- Bebek (beurat ngeunaan 2 kg) - 1 Unggal
- Jeruk - 3 lembar
- Seledri (petioles) - 2-4 lembar
- Lemon - 1 Unggal
- Uyah jeung cabé - - Ka rasa
- Rempah - - secukupnya (sage, ramuan zaitun, Rosemary)
- Zaitun minyak - 1 sdm. sendok
- Amis anggur - 2 sdm. spoons
- Madu - 2 sdm. spoons
Bahan. Kahiji, anjeun kudu katekunan bebek nu (upami teu gutted), motong dirina tips jangjang, buntut, kaleuwihan gajih na kaleuwihan kulit. Dina pondok, nyiapkeun tulang taleng teh. Dina mangkok badag, campur dugi jus seragam hiji nipis, salah jus jeruk, asin, lada, rempah jeung minyak zaitun. Nempatkeun bebek dina marinade jeung ngirim marinate anu dihasilkeun dina kulkas salila 1-6 jam (nu panjang teh Marina - beuki sharply ngarasa rasa tina nipis sarta jeruk). Hiji jeruk potong opat lembar. Marinated bebek tarikan kaluar tina marinade nu, boneka jeung gagang seledri sarta jeruk quartered, nempatkeun dina baking piring enteng greased. Nempatkeun bebek dina oven, preheated ka 190 derajat. Panggang kira 2 jam salila roasting unggal 20 menit tuang bebek papisah di jus formulir baking. Samentara éta, nyiapkeun glaze nu. Campur jus ti hiji jeruk, madu jeung anggur. Campuran Sparse ieu dituang kana panci leutik, mawa ka kulub jeung masak ka konsistensi sirop. Nalika glaze bakal acquire konsistensi dipikahoyong - dicabut tina panas. bebek siap tina oven, éta di jero seledri sarta jeruk lémparan, tuang di luhureun bebek nu asak kami a glaze panas - kabeh, piring geus siap! Ngawula ka pangalusna kalawan keureut tina jeruk seger jeung sababaraha masakan samping (misalna béas). Bon appetit! :)
Servings: 7-9