Soups on tulang jeung kaldu daging.
Paling nikmat resep sup tiap kulawarga - sorangan, tapi Rahasia goreng sup hiji - sami. Tulang jeung kaldu daging kudu dibawa ka kulub nu gancang, teras tuang daging atawa tulang kulub leuwih panas tinggi. Nalika kaldu bisul, Kandaga seuneu jeung kulub kaldu tanpa tutup a. caina kudu kulub beurat.
Daging jeung tulang kaldu asak resep pikeun cai dina itungan ieu: Hiji bagian anu dituang kana pan 3 gelas cai tiis (ngeunaan evaporates salila ngagolakkeun sagelas cai). Inget yen nambahkeun cai kana sop di prosés masak teu bisa, lantaran rasa sup rengse ti dinya deteriorates markedly.
sup nu pangalusna kulub dina panci enamel, éta vitamin hadé dilestarikan sarta mineral jeung pangan.
Lamun perlu nyepetkeun prosés masak daging sapi, saméméh nurunkeun daging dina ode, gajih eta kalawan mustard, tahan pikeun sababaraha menit lajeng bilas dinya ogé. Prosés masak daging ogé bisa digancangan ku ngagunakeun tahap handap: potongan daging motong transversely panjang serat ipis atawa strips dijieun tina meatballs daging nu ogé asak gancang.
Ogé asak, euyeub kaldu - a jangji tina masa depan sup rasa alus, dijelaskeun dina unggal resep.
Lamun masak daging kaldu mutton saméméh masak kudu parboiled. Duduh tina domba téh hususna ngeunah diala béas atawa sayur soups.
Lamun hayang meunang kaldu gajih langkung jenuh, teras neuleumkeun daging dina cai tiis. Upami anjeun hoyong daging sorangan geus ngancik beuki kandel, lemes sareng lembut, teras neuleumkeun éta dina cai nu ngagolak.
Soups mindeng eusian ku endog atah, tapi ulah supados bodas endog henteu narilep. Hal ieu dilakukeun saperti kieu: Angkat ti sup panas ieu dituang di aliran ipis tos keok endog, diaduk terus sup. Upami anjeun hoyong kaldu sup éta transparan, tanpa turbidity, teras bilas tuntas ku cangkang endog, nurunkeun eta sababaraha menit di sup ngagolak, teras cabut ku séndok slotted.
soups lianna.
Siap kaldu soups home lauk ngijinkeun sakumaha bule endog dikocok dina tungtung sup masak.
Hash mun meunang sapotong malah tastier of mash bawang héjo kalawan pindang konéng endog jeung uyah dugi jus, tambah Campuran ieu hodgepodge nu.
Sup kalawan mutiara sa'ir seasoned pindang sa'ir sateuacanna yén anjeunna teu ménta tint bluish.
Lamun ditambahkeun ka sup jeung bay daun, lajeng sanggeus ahir masak, mangka dikaluarkeun tina sup ka sup ka ngambil alih nu lavrushki kapaitan.
busa kabentuk dina ngagolak sup dihapus. Saatos sup asalna ka kulub a, ngurangan seuneu.
Lamun ngahaja overshoot sup, teras dip eta dina béas kantong jeung kulub, béas absorbs kaleuwihan uyah. Ogé, lobana uyah bisa nyerep diri ku ciwit gula ditambahkeun kana sup asin. Diomongkeun uyah, asin kaldu lauk téh kuat ti daging. Asin sup lamun eta ampir asak.
sup siap seasoned di ahir jus bit masak pikeun masihan hiji warna euyeub.
Pikeun Duduh dihurungkeun tulang ngeunah tur seungit, saméméh nurunkeun ode tulang tumis aranjeunna dina minyak dina pan frying atanapi Brown oven.
Pikeun kaldu ngancik ternak lezat, jangjangan kudu disingkahkeun salila masak ngan dina cai tiis. Duduh daging unggas - hiji basa alus teuing pikeun sup kacang polong, kitu ogé bisa boga muatan jeung mie atanapi sayuran.
Kadang-kadang nu peryogi ngahemat kaldu rengse masak sop ka dinya dina dinten Durga. kaldu siap ieu pangalusna dilestarikan lamun galur eta sarta ngalir kana toples gelas bersih atawa wadah enameled.
Pikeun dinten hareup pikeun ngajaga transparansi tina kaldu, panas eta leuwih panas low kalawan tutup jeung dicabut tina panas pas eta dimimitian ku kana kulub.
Lamun ngeusian bengsin sa'ir sup, mangka kudu rinsed munggaran di tiis lajeng dina cai panas. Béas sarta Millet bisa soaked pikeun sababaraha jam saméméh masak sop, ambéh maranéhanana asak gancang. Imbit iklas dina sop sapanjang jeung bawang gorengan jeung wortel. Lima menit engké sop iklas kentang.
Pasta iklas dina sop sapanjang jeung kentang. The mie sup bisa nempatkeun langkung wortel ku kituna manéhna ngancik warna caang jeung rasa amis.
Ka sup, seasoned pasta atawa béas, hasilna hiji jelas, hiji heula kedah leupaskeun pasta atawa béas di cai nu ngagolak pikeun 2-3 menit, lajeng solokan caina teras nahan pasta atawa béas ka sup jeung masak nepi rengse.
Sup sayuran potong batu leutik. Ngabeda - kentang, eta bisa potong badag. Rassolnik pikeun sayuran borsch na potong strips.
Pikeun ngajaga nilai gizi sayur dina sup ka imah kedah iklas aranjeunna masak dina cai nu ngagolak jeung masak leuwih a panas sedeng.
Soups kalayan sayuran didahar langsung saatos masak, maranéhna kudu disimpen pikeun période lila, salaku vitamin dikandung dina sayur pindang, menguap gancang.
Soups kalayan sayuran seasoned kalawan bumbu seger: seledri, Dill, peterseli.
Cuka jeung gula, ditambahkeun kana sop, ngalambatkeun turun prosés sayuran masak.
sup siap tetep tutup on kompor dipareuman pikeun 15 menit, jadi manehna maksa.