Ku kituna, naon anu disumputkeun di handapeun labél caang misterius kalawan "mayonnaise" tanda? Kahiji sarta utama bahan - konéng endog ieu. Ka ieu ogé dicampur minyak mustard, asam sitrat na droplet rada rasa cuka. Ieu kedah struktur a mayonnaise klasik. Najan kitu, abdi kedah - henteu hartosna yén anjeunna sarta, dina kanyataan. Dina kanyataanana, saha anu wishes mun diajar komposisi pasti tina mayonnaise ieu ngantosan sababaraha kejutan pisan pikaresepeun metot teu.
Bahan heula, ayana di mana teu disadiakeun pikeun dina resep heubeul, nyaeta gajih. Kadé di dieu pikeun ngarasakeun bédana antara eta sarta minyak nabati basajan, nu, sacara jelas, miboga éfék rejuvenating dina awak manusa ngandung rupa-rupa vitamin. Tapi gajih, atawa, janten langkung tepat, trans gajih - manuk kanyahoan mun kami, mun ngabejaan kaleresan, di alam na teu papanggih, jadi proses awakna goréng kami eta teu tiasa. Upami teu kitu, ngaranna ogé gajih sayur kualitas luhur, tapi masih aya kacangcayaan ti ieu ngaran sonorous tur éndah tangka nanaon moal robah, jadi lamun manéhna nempo tanda anu salaku bagian tina produk anjeun, ngajalankeun aimlessly jauh. Barina ogé, saprak burih teu bisa ngarecah na ngadaur mulangkeunana nu lemak paling trans sipatna, tangtu, tetep dina awak jeung ngumpulkeun ka sagala ati polos, tembok vascular, kaasup kana cangkéng Anjeun. Hal paling endah nya éta dina loba lemak trans anu kapanggih dina bayah of mayonnaise dietary, supaya, maké produk ieu dina rutin, anjeun risiko pikeun ngahontal kahayang efek sabalikna, sarta meunang dina kasakit jantung koronér appendage atanapi aterosklerosis.
Sanajan kitu, malah asumsina nu produsén Anjeun - kristal lalaki jujur, anu prefers mun Nyiar produk maranéhanana ngan lemak kualitas luhur asal sayur, utamana gampang geusan moal, sabab, euweuh urusan naon perséntase eusi nyaeta incredibly tinggi di mayonnaise, sarta cangkéng Anjeun baris sadaya oge sangsara kusabab nikmat gastronomic Anjeun.
Sajaba ti éta, lemak trans - jauh ti mahluk panungtungan komponén ngabahayakeun dina komposisi mayonnaise. Dina tempat kadua sanggeus eta boldly nangtung emulsifier. Kanyataanna, ku sorangan eta henteu bahaya sorangan henteu, fungsi na - mawa produk ka hiji malah konsistensi. Nu leuwih anyar, dina mangsa jaman Soviét, kecap emulsifier henteu ngabalukarkeun teror misalna, alatan fungsi na ieu dipigawé ku lésitin endog. Tapi kiwari jabatanna pageuh nyandak lésitin filem jeung kecap, saperti eta katelah, anu produk nepi ka tungtungna teu hiji enigma; teuing mindeng maranéhanana mimitian ngagunakeun Kacang Kedelai dirobah genetik nu dina jangka waktu kami keur umum dianggap unsafe pikeun manusa.
Komponén katilu, nu ngabalukarkeun ambek-ambekan gancang tina pamakéna, éta mangrupakeun enhancer rasa. Di dieu teuing, manehna ngan ngabogaan sipat ngabahayakeun ditandaan; teu ngan éta anjeunna, kitu ogé trans-gajih dimenangkeun deui ku réaksi kimiawi, jadi ogé boga kamampuh pikeun jadi adiktif sarta malah jenis nu tangtu hubungan, nu ngarupakeun ulikan ngeunaan poé ieu pisan serius ku élmuwan. Sabenerna, produk kualitas luhur ngagunakeun rasa enhancer tur sagala alesan, sabab fungsi na geus jelas nyatakeun di judulna - sakuduna nganyenyerikeun hate rasa tina produk aslina, sarta anjeun bakal satuju, mayonnaise ieu henteu alus.
Top opat komponén paling ngabahayakeun dina panutup mayonnaise favorit urang sadayana geus lila akrab jeung pengawet akrab. Tangtu, produsén ogé bisa dipikaharti, kusabab tanpa aditif ieu moal bisa nyadiakeun produk misalna hiji hiji kahirupan rak panjang, sarta moal bisa ngajamin yen di jalan eta moal meunang naon fungi jahat jeung mikroorganisme. Tapi mun ngabahayakeun kaséhatan pamakéna pikeun gain pribadi teu teuing nice. Tapi sakumaha pengawet condong meta zat kontak jadi unloved handapeun hurup E. Ieu mungkin, tangtu, rada comforted ku kanyataan yén sababaraha zat ieu bisa dimekarkeun salaku hasil tina overwork burih kami, tapi sagalana sejenna terus ngarambat sapanjang awak urang, moal méré anjeunna nanaon alus.
Na, tangtosna, aya malah pantes nyebut kanyataan yén sababaraha pabrik di mayonnaise bisa nambahan ka aci maranéhanana turunan, pektin, sarta barang séjén. Ayana aci di produk jeung teu ngawangkong ngeunaan kualitas goréng sarta miang pisan serius ti nyusun, sarta ku kituna sipat mayonnaise acquire alam ngabahayakeun. Sanajan kitu, éta kembang di ngabandingkeun jeung karuksakan anu bisa ngabalukarkeun awak adi anjeun ka aditif disebut tadi.
Loba anu geus maca ulasan unflattering kiwari sapertos ngeunaan saos favorit maranéhanana, meureun nya kahayang rada kaharti mun ngalakukeun jauh jeung manehna sakali jeung sagala. Ieu mah boro cara kaluar tina kaayaan, tur éta kapiran jadi zealously ngalawan mayonnaise. Kualitatif jeung jiwa saos moal anjeun cilaka sagala. Jeung sakabéh nu dipikaresep ragu kecap tina tawaran kami pikeun ngalakonan sababaraha tés ngeunaan produk favorit maranéhanana. Mun hiji pak misalna tina kahirupan rak saos tiasa langkung ti sababaraha bulan - kitu, Mamang saha jumps jadi optimistis dina asin iklan jeung solemnly assured yén produk nu boga ukur endog, mustard sarta mentega, anjeun sabenerna selingkuh.