Salaku élmuwan nyatakeun, salah gram lemak dina awak ku dipegatkeunana kana produk ahir (cai jeung karbon dioksida) méré énergi dua kali saloba jumlah sarua protéin atawa karbohidrat. Tapi tos rengse ngaluarkeun lemak, duanana sayur jeung sato asal ti diet anjeun masih teu patut eta. nyatana anu ku dahar produk sato gajih-ngandung, awak urang bakal jadi zat sapertos kolesterol. Sumuhun, kolesterol sarua, nu dina kaleuwihan nyaeta ngabahayakeun pikeun kaséhatan urang, sarta di luhur sadayana interferes kalawan sistem cardiovascular. Tapi ulah poho ngeunaan kanyataan yen koléstérol sarua nyaeta salah sahiji komponén konci métabolisme gajih dina awak manusa. Tanpa anjeunna éta saukur mungkin pikeun nerapkeun sababaraha biosintésis konci dina awak urang. Contona, dina henteuna koléstérol teu kaci sintésis hormon stériod, kayaning nu lumangsungna gangguan hormonal anjeun nyaho, geus fraught kalawan konsekuensi rada serius keur kaayaan sakabéh awak. Kituna, sanajan jumlah lemak sato dina dahareun jeung kudu leuwih kawates, tapi masih lengkep ngaluarkeun aranjeunna ti dahareun téh masih teu patut eta, sanajan ku diet pikeun leungitna beurat. Hiji-hijina hal anu bisa nanggung ka ingkar pamakéan gajih keur waktu anu pohara pondok, contona, dina mangsa nu disebut "poé puasa," lamun masakan utama dina tabel kami téh produk herbal atawa produk susu low-kalori.
Sedengkeun pikeun gajih asalna tutuwuhan, eusi caloric maranéhanana nyaéta saluhur dina lemak sato. Dibedakeun ku penampilan lemak nabati ti sato nyaeta cukup gampang: kanyataan yen mayoritas lemak nabati dina suhu kamar dina kaayaan cair, jeung lemak sato - dina padet. Tapi kawas sejen, anu leuwih penting pikeun kaséhatan urang, éta fungsi fisiologis béda tina grup ieu zat. Tétéla, ngandung lemak nabati dina wangunan na asam jenuh lemak - linoléat, asam linolenat na arakidonat nu zat mangpaat pisan di raraga miara kaséhatan urang. Na ieu téh alatan aturan kakuatan, numutkeun nu awak urang kudu nyadiakeun jumlah diperlukeun lemak teu ngan alatan produk sato, tapi ogé alatan sayur pangan gajih-ngandung. Ku jalan kitu, kiwari di lemak toko grocery sayur di formulir murni na dina rupa-rupa - a sunflower, zaitun, kedele jeung minyak nabati lianna. Pikeun mastikeun sarat poéan awak dina asam lemak teu jenuh ieu cukup ngan sababaraha sendok minyak nabati anu kami dipaké dina persiapan salads sayur.
Ku kituna, butuh ayana gajih dina dahareun kami duanana sayur jeung asal sato téh rada atra tur geus lila dibuktikeun dina tingkat ilmiah. Ku kituna sanajan jeung diet ketat pisan pikeun leungitna beurat masih tacan patut eta pisan ngaluarkeun pangan gajih-ngandung tina daptar dahareun plant.