Krim jajan krim Ieu sampurna pikeun lapisan muih na pastries, ngeusian éclairs! Anjeunna henteu ngalir, nahan bentuk na ogé, ku kituna ogé bisa dipaké pikeun ngahias muih na Manisan, ngawarnaan kadaharan pikeun tint sarta nambahan rasa rasa. krim minyak-endog ngabogaan lemah lembut, tékstur-hawa minyak anu pikaresepeun pikeun digawe sareng kantong pastry (ngaliwatan salah sahiji baits kaluar rapih geulis krim gambar), malleable, sarta teu kurang importantly - nikmat. A Jumlah dibikeun cream nyaeta cukup pikeun jajan badag ti 7-8 lapisan.
bahan:- Endog 7 PCS.
- Mentega 500 g
- Gula 360 g
- Sitrat asam 0.2 h. L.
- bubuk vanili 1 g
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun krim minyak-endog, urang peryogi produk handap: (! Atawa hadé acan a pod vanili) homemade endog hayam, mentega, gula, asam sitrat seger jeung vanili bubuk.
- Hambalan 2 misahkeun nu yolks ti bule jeung mix tuntas whisk aranjeunna ku mixer pikeun lila. The yolks kedah nyata bulak.
- Hambalan 3 Kapisah whisk protéin maké mixer dugi puncak stabil. Dina ahir sebat nambahkeun asam sitrat kana protéin - sangkan aranjeunna hadé vzobyutsya! beaters mixer anu beresih jeung garing!
- Hambalan 4 sakaligus mibanda protéin sebat ngalembereh mentega dina microwave ka softness na (atawa dina cai mandi). minyak kudu pisan, pisan lemes, edges ngajalankeun balik, tapi teu sakabéhna ngalembereh jauh! Tanpa ceasing sebat protéin, ngawanohkeun éta laun mantega!
- Hambalan 5 Teraskeun sebat protéin jeung minyak, sarta ngawanohkeun gula jeung vanili (atawa satengah siki vanili pod).
- Hambalan 6 Lamun gula ditunda kana krim - tuang laun bari terus whisk, ngéléhkeun yolks endog saméméhna.
- Hambalan 7 yolks diasupkeun, krim teh lemes, oily jeung seragam. Ayeuna nahan eta dina keur 20-30 menit dina kulkas na bisa dipaké! Di krim rengse bisa meunang kristal gula, tapi dina waktu "ustaivaniya" na di fridge na impregnation tina sagala produk eta leyur lengkep jeung pancen teu ngarasa "ku haté"! Na hiji hal deui - malah kanyataan yén kuring kungsi jadi interrupted dina prosés photographing, krim nu tétéla sampurna, tapi hadé mun teu interrupted mangsa proses frothing sakabéh!