Pikeun ngawitan, urang hoyong ngingetan ngeunaan jenis dasar sushi:
Nigiri - sushi mangrupakeun leutik, ramo-ukuran, salawasna kalawan sapotong lauk di luhur. Sakumaha aturan, nigiri dilayanan di pasang.
Maki (gulungan) mangrupakeun kombinasi béas kalawan seafood jeung sayuran. Maki merta digulung di nori (juket laut), salajengna roll ieu potong buah.
Oshi Sushi - dipencet sushi. Lauk Marinated ieu disimpen dina handapeun wadahna, anu satuluyna ngeusi béas Jepang pre-disusun. Top yoke ditunda, lajeng workpiece dicokot kaluar tina wadahna sarta inverted lauk upwardly.
Chirashi sushi - asak béas ieu disimpen dina hiji wadah sarta dipapaésan ti luhur ka seafood jeung sayuran.
Dipikabutuh pikeun sushi Produk:
Ieu kudu dicatet sakaligus nu sababaraha produk teu meunang kaasup di darat, jeung teu mangaruhan wewengkon plato (tangtu, urang moal bisa ngaluarkeun bahan resep dasar).
1. Sangu pikeun sushi
2. nori juket laut
3. cuka Rice
4. kecap
5. Salmon
6. Tuna fillet
7.Krevetki
8. Pickled Jahé
9. Wasabi
10. yuyu teken
11. smoked Salmon
12. bonténg
13. ngalayang roe lauk
14. siki wijen
15. alpuket
16. Lemon
17. Héjo
18. Cream Opak
Ulah poho meuli ukur péso anu seukeut sarta mat awi husus (Makis). Panungtungan, anjeun bakal kudu mungkus éta gulungan dina roll rapih nu baris motong salajengna.
Ayeuna kami baris ngabejaan di leuwih jéntré ngeunaan sababaraha produk diperlukeun pikeun persiapan sushi.
béas Sushi. Gbr geus ampir buleud séréal opak, biasana, éta hubungan ka variétas béas kalawan eusi tinggi aci, jeung, konsékuénsina, di pabrik kitu eta Sigana mah campuran creamy. Ieu alatan dina stickiness tina béas misalna dipaké pikeun sushi. béas Sushi ieu hargana pikeun komposisi husus na hidrokarbon, protein nabati. Kabéh ciri ieu di éfék mangpaat béas dina mémbran mukosa saluran cerna jeung ngajaga tina iritasi.
cuka béas (CV). cuka béas Jepang disarankeun pikeun sushi. merek barat umumna haseum jeung moal bisa ngaganti hiji su nyata. Na anjeun tambahkeun lamun masak béas pikeun sushi.
Wasabi (horseradish Jepang). Aya dua jenis wasabi - nyaeta Sava na Seiyo. Jinis munggaran pisan mahal, sarta ku kituna henteu pisan umum. Ngan dicatet yén anjeun bisa meunangkeun bubuk wasabi paste. Hadé pisan mun éta mésér bubuk wasabi, gaul eta kalawan cai sarta tambahkeun ka piring nu aya dina 10 menit persiapan na. Dina hal ieu, anjeun bakal salawasna mibanda wasabi seger, tanpa aditif perlu jeung pengawet.
Nori (juket laut). Éta nu dijual di bungkus 5-10 atanapi 50 lembar. Alga nori téh poék, cadar crunchy anu warna hideung atawa héjo. Éta téh dipaké pikeun seaming roll marinated dina béas sarta sajumlah bahan séjén di pabrik rupa-rupa sushi. Mun nori enteng tumis leuwih hiji seuneu buka, éta strengthens bau maranéhna janten Crispy. Sakuduna tumis cadar nori, sarta jukut bakal teuas pikeun nyerep Uap, jadi coba ngagunakeun nori sanggeus toasting gancang.
Pickled jahé dipaké dina sushi ngarasa leuwih hadé dina rasa piring unggal jenis lauk, pamakéan na méré hiji, rasa has aslina. Pikeun pembuatan jahé rupa anu biasana dipaké hiji potong ngora, dipanén dina bulan Agustus. Inget yen jahé boga dilakukeun dina petals badag.
Ayeuna saeutik ngeunaan kadaharan ti laut. Ieu kudu dicatet sakaligus nu bisa némbongkeun imajinasi jeung make ampir kabéh rupa kadaharan ti laut, nepi ka Herring.
Smoked belut mindeng dipaké dina pembuatan sushi. Ieu ngandung loba vitamin sarta mineral, geus dipikawanoh saprak jaman baheula nu ngandung zat belut nu mangpaat pikeun kaséhatan lalaki, sarta vitamin A eusi dina belut nyegah panyakit panon na sepuh kulit.
Shime Saba - nyaeta hal sejenna, kawas pickled mackerel. Ti lauk sejenna nyaeta rasa juicy béda jeung ambu. Mimitina asin mackerel, lajeng pickled dina cuka. Nemarinovannuyu Sabu pangalusna teu dahar, sakumaha lauk bisa jadi kainfeksi parasit.
Keusikan. Ilaharna, mangrupa keusikan pikeun gulungan mangrupa kombinasi wenang. Anjeun tiasa nganggo yuyu teken, alpukat, bonteng, krim kéju, sarta mayonnaise Jepang.
Ayeuna nu nyaho pangan naon butuh pikeun sushi. Hal utama pikeun kaasup fantasi, tapi masih mamatahan anjeun lengket sababaraha resep tradisional Jepang. Seger sushi jeung gulungan, masak di imah bakal mere Anjeun emosi positif sarta sapotong kaséhatan Jepang!