Saprak jaman baheula, sauerkraut dianggap diantara kadaharan utama bangsa Slavia, utamana dina usum tiis, sabab éta nalika awak perlu leuwih vitamin. Sanajan persiapan kawilang basajan tina sauerkraut, mangka tetep dianggap henteu kadaharan rahayat biasa. Tumuwuh engkol ukur bisa riches on plot sorangan taneuh, nu ieu lajeng disebut skit. Ngagunakeun eta dina kulawarga bisa dahar jeung squads pangéran, sabab percaya yén éta sprouts masihan kaséhatan unggulan jeung kakuatan. Sajaba ti éta, sipat mangpaat tina sauerkraut disimpen loba jamaah Rusia tina scurvy.
Sateuacan mecenghulna kol, Slavs ferméntasi jukut liar. Engkol manehna datang ka urang Rusia pikeun 300 taun saméméh Genghis Khan, tur écés, karuhun urang diajar ogé prosés salting saméméh anjeunna.
Perkara Unrewarding bakal cacah masakan nu disiapkeun ti sauerkraut.
Salian resep aya, loba pamilik merta ennoble sauerkraut na masakan ti nanaon nya nya. Diantara rempah nu ditambahkeun kana masakan na kol, bisa minuhan rupa-rupa peppers, daun salam, gula, caraway, coriander, anise, cengkeh, jahé, jsb .. Metode persiapan oge rada béda: kalawan cuka, metoda pasteurization, tuang brine ngagolak sarta et al.
Tapi "baku" resep masih aya: kol kedah cleaned kana rendang, usum jeung uyah sarta manteng alus leungeun Anjeun, supaya manehna ngantep jus, tuluy tambahkeun wortel grated. Sanggeus pageuh maksakeun tong atanapi kapasitas badag sejen, saacanna diaspal jeung daun handap engkol. Engkol daun dina luhur pikeun nyumputkeun tambahan, nempatkeun hiji gauze beresih jeung mencet handap penindasan.
Durasi fermentasi gumantung kana suhu, e.g., dina suhu kamar bakal kvass engkol salila kira saminggu, lamun hawa tiis - rada lila. Dina raraga ngaleungitkeun bau pikaresepeun tur kapaitan mungkin salila fermentasi engkol Pierce sababaraha kali ku obyék seukeut. Sanggeus salting kol rengse disimpen dina tempat tiis tanpa nyoplokkeun yoke nu.
Salila persiapan sauerkraut acquires asam organik - laktat na asétat ogé accumulates langkung vitamin, kaasup vitamin C, A, B. Sajaba ti éta, ngandung sababaraha mineral - kalsium, potasium, sodium, beusi, seng, fosfor , tambaga, silikon jeung sajabana.
Sipat mangpaat tina sauerkraut bisa disebutkeun rada loba, sajaba vitamin sarta mineral anu ogé dipikawanoh éta mibanda, antibakteri, pangaruh anti radang jeung analgesic réstoratif komo nyumbang ka pangaturan kasaimbangan asam-basa, nyerna koléstérol normalizing sarta gula getih. Kituna nyarankeun dahar jalma sauerkraut ngabogaan masalah sareng métabolisme, saluran cerna, penderita on diabetes.
Numutkeun sababaraha studi laboratorium, sauerkraut ngandung zat mangpaat sapertos nu mampuh numpurkeun prosés kagiatan sél malignant, utamana dina bayah, peujit, kelenjar susu.
Dumasar kana hasil panalungtikan panganyarna dina widang terapi, aya pangaruh positif tina sauerkraut dina pengobatan flu virus avian.
Sedengkeun pikeun ubar tradisional, éta carita béda sakabehna, anu nangtukeun sauerkraut sipat miraculous. Loba healers nyarankeun pamakéan jus sauerkraut jeung engkol sorangan sacara langsung di handapeun sagala ailments - ti ISPA panyakit parna kronis (asma, epilepsy).
Sajaba ti éta, sauerkraut éfék anu pohara positif dina kaséhatan lalaki. Dokter ti ubar tradisional ngaku yén konsumsi biasa jus sauerkraut eta nyata ngaronjatkeun potency na ngaheéat ka dewasa. Awéwé salaku engkol bisa ngaganti sagala topeng kosmetik sarta nyadiakeun kulit velvety tina raray, élastisitas anak, ogé meunang leupas spot umur, jerawat.
Sanajan kitu, teu sakabeh sipat sauerkraut anu mangpaat. Produk ieu ngandung jumlah tinggi tina asam organik nu contraindicated pikeun jalma nu boga gastric sangsara hyperacidity ti renal panyakit, pancreatic, hiperténsi sarta gallstones.
Pikeun jalma anu iman di impian, nguciwakeun warta: lamun miboga impian ngeunaan kol, slight gangguan ...
Keukeuh we maneh kaséhatan alus salawasna, tur impian pikaresepeun!