- Lean brisket - 1 kilogram
- gizzards hayam - 500 gram
- Sauerkraut - 500 gram
- Mutiara sa'ir - 1/3 cangkir
- Bawang - 4-5 Potongan
- Wortel - 2 lembar
- Tomat némpelkeun - 3-4 Art. spoons
- Murphy - 2 lembar
- Greens - - Ka secukupnya
- Uyah jeung cabé - - Ka rasa
- Bawang bodas - 2 cengkéh
- Mentega - 1 sdm. sendok
Bacon kuring, jelas film, motong jauh kaleuwihan gajih, potong buah badag. Nempatkeun sliced Bacon bareng jeung pasangan bulbs sarta pasangan wortel dina pot, tuang cai (nyokot ngeunaan 4 liter) jeung nempatkeun kulub. Masak pikeun ngeunaan 1 jam di hiji kulub slow, tanpa forgetting némbak busa salila masak. gizzards hayam ogé dikumbah jeung potong buah wenang. Sa'ir bubur dikumbah. Di béakna tina jam diatur Nyiapkeun a bouillon, ekstrak kaldu tina sayuran sarta daging. Sayuran, urang teu kedah pisan, sarta daging, upami hoyong, bisa ditambahkeun kana sop di tungtung goreng. Dina kaldu nunda stomachs sésana jeung bubur sa'ir, masak pikeun 20 menit leuwih panas sedeng. Sanggeus kira 20 menit, coba sa'ir rasa. Urang kudu ka jadi ampir réngsé. Mun atah langkung - masak salajengna nepika wajib rengse dugi ampir asak. Tur dugi sop keur dimasak - ulah, goreng henteu. Bawang sésana potong cingcin ipis, goreng dina mentega dugi transparan, lajeng nambahkeun némpelkeun tomat jeung simmer pikeun sejen 5-7 menit. Nalika sa'ir ampir siap - tambahkeun ka pan sliced kentang. Herewith sup kentang kulub lamun bisul - nambahkeun bawang zazharku ti loyang. Deui mawa ka kulub, mangka geuwat nambah sauerkraut sup kalawan jumlah leutik brine. Cook pikeun sejen 10-20 menit nepi ka kondisi nu dipikahoyong tina engkol - sabagian kawas lemes, leuwih firmer. Pikeun 5 menit saméméh tungtungna masak téh adjustable on uyah jeung cabé secukupnya nambahkeun bodas ditumbuk jeung bumbu, upami urang hoyong - mulang ka daging sup nu asak kaldu. Urang masihan sup sapuluh menit brew handapeun si Udung, nu satutasna nu ngabahekeun dina pelat jeung Preanger. sup Ural siap!
Servings: 8