- Kembang engkol - 300 milliliters
- Hayam ati - 500 milliliters
- Sayur minyak - 50 milliliters
- Bawang - 2 lembar
- Cabe jeung uyah - - Ka secukupnya
- Kefir - 500 milliliters
1. Nyeuseuh ati, purify tina film, dina prosés ati cai ngumbah kudu ditumpes transparan, mere cai ka solokan lengkep. Ati kudu diteundeun dina mangkok, hiji uyah sakedik, nambah yogurt sarta rempah. Haté ninggalkeun ka marinate salila kira tilu jam opat, komo hadé pikeun sakabeh wengi. 2. Dina hiji ranjang colander ati marinated, sarta eta geus dikumbah tuntas dina cai ngocor. Urang masihan cai ka solokan. Ngabersihan bawang sarta motong kana ipis satengah cingcin. 3. ngaleupas nu inflorescence tina kembang engkol, kalawan ngajalankeun nyeuseuh cai kaluar tina dirina, sarta tilu menit dina ngagolak caina asin saeutik, éta blanshiruem. Urang masihan cai ka solokan. Dina skillet a Warms minyak nabati, engkol enteng tumis, éta kudu rada redden. 4. Dina pan sejen, tuang minyak nabati dugi bawang spasseruem transparan, tambahkeun ati, sarta simmer keur sapuluh ka dua belas menit. Seuneu teu kudu badag, aduk terus. Ati Kadé teu overcook. 5. Sumebarna dina plat ati sarta bawang, kembang engkol, peterseli atanapi chives. piring geus siap.
Jumlah Servings: 4