Dlyapolnotsennogo diet minyak nabati penting! Aranjeunna soderzhatpolinenasyschennye asam lemak, nu ngajaga sél tina negativnogovozdeystviya jeung karuksakan di laut maranéhanana vitamin jeung zat gizi.
Kumaha urang milih minyak anu prinesetpolzu awak urang?
Lyubyemasla dibagi refined na unrefined. Sacara harfiah neskolkodesyatkov sababaraha taun ka pengker minyak unrefined ieu dianggap-kelas kadua atawa produktomdlya miskin, tapi kiwari hirup geus robah, eta nerafinirovannyemasla penyembuhan paling sarta mantuan, tapi refined nyebutkeun yen eta neostalos sagala pasipatan mangpaat. Jadi mana anu kaleresan?
minyak Polzarastitelnyh gumantung kana wangunan, babandingan asam sarta gajih - éta unchanging sarta sanggeus pemurnian, nu hartina hiji hal - benefit ti pemurnian minyak stoitmerit moal, sabab aya derajat pisan béda, sarta perlu prostoumet ngartos aranjeunna.
Keur naon minyak Tujuan disampurnakeun?
Umestenvopros naon Tujuan disampurnakeun minyak, upami pemurnian nu teu mangaruhan struktur? Adelay ieu guna ngawenangkeun minyak pikeun ngadamel nétral, ampir hambar. Mozhetpokazatsya yén ieu téh teu perlu, tapi maneh kudu generalize, sabab masloispolzuyut nyiapkeun rupa masakan, sarta posostavu cara lengkep beda persiapan. Pakéan ka Salad sarta sababaraha snacks luchshevsego minyak unrefined, sabab masakan ieu henteu vozdeystviyutemperatury poko sarta minyak bisa masihan salad vkusovyekachestva tambahan.
Esliispolzovat Minyak bumi pikeun masakan panas sapertos baking atanapi frying, minyak bakal ngalakukeun leuwih loba ngarugikeun ti alus, vedobrazuetsya haseup, haseup, busa - na eta kabeh boga rasa pikaresepeun tur bau. Mun pischuperezharit, minyak refined bisa ngabentuk zat ngabahayakeun dina dahareun, utamana lamun suhu masak téh luhur.
Naon beda irafinirovannogo minyak unrefined?
Oniotlichayutsya teu ukur rasa. minyak refined, contona, steaming na masak busa neobrazuet nalika panas.
Fry di mantega
Chtobyzastavit disampurnakeun haseup minyak, Anjeun kudu pan bylaraskalennoy. Suhu lamun minyak nu aya roko, roko atawa disebut titik ukazhdogo minyak ieu titik béda.
Mun urang boga hiji hal pikeun tumis, sarta minyak dimimitian kana haseup jeung kurban, teras etosposobstvuet formasi carcinogens nu pisan ngabahayakeun. Contona, ieu téh di aldehida akrolein- panggampangna nu kabentuk dina nadraskalennoy évaporasi pan, éta sanggup exerting éfék toksik on slizistuyuglaz na ngairitasi rél nu bisa ngakibatkeun kasakit raznymvospalitelnym.
Eslichelovek nu prepares dahareun, hirup teh haseup tina acrolein, teras jieun loba vitoge hronicheskihzabolevany, sarta kualitas pangan henteu nepi ka tara. Ku kituna, nalika grill dina, make minyak refined ngan teu overheat loyang.
Vtochke fuming minyak kabentuk, sarta sanyawaan ngabahayakeun lianna. Contona, asam polymeric jeung radikal nu tetep dina masakan. Mun chastoupotreblyat masakan data, anjeun tiasa meunang masalah kaséhatan kronis, sanajan ngembangkeun kanker.
Korichnevayakorochka on kentang goreng, nu urang ngan adore, ngandung acrylamide. Etoveschestvo karsinogenik sarta bisa ngancurkeun DNA. Jumlah greatest vrednogoveschestva dibentuk ku jero-frying - dahareun misalna, e.g., yavlyaetsyaosnovnym piring di McDonalds.
Refried Chtotolko henteu ngandung lauk atawa daging! Contona, dina kusochkaobrazuyutsya amina hétérosiklik nu ngamajukeun serdechnyhzabolevany. Sarta dina panas, mangka kurban, pisan kantserogenysoderzhat polycyclic karbon - eta kajadian lamun minyak nu teu dipake pikeun kahiji kalina, jeung sajaba ti, upami asak dina skillet panas.
Peroksidy- nyaeta karsinogenik, aranjeunna oge kabentuk nalika frying kalawan minyak ispolzovaniempodsolnechnogo nu pisan umum di Rusia Tengah. Poetomuluchshe ngan tumis dina minyak zaitun, éta méh teu ngabentuk vrednyekantserogeny. Teu heran Mediterania dietaschitaetsya pang gunana, sabab dumasar persis dina olivkovommasle!
Ku kituna jenis minyak anu beuki mangpaat: rafinirovannoeili unrefined?
Sadaya-takisleduet ditanggung dina pikiran nu paling mangpaat minyak nabati unrefined, nu ditangtukeun ku prosés tiis-dipencet dina hawa teu leuwih luhur ti opat puluh pyatigradusov. minyak ieu jenuh warna, bodor, rasa ka alam. Polzaego indescribable! Tapi perlu diinget sababaraha aturan.
minyak Nehranite unrefined di tempat haneut, di lampu atawa hawa - onoutratit sagala ni'mat-Na, baris jadi hue bécék, bakal secukupnya pait jeung unpalatable budetsovershenno - kabeh yén nagara éta bakal mawa teu manfaat jeung cilaka!
Maslonerafinirovannoe boga saeutik hirup rak, nya éta egonedostatok pangpentingna sarta jadi tetep dina kulkas dina botol kaca, non-ngagunakeun aranjeunna nalika tanggal béakna wayahna.
Vmagazinah bisa minuhan minyak paling refined, maranéhna boga jaman godnostibolshoy. Tapi ngayakeun spoke ka produser, minyak disampurnakeun nesoderzhat ampir euweuh vitamin sarta mineral - utamana maranéhanana hawa tinggi kotoryeobrabatyvali nepi ka dua ratus derajat. Éta pisan sababna naha, sugan, produser disebutkeun yen eta bisa disimpen di nu caang, jeung nu eta neisportitsya, sarta dina kanyataanana deteriorate, kanyataanna, euweuh!
Dokter Dazhedrevnie sadar sipat rejuvenating na penyembuhan minyak, perlakuan ispolzoval na cosmetology. Sabab, lamun anjeun bakal nedunan saran vsevysheperechislennye, anjeun tiasa ngahontal hasil endah! Budtevnimatelny tur pilih minyak wungkul seger jeung sehat! Sareng sadaya raznoobraziivazhno nyaho sagalana ngeunaan hiji minyak tinangtu!