Cafe 150 untung kalayan lokasi - dina Tengah California loba kebon mana Anjeun bisa meuli kadaharan ti laut usumna. Nguap, pendekatan misalna hiji bakal hésé pikeun diimplementasikeun. Ku sabab kitu, anu masak acara presenter TV jeung aktris Dasha Malakhov nampik konsép "organik" pikeun réstoran, nu eta ngarencanakeun keur buka di Kiev: "Urang geus uninga yen Éropa téh gélo ngeunaan organics, tapi kirang ngartos naon éta. Barina ogé, "imah" teu sarua jeung "organik", jeung meuli ti nini nya apel emas bisa ogé geus disemprot jeung péstisida anu produk organik nyaéta unacceptable ". Na, katingalina, ieu pangabisa komunikasi, dilegakeun circle babaturan na associates teu di dunya maya ti Internet sarta e-mail, sarta hirup popularitas dumasar tina locavore nu. Kusabab percaya jeung pangaweruh nu meuli tinangtu ieu, sarta éta wortel husus dina ieu bisa nyieun kahirupan hiji jalma tangtu leuwih hade, solusi anu leuwih penting masalah lingkungan global.