- Endog - 9 kuantitas (6-adonan-3 protéin pikeun meringue)
- tipung - 160 gram
- gula - 230 gram (150 pikeun nguji 80 nepi meringue)
- aci béntang - 30 gram
- zest 1 lemon - 1 Unggal
- mété, dicincang - 30 gram
- susu condensed Bank - 0,5 Stucki
- mentega - 200 gram
- Coklat - 200 gram
- marmalade - 100 gram
Kahiji, nyiapkeun kueh garing dina. protéin endog dissociate ti yolks, kmu whisk dugi a busa stabil. Yolks Pijer triturated jeung gula, grated lemon mesek nambahkeun campuran tipung gandum jeung aci. Gancang knead adonan sarta gently ngenalkeun protéin. oven Preheat ka 220 derajat. Sirkular carpeted baking parchment, tuang satengah tina lapisan adonan 1 cm sarta kapal di oven salila 25-30 menit. Sami geus rengse kalayan satengah kadua ujian. Ayeuna urang sangkan hawa cake. Pikeun protéin tiis kieu whisk of a froth stabil, tambahkeun gula 2-3 kali pikeun ménta massa stabil padet. Dina ahir sebat nahan kacangan dicincang jeung mix gently. Nyokot lambar kertas parchment sarta Panggang dina eta campuran meringue tina asak pikeun 60 menit dina suhu 110 derajat. Kadé loba ogé-smoothed on lambar dina lapisan 1.5-2 cm. Ayeuna nyieun krim teh. Darso mentega, laun nambahkeun susu condensed. Finely-finely dicincang jujube, ninggalkeun sababaraha lembar pikeun hiasan. Siap kueh bolu lubricates krim, ditunda luhureun meringue hawa sarta Sprinkle kalawan jelly dicincang. Boca jajan ngahias sakabeh marmalade touch final. Teken jaringna lancah via coklat dilebur, dieusi di confectionery jarum suntik. Bon appetit!
Servings: 6