Ieu diperlukeun keur ngabedakeun antara aditif rumit sarta aditif rasa kadaharan ti suplemén dietary. hal ieu teu numbu. Maranéhanana béda dina Tujuan utamina, dumasar kana Tujuan aplikasi. Urang sebutkeun ukur ngeunaan rupa pangan anu ngagunakeun rupa-rupa panambah kompléks pikeun ngaronjatkeun rasa, emulsions aromatik, rasa alam.
suplemén gizi kauntungan
komponén ieu téh dipaké di wewengkon Féderasi Rusia, aranjeunna matuh standar katampa umumna tina sanitasi, kasehatan, standar kadaharan internasional. Utamana dipaké di pabrik kiju, kecap barang, saos tomat jeung mayonnaise, saos béda, pangan genah, produk daging, sarta dina sagala rupa pangan. Sababaraha aditif dahareun téh loba dipaké teu ngan di industri pangan tapi ogé di élmu optik, kedokteran gigi, ubar na widang aktivitas manusa.
Padahal suplemén gizi geus jadi aktip dilarapkeun sarta dimekarkeun nalika brines konvensional henteu wareg jeung kualitas produk jeung kaayaan nu diperlukeun. Tujuan aplikasi maranéhanana éta salah, sarta hasil béda. suplemén kompléks anu leuwih hadé dibuktikeun. Jalma jeung nu lianna nya éta: pamutahiran ti qualities konsumen jeung sipat daging jeung produk lianna, kitu ogé ngaronjatkeun balik kana produksi. produk nu disimpen Uap, ngaronjatkeun rasa jeung warna produk, jadi daging téh nikmat, lembut sarta juicy keur konsumen. Ieu pangaruh positif dina termal processing, transportasi jeung neundeun dahareun.
Sateuacan mucunghul suplemén gizi lengkep dipaké brines suntik solusi husus disusun daging jeung produk pangan lianna. Tapi maranéhna mibanda sababaraha drawbacks. Sababaraha komponén anu hésé ngaleyurkeun dina leyuran uyah tiis. Sadaya ieu ngarah ka penampilan sedimen on handap kapasitas industri jeung hiji pamakéan episien of brine kana.
cara nu kapanggih cara nyegah sedimen, tapi métode ieu éta teu cukup alus. Sababaraha Investasi tambahan diperlukeun, dina kasus séjén deui ieu perlu ngagunakeun stabilizers jeung paneuas, aranjeunna geus ngaronjat viskositas na lubricity produk réngsé, di sagigireun maranéhna ngurangan daya tarik maranéhanana. Kituna, nalika rasa plant jeung aditif aromatik geus dimekarkeun sarta diwanohkeun ka prosés produksi jeung waktu aranjeunna lumangsung saliwatan.
Aranjeunna teu boga drawbacks nu aya dina brines, sarta maranéhna kudu loba kaunggulan. Di antarana, - pangabisa tinggi pikeun ngaropéa Uap, kanaékan tina massa produk rengse, teu delamination, résistansi kana média cai kasar, pangaluaran massaging produk di pabrik teh, ningkat palatability dahareun jeung kaunggulan lianna.