Lemon tart - a salametan nyata pikeun rasa tina gourmet: a krim caramelized cangkang jeruk hipu ku iteuk adonan Crispy - salah sahiji pangalusna gourmet Manisan. Resep ieu diadaptasi pikeun mantuan Cope jeung Tartu betah tur kaget hiji dipikacinta mangrupa ngeunah exquisite.
bahan:
- lemons jus na jeruk - 50 g
- Sababaraha buah jeruk (lemons)
- Susu - 30 g
- Endog - 3 PCS.
- Jeruk mesek - 15 g
- gula tipung - 120 gram
- gajih tinggi mentega minyak - 160 g
- Shortbread adonan, ngawarnaan kadaharan
Persiapan:
- Squeeze jus ti lemons sarta jeruk ku kituna pikeun ménta 100 gram cair murni (rasio pangalusna 1: 1). Lajeng nambahkeun kana mangkok kliping jeruk zest
- Lebetkeun di jus susu (sakali dina mangkuk, éta bakal curdle - sakumaha kudu) jeung endog
- Tambahkeun gula icing jeung whisk tuntas whisk
- Nyusunna cai mandi: nempatkeun cup dina pan cai nu ngagolak sangkan nu handap mangkuk teu noél caina. Endog-jeruk mawa campuran pikeun 85 derajat, terus aduk sareng whisk a - eta kudu warmed seragam
- krim kudu nyarupaan konsistensi of yogurt atawa krim haseum sparsely
- Siap mousse galur ngaliwatan tabung, nyoplokkeun kulit sarta kapur résidu curled endog. Dina krim, tambah nu sliced mentega jeung mix dugi leyur atanapi whisk Blénder
- Mousse pageuh nutupan pilem na tempat di kulkas for beurang
- Tina sakabeh lemons sagemblengna dipiceun bubur teh. Ieu pangalusna dipigawé Boller - a nozzle husus pikeun digawe sareng buah. Tapi anjeun taliti bisa motong liang dina peso buah jeung dipiceun bubur sareng sendok dessert leutik
- Ngaleungitkeun rasa pait lemon mesek - Pasang workpiece dina panci ku cai uyah tiis jeung mawa kulub. Ngalakukeun ieu tilu kali, tiap waktos ngarobah caina hiji anyar, tapi tanpa uyah
- Nempatkeun dina panci gula, tuang di cai (babandingan cai jeung gula 1: 1) na ditunda seuneu. Nalika gula geus leyur, nempatkeun bar nipis sarta simmer keur satengah jam - jam karamelizuya aranjeunna. Leupaskeun nipis sarta wangun tiis. Nyiapkeun keusik teken: Potong nu ngalelep preform adonan, tiis sanggeus baking
- Nyusun laporan dessert nu: lemon krim eusian dina kosong, ngahias kalawan daun jeung keusik teken