Sayur - éta konsép vast. Di dunya rupa-agung sayuran, rupa-rupa rasa. Éta bisa dibagi kana sababaraha golongan:
- Beets, turnips, wortel, horseradish na sarupa - akar;
- kentang amis, kentang sarta séjén - tubers;
- sagala variétas of engkol - kol;
- Bawang bodas sarta sagala rupa bows - bawang;
- terong, tomat na peppers - tomat;
- zucchini, squash, cucumbers sarta kawas - waluh;
- sagala kacang jeung kacang - kacang.
Pikeun urang dinya pohara penting yén suppliers vitamin pikeun manusa anu sagala sayuran plant, bungbuahan, berries, dibudidaya jeung liar. Kabéh pepelakan anu ampir 90% cai. Salian cai dikandung dina pepelakan saperti - selulosa, pektin, pati, zat nitrogén, vitamin, minyak atsiri, asam organik, énzim sarta loba batur, nu favorably mangaruhan sakabeh awak.
karuhun urang, malah tanpa ngabogaan sagala gagasan ngeunaan eusi vitamin di sayuran jeung pasipatan biologis pabrik, keur loba dipaké teu ngan dina dahareun tapi ogé dina pengobatan sababaraha panyakit. Contona, pikeun nyegah sarta natambaan kasakit parna sapertos scurvy, lalaki butuh Vitamin C. Vitamin ieu ngandung dina jumlah anu cukup dina sayuran kayaning peppers (eusi pangluhurna), di nu kadua tempat - peterseli na Dill. Dina rupa-rupa engkol (sprouts Brussel, kembang engkol jeung engkol) jeung ayana vitamin C. Dina usum tiis, paling vitamin nu urang meunang tina kol, utamana sauerkraut. kanyataan yen sayur ieu salila gudang, laun batan batur, leungiteun vitamin.
Jalma diperlukeun pikeun hirup pinuh, jeung vitamin lianna. Contona, vitamin kayaning folacin na karoten, oge beunghar pepelakan babaturan urang. Paling folacin dikandung dina peterseli, bayam sarta apu. A utamana beunghar karoten, wortel, leek, bawang bodas jeung bawang. Ngan manehna cukup dina peppers beureum, apu jeung peterseli. wangunanna ogé ngawengku sayur jeung mineral zat anu saeutik kalium jeung natrium. Rada loba beusi, séng, alumunium, mangan jeung tambaga. asam organik nu ogé kapanggih dina tutuwuhan. Ieu malic sarta sitrat, oksalat, tartaric na bénzoat. Kabéh asam ngaronjatkeun aktivitas ti peujit sarta mibanda pasipatan baktéri.
Kabéh bungbuahan jeung komposisi kimia maranéhanana di varying derajat, boga ambu euyeub. Eta asalna tina ayana di tutuwuhan minyak atsiri. minyak misalna ningkatkeun nyerna, mibanda aktivitas diuretik sarta, saterusna boga aksi dizinfetsiruyuschee. Kituna, lamun di sayuran ngandung jumlahna ageung minyak atsiri, aranjeunna dihapus tina diet jalma kalawan panyakit lambung, ati jeung ginjal.
Ngandung tutuwuhan rupa volatile ngancurkeun rupa mikroba di rohangan lisan jeung dina saluran cerna. Sipat baktéri nu dipaké dina pengobatan loba panyakit. Nulungan jeung radang saluran engapan luhur kalawan influenza, disentri, and inflammation panon. Malah sanggeus neundeun berkepanjangan dina hawa tinggi na low, fitantsidy ngaropéa sipat maranéhanana. Jumlah pangbadagna fitantsidov gaduh bawang bodas, bawang, lobak, horseradish, paprika, tomat, wortel jeung Beets.
Salah sahiji fitur berharga sayur - éta eusi jumlah cukup serat sarta pektin, jadi kauntungan atra sayur .. zat ieu ngaronjatkeun sistim digésti mah, nyumbang kana cleansing timely awak. Kituna, Sayuran euyeub di serat, dokter nyarankeun ngagunakeun for kolot urang nalangsara ti aterosklerosis, sarta bar. Kacang, kacang, Millet, buah garing, kitu ogé wortel, peterseli na Beets, ieu sayuran, dimana paling serat.
Ku kituna, hayu urang ngobrol ngeunaan sababaraha langkung sayuran.
Engkol mangrupa sayur alus teuing, tanpa nu urang teu bisa ngalakukeun. Pikeun urang awéwé, engkol nyaeta kudu. Kalori dina eta pisan leutik, sarta mangpaat anu loba. Misalna antioksidan langka - indol-3-carbinol "hirup" téh engkol a. Sarta eta mantuan kami pikeun nyegah panyakit dahsyat sapertos sapertos kanker payudara. Kusabab indol-3-carbinol mantuan ngagancangkeun ilangna éstrogén ngabahayakeun. Pikeun jalma anu kaleuwihan beurat, aterosklerosis, panyakit jantung, dysbiosis, sarta loba panyakit séjénna produk irreplaceable engkol. Ieu ngandung loba asam askorbat (dina cobs), vitamin B1, B2 sarta B3, sarta béta-karoten, asam folat sarta pektin.
Sejen sayur pisan mangpaat ogé lila geus dipikawanoh pikeun jalma - asparagus. Gizi disebutkeun yen euweuh jalma anu henteu bakal jadi asparagus mangpaat. Iraha wae kasakit masakan asparagus baris ngarojong anjeun. Ubar tradisional percaya asparagus sayur pikeun lalaki. Maranéhanana ngomong yén éta téh sampurna ngaronjatkeun potency. pucuk asparagus ngandung asam amino, vitamin PP, B1, B2, sarta jumlahna considerable uyah mineral (kalium, beusi, magnesium, jeung fosfor).
Sarta naon salad héjo denok, nu tumuwuh di unggal taman. Anjeunna henteu ngan geulis, tapi ogé kapaké dina sagala rupa panyakit. Héjo Salad - hiji ubar alus teuing pikeun gangguan saraf sarta insomnia. mamatahan na ngagunakeun mums breastfeeding nambahan jumlah susu. Dina kasakit tiroid, sariawan peptic, diabetes jeung panyakit burih oge indispensable Salad. Daun sayur ieu ngandung loba klorofil, vitamin B1, B2, B3, PP, K jeung C, sarta kaasup kalsium, magnésium, beusi, kobalt, séng, iodin na phosphorous.
Tanpa tomat, loba teu mikir tabel Anjeun. Sarta naon tomat sangkan mangpaat? Arurang mah ngawangkong ngeunaan angka nu gede ngarupakeun vitamin sarta mineral di sayuran, eta geus weruh sagalana. Abdi hoyong nyabit kartu trump tina tomat, a Lycopene antioksidan hébat. bahan Hal ieu ngamungkinkeun lansia ngajaga aktivitas mental jeung fisik.
Tomat - mangrupakeun sayur low-kalori. Pakarang na kuat - eusi dina jumlah badag antioksidan - Lycopene. Lycopene - ubar alami pikeun loba ailments, éta mantuan ngajaga lalaki ti kanker prostat, sarta awéwé ti kanker cervical, ngeureunkeun division tina tumor. The Lycopene tomat panas-diperlakukeun bagikeun leuwih ti seger. Nu hartina maranéhna jauh leuwih mangpaat dina Stew nu. Elmuwan geus ngusulkeun yén Lycopene ngurangan résiko panyakit cardiovascular. Ka Salad kalawan tomat dibawa deui kauntungan kedah ngeusian deui kalawan sunflower atawa minyak zaitun.
Salian Lycopene anu, éta ngandung loba elemen renik mangpaat kayaning kalium, iodin, fosfor, beusi, magnesium, natrium, mangan, kalsium, tambaga, séng jeung vitamin sahiji grup B, C, E, K, PP jeung béta-karoten.
Sipat mangpaat tomat pisan serbaguna, sipatna antidepressant alus, régulasi sistim saraf, sarta ngaronjatkeun haté alatan serotonin.
Wortel mangpaat kasakit ginjal, ati, hipertensi, deposit uyah na kabebeng. Tapi urang kudu tega dina pikiran yén kalawan colitis, exacerbation panyakit maag peptic - hal anu contraindicated. Ogé ngaronjatkeun napsu, nyerna dahareun. Wortel mangrupakeun agén penyembuhan alus teuing, jadi eta disarankeun pikeun borok lambung na duodenal. Hal ieu kacida penting nu jus wortel ngaronjatkeun sistim imun awak, hasilna dina ngurangan kasakit tepa, kitu ogé strengthens sistim saraf sarta ngaronjatkeun energi hiji jalma. Karoten, nu geus kapanggih dina wortel, nu peryogi panon urang pikeun ningkatkeun visi, tapi karotén kaserep ku awak hijina ditéang jeung lemak. Ku alatan éta, aya wortel keur mangpaat pikeun pangan sedeng-gajih, kayaning krim haseum, mantega.
Bawang bodas - a storehouse gizi sarta oge mantuan dina perang ngalawan colds. Sajaba ti éta, bawang bodas maéhan baktéri ngabahayakeun burih, sahingga malikkeun flora na. Deui, produk ieu mangpaat pikeun maranéhanana anu rék ngurangan kolesterol getih. Tangtu, bawang bodas atah leuwih hadé, tapi sanggeus perlakuan panas bodas leungiteun bau na.
Térong - make eta dina dahareun mantuan pikeun ngurangan kadar kolesterol dina getih, kitu ogé bubur buah ngandung jumlah considerable kalium, anu normalizes métabolisme cai dina awak jeung dina waktos anu sareng ngaronjatkeun otot jantung. Sajaba ti éta, diserep terong ngahambat tina koléstérol ku awak, sahingga normalizing métabolisme lipid.
Brokoli téh euyeub vitamin C, sarta U, vitamin gajih-leyur (A), niacin (PP), sarta béta-karoten. brokoli ieu 2,5 kali leuwih Vitamin C ti jeruk, sahingga ieu jumlah jawara na vitamin ieu. Sedengkeun pikeun béta-karoten hadir dina brokoli, éta promotes alus tan. Eusi mineral badag jeung protéin teu brokoli utama sayur saingan kayaning kembang engkol, nu ngandung 2 kali leuwih bahan ti kiwari dimungkinkeun. Inpo mangpaat keur kaleungitan beurat, brokoli ngandung ukur 30 kalori per 100g.
Jumlah sarua kecap alus tiasa nyarios ngeunaan sayur nanaon. Éta pisan mangpaat. Lamun urang make rada loba sayuran, urang ngurus awak anjeun. Sayuran ulah ukur diturunkeun rupa agung racun jeung produk runtah, tapi mangrupa alat indispensable keur pengobatan sagala rupa panyakit. Zat anu dikandung dina sayuran, nguatkeun kapilér sarta boga pangaruh mangpaat dina komposisi getih.
Dina urutan tetep sakabéh gizi di sayuran, anjeun kedah ngalaan aranjeunna ka pengobatan panas minimal. Ayeuna nu nyaho kabeh ngeunaan sayuran, mangpaat, komposisi kimia pangan ieu, anu kedah janten tamu biasa di méja anjeun.