Manehna mikanyaah nougat nu? Taya deui kedah milari hiji saréat favorit di toko - nawarkeun hiji resep gampang pikeun nougat Palasik, anu moal jadi hésé ngulang di dapur sorangan. Ulah sieun mun ékspérimén - di dessert nu bisa nambahan wae mété, buah candied, buah garing, streusel, toppings sarta ésens buah.
- gula tipung - 450 gram
- Madu - 120 g
- Protéin - 50g
- Ceng - 6 g
- Pistachio - 150 g
- Cai - 135 g
- Nyiapkeun keusikan di: potong buah leutik buah garing, rendang buah candied, naksir kacangan
- Dina pot gauge beurat jero nyambungkeun gula icing cai. Teundeun wadah on panas tinggi, mawa ka kulub a. Ulah aduk campuran, disebutkeun gula bakal ngawitan crystallize
- Dip di sirop thermometer pawon - suhu bakal ngahontal 110-112 derajat, asupkeun ceng jeung madu. Ceng bisa digantikeun ku glukosa atanapi invert sirop, atawa ulah nambahkeun pisan - hal anu dirancang ngaronjatkeun élastisitas na softness tina piring rengse. Dina hambalan ieu sirop urusanna di flavorings dahareun jeung toppings, upami hoyong. Campuran Cook ka 140 derajat, teras cabut ti panas
- Gently misahkeun protéin tina yolks endog, bule whisk mixer nepi ka busa bodas murni padet. sirop haneut tuang trickle kana protéin, bari terus whisk. Coba teu meunang asup corolla anu - beku pikeun nyegah eta sirop pikeun ngahontal tékstur dipikahoyong tina dessert nu
- Gawekeun mixer dugi lajeng, dugi campuran janten kandel sarta padet, sarta sirop pikeun niiskeun. Lajeng ngetik dina kacangan
- Nunda loba protéin dina formulir dijejeran ku parchment, beungeut tingkat, sarta ngirim dina kulkas sapeuting. The nougat rengse bisa motong anu ngagunakeun péso atawa vysechek wetted kalawan cai panas