Sup ti engkol

fillet abdi, nempatkeun dina panci sarta eusian ku cai. Nempatkeun kaldu kulub pikeun kira satengah jam Bahan:

• Hayam fillet - 300 gram
• Engkol - 400 gram
• Kentang - 3 lembar
• Wortel - 1-2 lembar
• Seledri akar - 100 gram
• Bawang - 1-2 lembar (leutik)
• Omat - 1-2 lembar (leutik)
• Sayur minyak - 1-2 sdm. spoons
• Mentega - 20 gram
• Uyah - 1 sdm. séndok (rasa)
• Taneuh cabé - 1-2 pinches
• Cai - 2-2,5 liter

parentah

fillet abdi, nempatkeun dina panci sarta eusian ku cai. Nempatkeun masak kaldu salila kira satengah jam. Nalika eta dimimitian ku kana kulub - nyoplokkeun busa. Bari kaldu anu asak, hayu urang sayuran. Thinly shinkuem engkol. Mesek kentang, nyeuseuh jeung potong batu tengah-ukuran. Ngabersihan wortel jeung seledri, nyeuseuh jeung potong strips. Ngabersihan jeung rendang bawang. Di pan frying kalawan minyak nabati sumebar bawang, wortel jeung seledri jeung ngagoreng salila kira 10 menit lajeng nambahkeun peeled na dicincang tomat. Tambahkeun sababaraha spoonfuls tina kaldu, hiji uyah saeutik jeung rempah, mantega jeung nutupan kalayan tutup. Simmer salila kira 15 menit ménta ti kaldu hayam siap tur finely dicincang. Urang mindahkeun kol na pritushennye sayuran abon di kaldu sareng masihan kulub a. Kedah dikirim ka kentang jeung abon hayam. Masak nepi kentang mangrupakeun lembut. Urang cobian kana uyah jeung, upami diperlukeun, nambahan. Sup siap.

Servings: 5-6