Subtleties seni kuliner: roll exquisite tina babi

Mun anjeun approaching a dinner kulawarga atawa hajatan, jeung anjeun kudu nyiapkeun piring ngeunah daging, anjeun kudu datang nepi ka hal ilahar. babi Anggang Tradisional dina hiji sapotong, atawa ngan saukur chops digoréng dieu boro cocok alatan kesederhanaan na. Saran ti cooks ngalaman: ngeureunkeun pilihan anjeun dina Roll tina babi, dipanggang dina oven, kalayan atawa tanpa ngeusian.

piring téh pastikeun jadi sorot tina program gastronomic anjeun, sarta sémah bakal ngahargaan skill tina Jeng nu.

milih produk

Salaku kalayan sagala masak masakan anyar, anjeun kudu taliti nyiapkeun sarta milih produk kualitas ukur tinggi. Di dieu aya sababaraha tips:

• Pikeun babi roll teu keur naon bagian tina tulang taleng teh. Hadé pisan mun éta mésér peritoneum, tapi anjeun bisa nyandak jeung daging sejen, salami eta merata alternated lapisan daging jeung lemak.
• Coba teu make potongan teuing kandel, sabab bakal hésé gulung.
• Lamun anjeun ngabentuk roll sorangan, coba mun mungkus eta tighter mun antara daging jeung isina miboga euweuh sela. Satuluyna anjeun bakal yakin yen piring nu teu digolongkeun eta, sarta keusikan anu dialungkeun kaluar luar.
• Pastikeun pikeun ngabeungkeut thread daging atawa Twine, sarta edges anu chipped kaluar colok huntu hiji.
• Disarankeun pikeun ngagunakeun rempah husus pikeun daging, tapi lamun hoyong ékspérimén, anjeun tiasa ngagabungkeun condiments anjeun sorangan.

Rolls Resep pangalusna

Babi - daging anu jadi juicy tur serbaguna, éta eta moal bisa nambahkeun produk lianna. Tapi tetep, qualities rasa na ngidinan pikeun ngagabung jeung sayuran, suung, apricots garing, prunes, madu jeung buah. Tina resep handap, Anjeun bisa milih nu paling suksés tur flavored kana rasa anjeun sorangan.

Babi jeung prunes

• sapotong badag daging
• apel haseum - 2 PCS.
• prunes - 150 g
• kaldu - 300 ml
• krim - 100 g
• minyak nabati - 4 sdm. l.
• berries currant (bisa meunang beku) - séndok
• asin, lada na bumbu

Prosedur pikeun persiapan

1. Steamed prunes sarta nyandak kaluar tulang. Apel anu beresih, piceun sikina sarta potong batu leutik.
2. Meunang persiapan daging. Ayeuna kudu nyeuseuh alus, garing, sarta di tengah sapotong dina nyieun saku volumetric ku motong bagian tina tulang taleng teh. Jero ngilu ka luar jeung campuran uyah jeung cabé jeung rempah.
3. prunes saku Shpiguem kalawan apel na threads aman sutured.
4. Preheat pan frying sarta rasana daging dina dua sisi dugi coklat emas.
5. Gajih anu geus kabentuk, tuang kana pot misah, eta téh boga mangpaat pikeun urang engké.
6. Nempatkeun daging dina kapang a jeung tuang kaldu. piring kudu disiapkeun dina oven salila sahenteuna sajam, tapi hadé - satengah. Lamun evaporates cair, nambahan saeutik tina eta. Lamun daging anu rasana, mareuman panas sarta méré roulade ngadeg dina oven.
7. Samentara éta, campur minyak jeung krim jeung mawa ka kulub a. Urang tuang eta currant, nambahan uyah jeung cabé.
8. Nalika ngirimkeun daging geus potong porsi jeung tuang asin.

Daging loaf kalawan suung

• porcine peritoneum - 2 kg
• suung - 300 g
• Bawang bodas - 7 cengkéh
• greenery
• coriander, kari, uyah
• minyak nabati

Kumaha carana masak?

1. Satengah bawang bodas dialirkeun pencét jeung nyampur ku uyah jeung rempah.
2. daging kudu dikumbah, garing jeung rada ngéléhkeun pareum. Lajeng merata greased jeung campuran rempah.
3. Bawang bodas sésana potong keureut ipis jeung ngagoreng di pan dugi coklat emas lampu. Aya ogé ngirimkeun shelled hacked jeung suung jeung masak pikeun kira genep ka tujuh menit. Dina tungtungna, nambah uyah saeutik jeung bumbu dicincang.
4. Peritoneum terurai di datar luhur jeung ngadistribusikaeun eta on keusikan di. Pageuh digulung kana roll sarta dihijikeun jeung thread, sarta edges nu kabeungkeut ku toothpicks.
5. Gajih hiji lambar baking kalawan minyak sayur jeung masak dina oven salila ngeunaan dua jam. Kahayang roll bisa dipariksa dina kulit penampilan: eta geus jadi rosy.