Pitur asakan Amérika Latin

Naon munggaran datang ka pikiran lamun urang ngadéngé frase "Latin America"? Tangtu, kacaangan dazzling, riotous senang jeung Ngulik pernah-tungtung. Yén Latin Amérika dapur aromas sagemblengna permeated kelir perayaan hirup. Sarta sanajan penjajah Éropa kagungan hiji dampak dilawan dina tradisi kuliner lokal, nagara Tengah sarta Amérika Kidul geus junun pikeun ngawétkeun maranéhanana nasional jeung Rahasia, sarta skill di masak. Dina unggal nagara di Amerika Latin boga peculiarities sorangan tina asakan nasional, tapi Tapi aranjeunna bagikeun hal di umum - a cinta pikeun rasa caang jeung seukeut. Naon urang - sarta dapur. Argéntina
Dina waktu nu beda di Argentina rushing aliran hijrah ti nagara béda, tapi asakan lokal paling kiatna dipangaruhan ku Italians. Eta beban hukum sarua salaku sakuliah dunya dimana Italia - aya pasta, pizza, risotto, anggur. Ku kituna loba Argentines kiwari proudly ngomong: "Urang téh pasta teu goréng dibandingkeun di Italia Komo di réstoran kuring Mamang urang jeung hadé.".

Naon bebeneran, tapi aya hal di asakan Argentinean geus leuwih aslina. Anjeun leumpang ngaliwatan ibukota - Buenos Aires, sarta dina unggal sudut jalan - Pirozhkova, sarta aranjeunna, tangtosna, pies empanadas Puff pastry: sapi, hayam, sayuran, kéju. Ku jalan kitu, espanades istimewa nya percanten Brazilians, nelepon aranjeunna di jalan sorangan - ampanades, tapi di Amerika Latin, sengketa misalna dina unggal hambalan. Tapi deui ka asakan Argentinean. sup pisan alus Choclo - a sup kandel dijieun tina jagong jeung waluh jeung kéju parmesan (pantun sejen ti Italia). Aya chorizo ​​sausages, sarta garnish aranjeunna humitas - rada asin amis dijieun tina jagong, tipung jagong, bawang sarta mentega, dibungkus dina jagong kabeh lambaran anu sarua.

Tapi ieu kabeh gourmet ieu nikmat moal sobesh. Pecinta masakan Amérika Latin nyaho yén yayasan masakan Argentina - sapi. Urang kedah nyandak topi abdi off ka chefs Argentina anu nyaho kumaha carana masak daging ieu cara paling sakti, tapi urang kudu mopohokeun jalma anu ngabogaan sapi ieu tumuwuh: aranjeunna geus sahenteuna pikeun hiji ngaran disebutkeun waragad - cowboys Gaucho Argentina, pengendara virtuoso na angon hardworking.

Chili
Na acan, aya jalma anu bakal ngajawab pikeun "sapi" dina jawara nasional dapur jeung Argentines. Anjeun terang naon anu maranehna nyebutkeun Chileans? "Sumuhun, hayu sapi Argentina teh pangalusna di dunya, tapi bener nyaho kumaha carana masak eta ngan kami -. Nu Chileans" Di dieu ngan hiji barung dina Chili henteu pisan. Tapi basisir nyadiakeun pamakéna lokal lauk sapertos na seafood nu euweuh daging mah teu perlu: ngeset huntu on ujung ngaliwatan bass laut na bream laut dina versi Chilean ieu teu naon slipped di paling réstoran sababaraha nagara séjén. Sarta scallops lokal - eta sacara umum lagu a.

Peru
Yen di Chili, dina Argentina, dapur pisan Europeanized. Tangtu, jeung unsur dasar kadaharan lokal (kayaning kacang, jagong, kentang), tapi ngambah tradisi kuliner nasional bangsa aya teu cukup. lain hal - Peru. Ku jalan kitu, nagara ieu geus lila-nangtung sengketa sareng Chili di sahenteuna dua urusan kuliner penting: salah sahijina geus dibere vodka anggur dunya - pisco na dimana nimukeun ceviche - lauk atah marinated di rempah jeung jus jeruk.

Sanajan kitu, aya Peruvians na masakan ngeunaan nu keur ngajawab kalawan aranjeunna sarta malah taya sahijieun akang sadayana ngakuan: nu Pamanggih ngeunaan hiji murni Peruvian. Nowhere di dunya ieu meureun euweuh dahar gorengan guinea pig. Tapi ieu, maafkan kuring, hiji warisan ti Incas, mangrupakeun piring pisan kuna.

Éta metot nu Peru teh lahirna sakabéh urang dipikacinta kentang - hal anu geus dibudidayakan sababaraha sarébu variétas, ngabayangkeun sabaraha masakan béda bisa masak? Tambah jagong sejen, kacang (saperti dina sakabéh Latin America). Di dieu, kawas Argentina, penjajah dapur jeung imigran ngiles di asakan nasional lokal, tapi masih geulis enrich eta. Mangkana hasilna: loba connoisseurs yakin yén pikeun kadaharan paling istiméwa di Amerika Latin kudu balik ka dieu, nepi ka Peru.

Brazil
Sanajan kitu, ku di luhur, pamadegan bisa teu nampa Brazilians. Jeung maranéhna bakal katuhu dina cara sorangan, sabab wae, tapi maranéhna terang kumaha carana masak a shurrasko stunning? Dimana normal, sacara umum, prosés roasting on hiji seuneu kabuka strung on skewers daging (hal ieu panggih, barbecue) anu bisa ngahurungkeun kana acara nyata? Na teu ngajawab, sakuliah dunya geus mucunghul réstoran Brasil, éta specializes di shurrasko.

Dina Brazil, tangtosna, masih pisan uninga kumaha masak - dapur nagara badag mah béda di nagara béda. Aya masakan unik - piranhas sup, contona. Na kumaha alus ngaleungit, meunang aranjeunna di Amazon sakumaha floats.

Méksiko
asakan Méksiko geus narima dina Kinérja greatest sarta popularitas di dunya sakabeh nagara Amérika Latin lianna. Nachos, burritos, tacho, saayana, Salsa, tortilla - kabeh ngaran ieu masakan jeung inuman ku kami pikeun lila di sidang. Tapi spite identitas maranéhanana, nepi ka asakan Méksiko geus miboga pangaruh kolonial anéksasi Spanyol urang kuat. Bari nagara sejen geus dibawa kontribusi considerable maranéhna pikeun ngembangkeun tina gastronomy ieu wewengkon peuntas laut solar, kaasup Perancis, Jérman komo Cina. Ku kituna, atuh ka strangers nu sumping gandum, kacang jeung béas di Mexico. Sanajan kitu, produk lokal nuluykeun maén peran penting dina diet Méksiko. Candak ka jagung sami - éta kénéh nu "ratu" masakan Méksiko, nu ngan manehna teu nyieun: pindang, digoréng, soar, tipung jagong dipanggang henteu kabayang loba jinis muih, masak bubur tamales alus teuing.

Taya ongkos, teu dinner Méksiko sarta tanpa saos lada seukeut, nu paling kawentar nyaéta guacamole (alpukat, lada panas, bawang jeung jeruk nipis) jeung, tangtosna, Salsa (bahan dasar - tomat, peppers, bawang sarta bawang bodas). saos ieu alus kalayan sagala masakan Méksiko, sarta aranjeunna cocog pikeun béas, sarta lauk, jeung daging.