- Zaitun minyak - 30 milliliters
- Bacon - 55 gram
- Sapi - 450 gram
- Bawang - 1 Unggal
- Wortel - 1 Unggal
- Tomat - 1 Unggal
- Tomat némpelkeun - 15 milliliters
- Bawang bodas - 1 cengkeh
- Beureum anggur - 250 ml
- Bouillon - 150 milliliters
- A campuran bumbu Provencal - 10 gram
- Jeruk mesek - 20 gram
- jus jeruk - 50 gram
- Peterseli - 15 milliliters
- Uyah jeung Pepper - - Ka rasa
1. finely rendang daging. Finely rendang bawang. Naksir nu cengkeh bawang bodas. Mesek tomat éta, pencét siki jeung rendang. Panas 1 séndok minyak zaitun di pan frying dina panas maksimum. Nambah Bacon dicincang jeung ngagoreng leuwih panas medium 4-5 menit, aduk remen, dugi browns Bacon. Mindahkeun pan jeung ditunda seuneu maksimum. 2. Tambahkeun sapi ka pan jeung ngagoreng. Masak 6-8 menit, dugi daging anu browned, péngkolan terus kana tumis daging on sagala sisi. Nempatkeun daging di pan, nambah anggur na kaldu. Panas minyak sésana dina pan frying, tambahkeun bawang, masak leuwih panas medium 5 menit. Ti jaman ka jaman ka kocok, mun pasang bawang ka handap pan frying jeung masak merata. Tambahkeun wortel jeung masak pikeun sejen 5 menit, nepika soften. 3. Tambahkeun tomat, némpelkeun tomat jeung ditumbuk cengkeh bawang bodas sarta bumbu Provencal, campur ogé, sarta mindahkeun kana loyang. Cook 5-7 jam atanapi dugi sapi jeung sayuran teu lengkep soften sarta jadi pohara lembut. 4. Angkat si Udung, nambah zest sarta jeruk jus, Sprinkle kalawan peterseli jeung Preanger.
Jumlah Servings: 4