- suung susu bodas - 1 kilogram
- badag non-iodized uyah - 3 cm. spoons
- bawang bodas - 5-6 cengkéh
- kebat tina Dill asak ku payung - 1 Unggal
- daun ek - 2-3 lembar
- daun céri - 3-4 lembar
- badag lambar horseradish - 1 Unggal
- kacang cabe hideung - 5-6 lembar
Komo salila kali tina Kievan Rus suung suung dianggap berharga, jadi di asakan Rusia tetep angka nu gede ngarupakeun resep sareng maranehna: salads, soups, masakan utama, jeung sajabana Sanajan hal kahiji anu datang ka kapikiran dina nyebut suung susu, éta, tangtosna, asinan. Pickled suung sampurna jeung Crispy digoréng kentang, sarta éta mangrupa appetizer hébat keur tabel libur. suung asin ogé dilayanan salaku snacks kalawan krim haseum jeung bumbu. Sateuacan salting suung kudu soaked keur 2 dinten. Masak: diurutkeun kaluar suung, neukteuk off suku jeung tempat ruksak. Bilas ogé kalawan caps supa jeung sikat hiji. Anjeun oge bisa ngagunakeun bolu lemes keur masakan. Bilas suung dina cai jalan tiis. Lamun suung anu badag, motong aranjeunna dina satengah lengthwise. Bagikeun suung dina hiji wadah, tambahkeun uyah jeung tuang di cai tiis. Fungi ilaharna soaked dina cairan dina 5 sendok uyah dina 10 liter cai. Soak nu suung keur 2-3 poé, ngarobah caina 3 kali sapoé. Uyah mah teu perlu pikeun nambahkeun leuwih. Gantina soaking nu suung bisa pindang di cai asin (10 g uyah 1 liter cai) pikeun 5-6 menit, lajeng melu aranjeunna dina colander sarta bilas dina cai ngocor. Mesek bawang bodas, nempatkeun wadahna kanggo salting daun horseradish. suung soaked nempatkeun dina caps wadahna handap dina sababaraha lapisan. Unggal lapisan peryogi uyah na shift ek na céri daun, bawang bodas, Dill sarta kacang cabe hideung. Panutup topsheet fungi bersih gauze, teras nyimpen klub kai, nu nangtukeun hiji beban beurat. Nutupan kalayan cheesecloth jeung dasi. Sanggeus sababaraha poé éta bakal mungkin ngalaporkeun hiji angkatan anyar suung soaked. Brine bisa lemes, éta teuing. Mun teu cukup - nempatkeun beban heavier. suung handap bakal siap dina 20-30 poé. Nunda suung di kendi sterilized na nutup.
Servings: 5