suung Solim Bapa mah éta lover agung leuweung sarta hiji supa picker avid, jadi kuring sahandapeun umur sakola anu mindeng dibarengan anjeunna deukeut hikes supa. Suung geus dina méja dina sagala rupa wangun, tapi lamun eta sumping ka olahan, hijina pilihan ieu dipilih - pickled suung. Rama éta pageuh yakin yén suung roll di bank - mangrupakeun bisnis bahaya, tapi nu suung pickled, disadiakeun yén anjeun ogé versed dina plant - teu ukur aman, tapi oge snack paling nikmat jeung kentang. Tétéla, Kuring geus ngawangun hiji dmana misalna, jadi pickled suung, abdi sakola teu sih resep, jeung masak a try asin saeutik dina unggal kasempetan. Paling sering I Uyah metoda panas, nu cocog pikeun sagala suung tubular (bodas, coklat cap boletus, aspen, Mokhovikov, minyak), kitu ogé piring (chanterelles, syroezhek).
bahan:- Suung kayu 1 kg
- Uyah 1,5 Art. l.
- Lada cabe hideung 5 lembar.
- Allspice 10 PCS.
- sprig seger Dill 5
- Bay Daun 5 PCS.
- Daun seger blackcurrant 3 g
- Hambalan 1 Dina hambalan kahiji urang kedah ngan suung - chanterelles abdi, russula, aspen na boletus jeung cai.
- Lengkah 2 Suung taliti dumasar kaluar, piceun litter sarta polusi dipancarkeun wormy lamun ngahaja bray. suung badag potong sababaraha lembar (henteu leutik) jeung sadaya dikumbah dina kuantitas badag cai.
- Step3 Eusian nu suung jeung cai jeung mawa kulub. Kuring nyokot multivarka Polaris jeung dijieun ka Multipovare dina 160 ° C, putting hiji waktu 10 menit.
- Hambalan 4 Saatos ngagolakkeun nu suung ngagabung kana colander hiji. Kalawan cai daun busa sarta kokotor nu teu diberesihan nalika ngumbah. Suung eusian ku cai seger jeung nempatkeun program "Sup" di 1:00.
- Hambalan 5 Pikeun nyiapkeun uyah pickling, daun salam, cabe hideung jeung cabé amis, Dill (payung hadé, tapi lamun henteu, héjo merenah jeung konvensional jeung batang), daun currant.
- Hambalan 6 asak suung deui ngagabung kana colander hiji. Saatos draining awak utama cair dina shift nyaman wadah (pot, enamel mangkok). Nempatkeun dina fungi uyah panas, kitu ogé sagala disusun aditif aromatik racikanana.
- Hambalan 7 fungi Cover cocog pikeun diaméter piring luhur sarta nyimpen barang, contona, jar cai cair dijieun. Sanggeus cooling dina kulkas cabut. Mun loba suung, piring anu urang nempatkeun gauze nu. Ieu baris ngumpulkeun muncul patina bulukan, sarta sakuduna dikumbah jadi périodik jeung scalded kalawan cai ngagolak.
- Hambalan 8 Dina aturan ti suung bisa didahar di 40 poé, salila waktu aranjeunna prosolyatsya sarta nyerep ambu rempah, tapi saprak kuring asin dina volume leutik, urang diusahakeun 2 minggu. Nalika porsi tuang minyak sunflower unrefined na Sprinkle jeung bawang héjo atawa.