- Sapi tenderloin - 1 kilogram
- Suung - 250 gram
- saos tomat - 1/2 cangkir
- Anggur - 1/3 cangkir
- Kaldu hayam - 1,5 cangkir
- Sayur minyak - 1 sdm. sendok
- Zaitun minyak - 1 sdm. sendok
- Mentega - 2 sdm. spoons
- Uyah jeung cabé - - Ka rasa
- Rempah - - Ka secukupnya
Sapi tenderloin cut kana medallions, usum jeung uyah jeung cabé. Suung potong keureut ipis. Dina skillet a Warms minyak nabati. Lamun minyak nu aya panas, nyebarkeun eta medallions urang. Fry satengah dua menit atawa dina hiji leungeun ... ... sami - kalawan sisi séjén. Hal kawas ieu kudu kasampak kawas daging sanggeus roasting. Simkuring nyandak kaluar medallions ti loyang, diliwatan asup pikeun plat. Dina pan frying, dina Samentara éta, ngalembereh mentega di zaitun teh. Nalika mentega anu dilebur, tambahkeun ka dinya teh suung sarta ciwit uyah. Fry leuwih panas sedeng dugi suung coklat. Nambah saos tomat. Sanggeus 2-3 menit, nalika saos tomat thickens, nambahan anggur ka dina loyang. Ningkatkeun panas jeung anggur anu ngejat. Nalika anggur geus ngejat ampir sakabéhna, tuang kana loyang kaldu hayam. kaldu anu ngejat ku satengah. Nalika kaldu hayam ngejat ku satengah, hasilna caian saos balik medallions goreng. Ngurangan panas kana medallions lemah sareng simmer di saos pikeun 5-7 menit dugi daging asak. Sapi medallions siap. Ngawula ka panas. Bon appetit!
Servings: 3-4