kecap teu kitu lila pisan mecenghul di tabel di Éropa, tapi geus kawentar. Dinten eta digunakeun pikeun persiapan loba masakan, sabab méré éta hiji, rasa aslina mahiwal. kecap Utamana cocog pikeun jalma anu resep masak tanpa uyah sarta rempah.
Carita
Nurutkeun kana legenda ngeunaan asal kecap, anjeunna bylpriduman Monks Budha. Jokowi up dahar daging, aranjeunna nashlivpolne diganti cocok - kecap barang. Resep kahiji prigotovleniyasoevogo saos mucunghul di Cina, tapi geura-giru aranjeunna geus jadi ispolzovatpredpriimchivye Jepang. Ku optimizing téhnologi persiapan, warga stranyVoskhodyaschego panonpoé mimiti nerapkeun saos ka paling masakan natsionalnoykuhni. Dina satengah kadua abad ka-17, kecap barang geus jadi dipikawanoh nepi ka Éropa, nagara anyar urang, aranjeunna mucunghul ngan dua abad engké.
Dinten ieu hésé ngabayangkeun yen sakali traditsionnyeblyuda asakan Asia dilayanan tanpa saos aslina ieu. Keur Jepang onyavlyaetsya bumbu universal anu bisa ditambahkeun iraha wae statistik retsept.Soglasno, rata-rata, unggal nu nyicingan ieu nagara henteu dipaké menee25-30 gr saos per poé. Dina Rusia, ngan kecap Palasik nyebar, tapi dina kanyataanana aya loba pilihan pikeun nyieun eta. sambel Estspetsialny pikeun nambahkeun kana masakan lauk, supa, mustard ... na sagala neperechislit! Dina hal ieu, pikeun persiapan saos dasar sok ispolzuetsyatolko salah resep, dites ku abad. Main bahan - spetsialnyegribki nu ngagancangkeun férméntasi, Kacang Kedelai. Ieu kusabab fungi ieu sousimeet rasa jeung ambu unik.
kecap kualitas mangpaat
saos ieu teu ngan ngeunah, tapi pisan dlyazdorovya mangpaat. Disarankeun pikeun ngagunakeun ka ngahemat gizi horosheyfigury sarta kaséhatan maranéhanana. Sakali piring kasebut seasoned kalayan kecap, vnego teu kedah nambahkeun bumbu wae. Ieu sampurna ngagantikeun nu asin, lada, mentega, mayonnaise sarta saos tomat. Pikeun maranéhanana anu linggih dina asin diet na schitaetkazhduyu kalori kécap kaku - nu bumbu nu paling merenah, sabab dina 100 gr.soderzhitsya ukur 50 kcal.
sambel dasar protein nabati, anu soderzhitsamye penting pikeun asam awakna amino. Ogé ngawengku lemak nebolshoekolichestvo, karbohidrat jeung serat. Eta sia noting yén dina vitamin saos dostatochnomnogo B, kaasup chislezhiznenno dipikabutuh pikeun awak kolin. Éta karya zat ieu obespechivaetnormalnuyu loba sistem, kaasup nu éndokrin sarta sistim saraf pusat.
Ieu mangrupakeun bagian tina, sarta mineral, sarta paling sadaya di sousenatriya. Tapi Tapi gizi nyarankeun ka milih jenis produk, sodium kotoryhsoderzhanie handap wungkul, atawa nambahkeun ka dahareun di saos dozah.Takzhe kécap sedeng ngandung fosfor, beusi, kalium, kalsium, tambaga jeung loba drugiemineraly.
Sambel disiapkeun nurutkeun resep kuna, nyokot kana akun vsehpravil, teu ukur hiji condiment alus teuing. Anjeun oge bisa make kaklekarstvo pikeun pencegahan sarta pengobatan kasakit tangtu. Kécap sousyavlyaetsya antioksidan alus teuing, nulungan nyegah jumlah penampilan slishkombolshogo tina radikal bébas dina awak urang. Bisa dobavlyatprakticheski dina sagala masakan tinimbang Uyah tradisional upotrebleniekotoroy kaleuleuwihan ngabahayakeun pikeun awak manusa. rusiah teh nyaeta asam soderzhitglutaminovuyu asin, sarupa dina rasa ka uyah dawam, tapi henteu okazyvayuscheyvrednogo dampak.
Eta sia noting yen, jangka panjang saos gudang naturalnogosoevogo teu butuh pengawet. Ieu bisa disimpen pikeun 2 taun na Jumlah prietom gizi eta teu sabagean gede.
kecap Pengetahuan Alam, nu ieu disiapkeun téhnologi postarinnoy bakal hiji alat unggulan dina tarung kalawan zabolevaniyamikostey sarta sendi - rematik sarta arthrosis. Eta mantuan ogé kana profilaktikizaporov, obesitas jeung diabetes. Konsumsi biasa tina saos pischusoevogo ngurangan résiko hipertensi, serangan jantung iinsultov. Ieu fits dinya jeung jalma anu karasaeun goréng pikeun meakeun protéin alam alatan tina alergi alamiah.
Nyaeta aya cilaka ti kecap?
Sanajan jumlah badag qualities positif, pamakéan uncontrolled kecap bisa ngabalukarkeun masalah vrabote awak. Kawaspadaan kedah asupkeun eta dina diet barudak sahandapeun 3 taun, lantaran mindeng ngalaman réaksi alérgi. Konsumsi sering sousamozhet ngakibatkeun disfungsi tiroid, utamana takayaproblema mindeng lumangsung dina barudak.
Dikandung dina isoflavones kécap anu sarupa dina komposisi sestrogenami, sarta ku kituna pohara kapaké pikeun awéwé. Tapi ibu hamil voobschene dianjurkeun pikeun meakeun jumlah badag produk kécap. Aranjeunna mogutstat ngakibatkeun of kaluron sarta dampak negatif dina prosés ngembangkeun mozgabuduschego anak. pamakéan kaleuleuwihan ngabahayakeun tina saos ieu tiasa okazatsyai keur lalaki, utamana lamun maranéhna téh geus mindeng ngagunakeun produk kalawan Kacang Kedelai vysokimsoderzhaniem.
Kiwari, toko aya rupa-rupa soevogosousa. Tapi masih patut mere leuwih sering dipake tinimbang produk hotyaon alam na teu mirah. Biaya tinggi nyaéta alatan kanyataan yén prigotovlenieego kudu méakkeun sakabeh sataun. Kahiji, substrat tina kacang zabrodivshihsoevyh na pre overcooked gandum gandum. Lajeng ieu cai smeszalivayut, nambahan jumlah leutik uyah sareng masihan saos nastoyatsya.Naturalnym bisa diganti ku hiji uyah biasa, tapi tetep nganggo eta geus jadi moderation.
Aturan keur milih hiji kecap alus
Di toko aya rupa-rupa asin, dijieun ku pausahaan béda. Di antarana pikeun manggihan alam, soevyysous nyata?
Anu mimiti, nengetan komposisi produk, anu kudu dituduhkeun kana labél nu. sambel teh teu alus rasa, pengawet sarta dyes. Mun asin nyaeta warna poék, ampir hideung - etodeshevaya palsu, sabab produk nyata boga warna coklat lampu. nagara Naetiketke jeung massa eusi protéin, nu mangrupakeun bagéan tina dolzhnobyt sahenteuna 8-10%.
asin kudu wangun dasar tina produk handap: gandum, kacang kedelé, gula jeung uyah. Anjeun tiasa nambahkeun rempah, noprigotovlenny saos duly ngandung vysheingredienty ukur dieusian.
Hadé meuli saos di botol kaca transparan, nu ngidinan keur evaluate warna cairanana. Simpen mah teu perlu lamun milih sousatochno kécap - élmuwan manggihan yén asak dina téhnologi palanggaran dannyyprodukt bisa ngarugikeun awak. "Wrong" asin provokes kasakit razvitiemnogih, kaasup penampilan tumor cancerous.