Nalika nampa awak daging dina ngurangan résiko panyakit kayaning potency, asma, pneumonia, TBC, sariawan peptic, diabetes. Kitu ogé jalma plunged radiasi radioaktif.
Sateuacan masak puyuh nu kudu nip dinya, Gut, nyeuseuh jeung ngusap garing. Daging puyuh pisan satisfying, salah porsi anu cukup tina 220-330, ku beurat tulang taleng tina 110 - 120 g, maksudna, eta bakal cukup 2-3 carcasses.
Resep masakan ti quails daging
puyuh Anggang
Disusun puyuh roll coated di tipung jeung uyah jeung cabé. Fry puyuh dina sadaya sisi di mentega dilebur, lajeng tuang kana 2/3 cangkir anggur bodas garing sarta simmer leuwih a panas low handapeun tutup tutup pikeun sejen 15 menit. Tambahkeun almond, anggur, jeung simmer pikeun sejen 5 menit. Pariksa puyuh, upami anjeunna téh kasar, perlu pikeun ngaronjatkeun waktos extinguishing.
sambel puyuh
bahan:
1 l. - minyak nabati,
100 g - gajih,
200 g - daging pedet
1 bawang daun,
1 sagelas anggur bodas unggal,
1 sdm. kaldu,
12 - carcasses puyuh,
100 g - kéju parmesan,
Peterseli, lada, asin.
Dina pan tuang minyak nabati, nambah gajih Bacon, daging pedet - pre-potong keureut leutik, anggur, kaldu, bawang dicincang, puyuh carcasses - nutupan kalayan tutup na simmer leuwih panas low dugi lembut. Puyuh siap nyandak kaluar piring, urang nyaring kaldu sésana jeung tuang di luhur tulang taleng teh.
Garnish kana piring anu idéal pikeun béas pindang, seasoned kalayan mentega jeung kéju Parmesan.
Puyuh di jus sorangan
Disusun puyuh lada, asin, nempatkeun di jero loyang sarta nutupan kalayan tutup a. Panggang dina oven dina 180 derajat, nepi ka asak. Puyuh, dipanggang dina jus kuningan, a pisan juicy.
grilled puyuh
bahan
Carcasses of puyuh - 8 unit.
1 cengkeh bawang bodas,
Cumin, siki coriander - hiji séndok,
1 ciwit taneuh rawit peppering,
½ bawang,
Cilantro,
2 sdm. l. - minyak Olive munggaran.
Bawang bodas, siki caraway, séréal coriander, lada, bawang, coriander héjo, minyak zaitun - nempatkeun kana Blénder a jeung nyampur nepi ka rata. campuran hasilna ieu daubed tulang taleng, ka handap kana pan ku tutup kedap tur nyimpen dina tempat tiis salila dua jam nepi ka puyuh ogé soaked. Disusun puyuh manggang di grill, unggal 10-15min. ngarobahna leuwih na Panggang dugi rengse. Tiasa Panggang dina oven on grill dina.
Kaulinan rengse fed béja, dieksekusi daun Vine, keureut nipis sarta dicincang peterseli.
puyuh bako
Pisan gampang di masak piring gaduh rasa stunning. Urang disiapkeun carcasses on burih na nyieun hiji incision leutik, lada, asin, jaket jeung krim haseum. Fry dina pan nepi ka garing. Pikeun carcasses siap dianjurkeun panawaran saos panas jeung apu.
Skewers of puyuh
Pikeun carcasses barbecue manuk kudu marinate, ieu nyimpen aranjeunna dina mangkok jero, Sprinkle kalawan paprika, asin, lada, nambah jus ti hiji nipis, 1 cengkeh ditumbuk bawang bodas, 1 sagelas beureum atawa bodas anggur garing - nyampur ogé jeung ninggalkeun dua jam . tulang taleng manuk ieu disimpen dina skewers jeung manggang leuwih coals salila 15 menit.
Sateuacan frying tulang taleng bisa barang buah anggur, prunes atanapi apricots garing.
Puyuh kalayan saos almond
Pikeun persiapan nu anjeun bakal kedah:
tulang taleng puyuh - 8 unit.
12 kacangan almond,
cuka anggur - 80 ml.
cabé, uyah, bawang bodas, cabé, kacang, daun salam - nambahan rasa.
Gut puyuh, bilas, nempatkeun jero ati jeung ngagoreng di pan ditambah mentega pikeun 15 menit dina panas low, terus ngarobah.
Ti carcasses siap anjeun kedah dipiceun ati tur grind eta kalawan cuka anggur, bawang bodas, almond ditumbuk.
campuran hasilna ieu nyebarkeun on pan ka carcasses usum manuk kalawan daun salam, lada, kacang, pageuh capped sarta simmer pikeun 20 menit.
Puyuh, grilled dina daun anggur
carcasses puyuh kudu usum jeung uyah, jaket jeung mantega. Carcasses kudu mungkus daun Vine jeung bungkus benang, ninggalkeun keur satengah jam. Lajeng mindahkeun dina pan roasting, tambahkeun '50 gajih nanaon. Fry pikeun 15 - 20 menit.
Puyuh stewed dina anggur
bahan
10 carcasses puyuh,
1/5 cangkir méja beureum anggur,
2 sdm. spoons tina solokan minyak na,
300 g daging pedet
1 bawang daun,
1 sdm. dicincang peterseli,
200 g tina gajih babi,
1/8 cangkir kaldu.
Di handap jero loyang janten lapisan tumpuk: thinly sliced Bacon jeung daging pedet, minced bawang, mun potong buah leutik tina puyuh. Tambahkeun kaldu, anggur - panutup, sarta simmer dugi lembut. Ngawula ka dina piring lega, di tepi kipas a nyebarkeun daging puyuh, di tengah piring, sumebar daging pedet anu. Dina unggal nyiksikan tina daging pedet nempatkeun sapotong Bacon, tuang kaldu, sésana sanggeus quenching, Sprinkle kalawan peterseli.
Puyuh di saos tomat
Candak 3 puyuh, Gut, nyeuseuh ogé sarta Sprinkle kalawan cabe hideung jeung uyah. Dina pot jero panas cup ½ lemak, nahan quails jeung ngagoreng ogé dina sagala sisi. Puyuh siap narik dina piring lega, jeung gajih sésana sanggeus masak, tambahkeun finely dicincang bawang jeung tumis eta dugi coklat emas, tambahkeun 6 tomat peeled na dicincang kana buah leutik. Simmer 5-7 menit, tuang cai panas 1/5 teras nahan puyuh. Panutup pageuh kalayan tutup sarta simmer on panas low dugi lembut. Puyuh siap iklas dina platter, motong sapanjang buah dada. Dina pan campur jus sésana sanggeus masak na 1 sdm. a spoonful tina mantega, tuang asin tulang taleng ieu, Sprinkle kalawan peterseli.
braised puyuh
Dilatih jeung well-dikumbah tulang taleng iklas dina jero loyang. Dina mangkok campuran misah: mentega kaca sareng sagelas bodas cuka anggur opat sendok, dua kapala bawang, daun salam, lada, asin. Siap-campuran tuang puyuh. Simmer puyuh hadé dina cooker tekanan, dina henteuna na bisa ditutupan pan oiled kertas, thread na pageuh nyepetkeun panutup. Ditunda panas lemah sareng simmer salila 2 jam.