cuka Balsamic boga rasa nikmat aslina, atuh nu piring bakal disada béda, sarta sémah bakal blagodaritvas keur panarimaan haneut sarta ménta resep. Anjeun tiasa bungbu aranjeunna sarta marinaddlya ternak jeung daging, na seafood, jeung sayuran, jeung malah Salad buah.
dongeng
Dina 1046 pikeun cuka balsamic kahiji waktos upominaetsyao, bari cuka balsamic sakumaha kado ti Marquis Bonifacio bylprepodnesen Jerman Kaisar Henry II. kado pravdabyl Ieu nu geus pantes raja, sabab dina waktu éta eta mogliprepodnesti mung jalma euyeub, sakapeung malah tong leutik cuka mogposluzhit salaku mas kawin ti jaman Suharto.
fakta metot
Ngaran lami "balsamic" nunjukkeun ka urang yen di jaman baheula nya éta dipaké ukur cuka vkachestve penyembuhan balm, nu kasohor Peta iantisepticheskim anti radang na. Nalika Italia ieu devouring bala, Lucrezia Borgia terus lechilasbalzamicheskim cuka. Tapi everyone weruh DzhakomoKazanova dipaké elixir ieu salaku hiji aphrodisiac.
siap-siapna
cuka Balsamic gotovitsyagorazdo leuwih panjang batan anggur atawa apal. Mimiti anggur Trebbiano -kislovatogo, leutik tur héjo, squeeze jus, lajeng masak eta nepika a kandel konsistensi nepriobretet coklat. Ku kituna, anggur kudu, nu lajeng laun nambahkeun cuka. Hal ieu dilakukeun chtobyaktivizirovat na nyepetkeun proses fermentasi, nu satutasna wort ieu dituang pobochki. Méré rasa cuka egomnogogranny nyokot drum spésiés béda tangkal, nu saturate rasa egosvoimi tur dina waktos anu sareng nyandak jauh ti dinya kaleuwihan Uap. Mimitina hal hambalan mimiti persiapan nu kudu keukeuh dina tong leutik dijieun tina iyasenya ek, teras bagian cuka nu topped nepi ka kanyataan yén matures vbochkah ukuran rata-rata hiji céri na chestnut.
Tahap katilu prigotovleniyapredusmatrivaet yén bagian cuka, nu insists dina laras tengah ieu ditambahkeun kana laras geus badag ku tangkal aromatomtutovogo amis dibaca. Salaku gourmets mulya Tengah Abad, pabrik cuka undisclosed nafsirkeun rempah anu datangna di cuka balsamic, sarta kazhdyydobavlyaet rempah béda.
Ngan dua belas balsamic letmolodoy siap dipaké, tapi "dewasa" cuka siap tolkocherez tilu puluh, sarta dina sababaraha kasus malah sanggeus opat puluh taun.
, Cuka kachestvennyybalzamichesky Ieu kedah gaduh dina ngaranna éta tradizionale Kecap, kacuali anu disusun dumasar kana aturan: anjeun tiasa nelepon deui Aceto BalsamicoTradizionale di Reggio Emilia (ditarjamahkeun: tradisional cuka balsamic izprovintsii Emilia-Romagna) atanapi Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ( vperevode: cuka balsamic tradisional Modena).
Mun cuka dihasilkeun di Modena, éta pasti disegel lids dina kelir béda, gumantung kana egovyderzhannosti. Lamun geus sustained pikeun 12 taun, si Udung na boga warna krim, upami langkung ti 25 taun - emas. Mun uksusizgotovili di Emilia-Romagna, anu cuka 12 taun heubeul boga labél beureum mana onvyderzhan 18 taun, pérak, jeung lamun leuwih ti 25 taun - emas.
100 ml tina cuka ngora stoitpriblizitelno opat puluh euro tur dewasa - 70 euro (harga produsén urang).
Aya ogé pilihan pikeun catetan odnakostoit langkung mirah yén maranéhna geus loba cuka anggur na sustained posisi onigorazdo handap. Tapi sanajan éta, diantara vinegars ieu tozhemozhno manggihan rasa geulis alus nu bisa nyieun masakan izyskannoynovizny.
pamakean
Alami, eta balzamicheskiyuksus panglobana dipaké di asakan Italia. A touch of mozhnovsegda balsamic diajar najan terus ditambahkeun ka piring nu rada bit.
Mun olivkovoemaslo gaul jeung cuka balsamic, anjeun tiasa poluchitotlichnuyu Salad dressings, anu baris boga pikaresepeun, hampang jeung hipu vkus.Takzhe refilling misalna bisa dikintunkeun salaku saos misah nu bisa ngalaman dina roti neemakat, ieu téh mangrupa awal agung hiji siang hearty alus.
Balsamic komponén cuka yavlyaetsyaotlichnym dina persiapan nu marinade pikeun daging, sayuran sarta ternak - vkuspoluchaetsya pisan lemes. Seafood ditambah cuka balsamic - etoprosto manggihan, contona, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun masak skalmarami béas atawa Salad kalawan hurang sarta avokado.Esli nambahkeun cuka jeung daging, mangka bakal meunang vkusovoyottenok sagemblengna béda: utamana hasil alus tiasa didapet lamun sbryzgivat myasouksusom salila masak.
Alus klasik schitaetsyasochetanie balsamic kalayan kéju salads, contona, salad tomat, apu listevzelenogo sarta kéju lemes.
Rongkah sadaya kombinasi mangrupa kombinasi tina cuka balsamic na strawberries. Strawberries sprinkled jeung gula tipung isbryzgivayut balsamic cuka, lajeng sumebar dina daun arugula, masihan eta brew salila kira dua puluh menit jeung Preanger.
cuka Polzabalzamicheskogo
Komposisi cuka balsamic bisa ditempo sababaraha imakroelementov mikro, asam organik, pectins, polifenol sarta ochenpoleznyh sejen tur zat relevan.
Balsamic uksusbogat polifenol, theanine, sarta anthocyanins, jadi pabrik sovremennyekosmetologicheskie aktip ngagunakeun eta pikeun izgotovleniyasredstv skincare. Barina ogé, berkat komposisi anak, éta gunana zametnozamedlyaet proses sepuh kulit. Sumawona balsamico - etootlichny antiseptik.
cuka Vredbalzamicheskogo
Kawas naon cuka lianna, cuka balsamic dina sagala pamakéan sluchaenelzya, lamun gastric povyshenakislotnost, sarta tangtu, lamun nampilkeun individualnayaneperenosimost kana produk ieu.
Di momen, loba jalma geus nyaho, cuka naskolkobalzamichesky nyaéta mangpaat, kituna, nyoba ngurangan biaya etuproduktsiyu pikeun ngaronjatkeun dinya dina paménta pasar. Kusabab ieu, ditambahkeun kana negotakie komponén kayaning gula caramelized, cuka, iskusstvennyearomatizatory, jus anggur konsentrasi, paneuas jeung aditif séjénna henteu ochenhoroshie. Tangtu, aranjeunna netnikakoy kauntungan maranéhna bisa masihan ka awak urang, jadi ngobrol ovreda cuka balsamic anu rada tempat janten lamun datang ka deshevomzamenitele. Inget yen hiji produk kualitas bakal ngarugikeun duit normal.
Balsamico - nu elixir of umur panjang
cuka balsamic Tradisional dicirikeun ku eusi caloric taun 100 gram eta ngandung rata-rata 88 kalori, tapi, sanajan éta henteu ragu dina kahadean na. 100 gram balsamic ngandung mgkaliya 70, 20 fosfor mg, 12 g kalsium, beusi, vitamin C, A, B1, B2, V3.Blagodarya polifenol, balsamic dipaké salaku antioksidan nu bisa ngubaran kanker, panyakit jantung, saterusna , geus bisa ngahambat tumuwuhna organisme pathogenic. Sakumaha nu ditétélakeun saméméhna, minyak zaitun, digabungkeun jeung cuka balsamic formulir salatnuyuzapravku alus teuing, tapi sia mentioning anu ganti baju ieu mangrupa hartosna alus teuing tina dlyasnizheniya kolesterol. Tur upami Anjeun salah make cuka balsamic digabungkeun smindalem, sa'ir, kayu manis, berries, lauk lemak, kécap protéin itselnozernovym roti, teras ngurangan kandungan lipid, normalizes tekanan darah, ngurangan résiko thrombosis, ngaronjatkeun abilities kognitif na ingetan, sakumaha ogé ngurangan résiko panyakit radang.