Sajarah dahareun aditif E.
Istilah "dahareun aditif" umumna dimaksudkan campuran zat kimia nu dicampurkeun jeung dipaké pikeun nambahkeun atawa ningkatkeun palatability tina asupan dahareun. suplemén gizi anu dijieun di laboratorium di loba nagara. kimiawan - leuwih élmuwan kreasi maranéhna jalan.
Tugas awal éta nyieun jeung pamakéan aditif dahareun, nu bakal ngidinan pikeun ngarobah sipat dahareun, nyéta, nu robah dina probability density, eusi Uap, panggilingan atanapi preserving dahareun. Ngabakukeun aditif sapertos ditugaskeun hurup "E", hartina - Éropa. Aya hiji pamanggih anu hurup "E" hartina «essbar plant», ditarjamahkeun kana basa Inggris - "plant". Ngabedakeun tambahan kana indéks "E" geus ditambahkeun kana kode digital.
zat anu ditugaskeun indéks "E" jeung kodeu éta sanggeus cék kaamanan sarta idin pikeun ngagunakeun di industri pangan. Kodeu digital nyaéta dipikabutuh pikeun klasifikasi hade zat. Sistim coding ieu dikembangkeun ku Uni sarta Éropa na kaasup kana klasifikasi internasional:
Kode E tina 100 nepi 199 - a colorants. Paling produk nambahkeun warna ku ngagunakeun dyes. Ieu hususna sabenerna sausages.
Kode E tina 200 nepi ka 299 - pangawét. zat sapertos nu dipaké pikeun ngaronjatkeun kahirupan neundeun produk na karuksakan mikroba.
Kode E ti 300 nepi ka 399 - anu antioksidan (antioksidan). Nyegah produk oksidasi gancang, nu ngandung nu jumlahna ageung gajih. Kituna produk nu dipikagaduh warna alam jeung bau.
Kode E tina 400 nepi 499 - a penstabil (thickener). zat sapertos nu dipaké pikeun ngaronjatkeun viskositas produk. Ayeuna, aditif misalna dipaké dina sagala yoghurt na mayonnaises.
Kode E tina 500 nepi 599 - Pangémulsi. Ieu teh suplement paling endah pisan. Éta bisa jadi dicampurkeun kana massa homogen produk lengkep immiscible kayaning cai jeung minyak.
Kode E tina 600 nepi 699 - aditif enhancement rasa. aditif sapertos nu bisa nyieun produk dina sagala rasa nu dipikahoyong. Merlukeun ukur sababaraha sahiji produk aslina gaul serat jeung mujijat aditif - jeung rasa anu dihasilkeun moal dibédakeun ti jaman kiwari. The aditif paling umum - nyaeta Monosodium glutamat, atanapi E-621.
Kode E tina 900 nepi 999 - agén palapis, anti foaming agén, disintegrating agén, pangamis - ngidinan Anjeun pikeun ngarobah sababaraha sifat produk.
Darajat pangaruh dina awak manusa kalawan indéks of aditif E.
Pamakéan dyes jeung pengawet ngabalukarkeun réaksi alérgi jeung radang. Paling asthmatics anu contraindicated pamakéan antioksidan E-311, kitu ogé loba batur. Dina momen paling kaduga eta bisa ngabalukarkeun serangan seukeut tina asma.
Loba nitrites ngakibatkeun colic hépatik parna, nuju kana ngabalukarkeun kacapéan tinggi dirobah kaayaan méntal jeung emosional.
Aditif, trapped dina awak, ngabalukarkeun kanaékan kuat di koléstérol, nu pisan bahaya pikeun manula.
Salah sahiji ilmuwan paling kawentar Amerika Serikat - John Olney dilakukeun runtuyan percobaan nu kaungkap MSG disrupts otak tina beurit. Tapi éta lalaki jeung pamakéan sering of aditif misalna hiji ceases ngarasa rasa alam pangan.
élmuwan Jepang ogé geus dikonfirmasi efek negatif tina aditif, hususna dina rétina.
Salah sahiji zat paling bahaya alatan dampak negatif kana sweetener manusa téh aspartame. Dina hawa luhureun 30 ° C ngabalukarkeun dékomposisi na kana formaldehida kacida toksik bahaya na métanol. Jeung pamakéan sering of aditif ieu manusa headaches sering, depresi lumangsung, réaksi alérgi lumangsung, awak merlukeun loba cai.
Kumaha carana ngajaga diri ti hazards of aditif dahareun?
Ayeuna, aditif kadaharan anu dipaké di paling pangan. Ku alatan éta, pilihan produk kudu ditilik kalawan tanggungjawab gede. Tangtu, yen aditif jalma béda bisa meta rada béda.
Aturan dasar lamun milih produk ngarupakeun ulikan ati tina labél on iket. produk anu, anu diwangun ku jumlah minimum aditif E sarta kudu dipilih. Malah toko paling mahal teu bisa nyadiakeun kadaharan aman tur séhat. Kaamanan gumantung ngan dina perawatan customer.
Ieu henteu dianjurkeun dahar sering di réstoran, komo deui jadi ulah aya kadaharan ti "pangan gancang". Tuang bubuahan seger jeung sayuran, inuman juices seger. Dina hal ieu, Anjeun bisa nyingkahan angka nu gede ngarupakeun panyakit tur alergi. Ogé lalajo taliti, kumaha anak anjeun eats. Ulah suplemén dahareun ngabahayakeun dina diet-Na.