Loba warga sasama urang nu skeptis ngeunaan aqidah Hindu tentang pamakean produk ieu, maranéhna ngomong, lamun sagalana geus jadi basajan, teras naha urang teu nyaho ngeunaan nanaon? Utamana lantaran dina produk nagara susu urang sok geus rada populer, tapi urang teu make minyak jadi ubar hiji.
Sanajan kitu, mentega dilebur na kaleresan miboga éfék terapi, tapi kabiasaan dahar di nagara kami jeung di nagara Wétan, kayaning India, béda pisan, jadi sipat minyak henteu sakumaha loba dipaké, urang resep eta. jalma urang anu dipaké pikeun dahar pangan nu ngandung loba protéin, kayaning lauk, daging, jangjangan, sarta kadaharan lemak generously flavored. Tapi India resep dahareun vegetarian, tapi éta hal ngan sampurna jeung "w" atawa "ghee", ie mentega dilebur.
Nyieun mentega dilebur di imah.
Tangtu, hal anu pangalusna pikeun ngalakukeun ghee dirina di imah, tapi mindeng aya ngayakeun kakuatan atawa waktu. Pilihan minyak di toko kedah masihan leuwih sering dipake tinimbang pabrik well-dipikawanoh tur dipercaya.
Kualitas ghee kudu boga teu bau jeung aftertaste. Anjeunna kudu boga rasa jeung ambu gajih susu dilebur. Dina minyak ieu kedah konsistensi grainy, tapi di waktu nu sami, nya kudu lemes. Mun mentega kana ngalembereh, éta bakal ngahurungkeun transparan, warna nu bakal seragam, teu présipitasi, teuing, teu kudu.
Resep pikeun nu dijieun ghee pisan, beda-beda lega. Aya loba nu resep nu mamatahan ngalembereh mantega dina mangkok, anjeun bakal kudu ngumpulkeun busa sarta miceun partikel asing, nepika disappears sadayana caina, teras solokan minyak. Anjeun tiasa nuturkeun resep ieu na, sahenteuna, éta bakal leuwih hadé ti ngagunakeun minyak jeung adi jeung protéin. Hasilna, minyak kudu boga konsistensi transparan. Naon anu eta asak, tétéla loba tastier ti biasana diala.
Anjeun tiasa tumis dina minyak ieu, contona, fungi, lajeng dina luhureun éta stasiun aranjeunna jeung tuang, lajeng nempatkeun dina tempat tiis. Ngarah bisa nangtung pikeun sababaraha minggu na tetep seger. Dina ghee mungkin sarta frying. Teu busa, sarta moal aya haseup datang ti eta.
Ngan di dieu di minyak misalna aya sipat ubar, anu ngawangkong ngeunaan Ayurveda. Ayeuna, "Ki", nu dipaké pikeun pengobatan kasakit sarta pencegahan anu disiapkeun rada béda. Resep, najan béda ti luhur, tapi tetep basajan teu consuming waktu.
Resep persiapan "Ki".
Ayeuna, "Ki" kudu disiapkeun ti mentega, dihasilkeun di imah. Lamun teu aya, teras Anjeun bisa meuli deui, tapi sanggeus analisa wangunanna. Ayeuna, minyak anu cukup padet dina tempat tiis. Nyiapkeun "Ki", perlu dina cai kulub pot ageung, nunda dina wadah nu ukuranana leutik ambéh handap ieu immersed dina cai, tapi ulah noél handap pan munggaran. Dina pot nempatkeun minyak leutik, eta melts munggaran, mangka baris nyieun busa, mana nu kudu dipiceun. Dina hal ieu, handap baris ngahasilkeun endapanana nu teu perlu toél.
Ti 1 kg mentega a alus lima jam, sangkan meunang unggulan "Ki". Ieu bakal jelas, mibanda Amber-konéng atawa emas hue. Salaku bakal jelas katempo ngaliwatan mentega endapanana nu dilebur dina handap, pot tiasa piceun tina cai mandi jeung lemes dina siap "Ki" wadah, nyandak perawatan teu endapanana pencét anjeunna. minyak anu dihasilkeun lajeng bisa solokan, nu satutasna mah moal jadi pangotor pasti. Dina thickened "w" tiasa kaluar-bodas sareng tint konéng.
Saperti minyak metoda remelt frees tina cai, protéin susu na pangotor lianna. Dina pabrik teu kudu make alumunium cookware, enameled atanapi sagelas hadé.
Kauntungan t oplenogo minyak.
Kualitas, ditangtoskeun diasah "w" bisa disimpen pikeun sababaraha taun, kalawan sipat ubar ngan inténsif kana waktu. Tapi urang mah boro geus diteundeun deui salila sababaraha taun, éta gampang dipake pisan gancang, kusabab lamun aranjeunna ngaganti minyak konvénsional, éta ukur bakal nguntungkeun kaséhatan.
Numutkeun pernyataan tina Ayurveda, ghee geus hadé diserep ti ngan minyak, teu ngangkat kadar kolesterol, ngaronjatkeun dicerna sarta nguatkeun kakuatan imun, ngaronjatkeun kaayaan sadaya jaringan, sarta bakal boga dampak positif dina aktivitas otak, persépsi.
Sering di gugur nasal garing mukosa, dina hal ieu, éta smeared kalayan mentega dilebur ngajaga ngalawan inféksi jeung colds.
"Ki" nyaéta bisa tembus kana liang kulit, mangka sampurna diserep. Sanggeus ditembus kulit, anu larut minyak sarta ngaluarkeun uyah, slag, sahingga meuseul "w" kulit janten lemes sareng mulus.
T ngarugikeun oplenogo minyak.
Ghee tiasa ngabahayakeun pikeun jalma anu kakurangan tina kasakit pencernaan. Ogé éta contraindicated for teu urang jeung masalah lobana beurat, sabab ngandung jumlah badag kolesterol. Nyimpulkeun sakabeh luhur, abdi hoyong dicatet yén minyak stewed hadé ngagunakeun pikeun masak, moal dipaké dina formulir murni.
Ghee: perlakuan.
Dina pengobatan sareng minyak "Ki" aya sababaraha nuances. Lamun boga sistim imun lemah, mangka kudu dihakan utamana dina isuk kalawan kacang, madu, buah garing, kalawan rempah kayaning kapulaga, saffron, fennel. Anjeun bisa make eta kalawan krim, krim haseum, susu dipanggang ferméntasi, tapi lian ti minyak, jeung produk ieu leuwih isuk-isuk aya nanaon teu mungkin.
Mun gangguan pencernaan, pamakéan terapi radang tina campuran "Ki" (dua per tilu) jeung bumbu (salah katilu). Campuran ngolesan wewengkon dimaksud atanapi tetep pikeun sawatara waktu dina sungut.
Anjeun oge bisa cageur aterosklerosis, nyeri sirah na ailments lianna. Mung pengikut ulama Weda yakin yén rasa perlakuan sapertos bakal nampa ukur vegetarian. Endog, lauk jeung produk daging maranéhna nganggap "kekerasan". Éta naha, sigana, di nagara urang, kitu oge di nagara sejen, utamana di Jawa Barat, teu umum perlakuan kasakit kalayan bantuan "Ki" ghee.