Sumuhun, sacara umum, sakabeh bangsa basisir henteu ukur kaséhatan enviable, tapi ogé kabagjaan hirup. Beunghar lauk laut salaku iodin, mangan, tambaga, séng, beusi, sanyawa fosfor dipikabutuh pikeun métabolisme normal. Ieu pinuh vitamin D, dipikabutuh pikeun tumuwuh normal jeung formasi tulang. Lauk mangrupakeun uniquely penting pisan pikeun fungsi alus tina uteuk jeung sistim saraf, sarta oge beunghar sipat mangpaat séjén lauk keur awak manusa. . Pikeun barudak na obese lauk lean mangpaat kayaning cod, hake, plaice, jsb Tapi dina pencegahan panyakit cardiovascular aya sasmita gajih leuwih efisien: sardines, Herring, salmon jeung sajabana.
Dimana teh pangalusna dawam Herring, sardines jeung salmon?
Dimana lauk sarden?
Sardines nu Tengah jeung Atlantik, tapi nu pangalusna nyaéta "Perancis" di dunya. Sardines baku - a individu dua taun, anu ku waktos boga waktu dahar plankton na hurang keur ukuran 20 cm dina spring nyekel utamana lauk sarden-ngagoreng, tapi jalma anu museurkeun lauk badag kalayan daging lemak, leuwih "ngudag" keur nyekel gugur. . Sardines bisa digoréng, canned, pickled, atanapi gaduh svezhezasolennymi. Hal ieu dipercaya yén ieu sardines canned dijieun di Perancis: aranjeunna enteng digoréng, lajeng nambahkeun rempah jeung minyak zaitun. Anjeun oge bisa canned sardines kalawan anggur bodas jeung lemon, saos tomat jeung rempah. Canned. sardines, biasana dilayanan salaku piring misah, tapi anjeun bisa suplement aranjeunna kalayan caviar sayur. Kacida alusna digabungkeun sardines kalawan tomat sarta kentang pindang.
pérak Norwegia
Kali robah, sarta lamun teu kitu lila pisan, konsep éta idéal Herring geus pakait sareng kecap "iwashi", kiwari nu Herring pangalusna - éta Norwegia. Eta sigana, sabab salawasna sarta madhab, tapi jenis Herring, waktos husus sarta metoda Panén ngajadikeun eta unik. Di wewengkon urang Norwégia, lauk ieu ngagaduhan saratus taun ka tukang. Ieu alus yén siap-to-tuang - sanggeus salting cask. Na pisan ngeunah jeung ecologically beresih. Paling nikmat - sabudeureun September-Oktober ieu bray. Jeung awal usum lauk catching geus sohor salaku libur nasional.
Mun ka katuhu pikeun disebut lahirna Herring ngaku, sahenteuna, Dénmark sarta Walanda, panen sarta ngawetkeun eta dimimitian deui di Norwégia. Di dieu jeung ayeuna urang Nyiapkeun salah sahiji modifikasi Herring pangalusna di dunya - tawar Herring beku "Mathieu". Pikeun persiapan ngeunah lauk husus ieu geus lila dipake tilu taun, masih "mere kalahiran" Herring, anu disebut maatjessharing (sacara harfiah - "gadis-Herring"). Nilai eta téh nya éta anu dipanén ngan 20 menit sanggeus fishing nu: trawlers di Norwégia ngojay langsung ka pabrik. Lajeng fed onto conveyor a. Herring anu henteu minuhan standar jelas anu otomatis ditampik sarta henteu asupkeun kana ngolah salajengna. Éta naha di ahir jalur pabrik pondok nya ieu dicandak hasilna alus teuing - nu Herring freshest asup ka peti plastik, ngeusi brine na flash beku di dikurangan 30C. Na aya euweuh aditif atawa pengawet! Lembaran ieu mangka dikirimkeun ka konsumen.
Sababaraha connoisseurs yakin yén Herring tercinta kami "dina hiji jaket bulu" - pitenah ngalawan Herring: a rasa sabenerna Herring di vinaigrette ieu leungit. Di nagara Nordik nu kipas nyata dahar eta tanpa roti jeung bawang, cukup ku raising nu fillet cleaned ku buntut, tur ngalungkeun deui sirah na. Sajauh, anu balong Norwegia nyadiakeun ngeunah gourmet seger sabudeureunana Danes jeung Walanda. Sarta sanajan aranjeunna sarta herrings maranéhna abound, ieu utamana dianggap. Urang ngaharepkeun manehna bakal meunang geura-giru ka urang.
sobat, semgushka!
fjords basisir terjal Norwégia garis jeung cai tiis tur jelas teh ngungsi idéal pikeun éncér ngeunah sejen lauk - salmon. Nyekel eta dimimitian sanggeus lauk beuratna ti tilu ka genep kilogram. Salmon gampang subjected panas perlakuan. Tur éta alus teu ukur asak.
Herring kalawan apel di Norwegia
Anjeun bakal peryogi: 150 gram Gurame Herring asin; 2 apal héjo; W endog; 50 g mayonnaise; 0,5 bawang; uyah rasa.
Naon anu kudu dipigawé:
Gurame Herring salila kira 2-3 jam saméméh masak, soak dina susu atanapi tea. Potong apel dina satengah, nyabut inti jeung bagian tina daging - anjeun kudu cicing jeung mesek lapisan 5-7 ketebalan mm. Gurame seger enteng pat lawon garing, potong keureut leutik. Dua endog pindang jeung daging apel rendang jeung péso, gaul jeung usum kalawan mayonnaise. Diala isina ngeusi halves tina apel. Sprinkle kalawan endog pindang dicincang.