- Leg tina domba - 1,5 kilogram (tanpa tulang, dihijikeun)
- Bawang bodas - 3-5 cengkéh
- Uyah jeung cabé - - Ka rasa
- Minyak - - secukupnya (teu mantega)
- Tomat némpelkeun - 1 cup
- Yogurt - 1 liter
- Bodas endog - 1 Unggal
- aci jagong - 1 cm. sendok
- Allspice - 5 Potongan
Tuang nu yogurt kana loyang. Tambahkeun aci jagong jeung endog bodas. Whisk aduk ogé. Masak leuwih panas low pikeun 5 menit. Hayu kmu nyimpen dina kulkas nepi ka pamenta. Péso, nyieun liang dina daging. Aranjeunna nyorong ochinennye cengkéh bawang bodas. Panas minyak zaitun dina skillet badag sarta nempatkeun daging. Usum jeung cabé jeung uyah. Fry on sadaya sisi dugi daging moal ngarobah dina warna. Tambahkeun daging, némpelkeun tomat. Tuang yogurt. Naksir allspice. Jeung nambahan kana daging. Gulung daging di saos sumur. Bungkus edges of pan kalawan foil atawa cai jeung adonan tipung. Bawa ka kulub nu dina hawa pisan low atanapi dina oven dina suhu 100 ° C jeung uap salila 2 jam. Ulah ngaleuwihan suhu 100 ° C, eta bakal tetep Ovine pink paduli tina waktos masak. Ngarasakeun hidangan Anjeun.
Servings: 4-6