tutuwuhan tinggi ieu, dina luhureun numana gagang kembang kabentuk tungtung grup tina kuncup héjo leutik, sarta babarengan maranéhna ngabentuk sirah leutik leupas. Neukteuk off sirah nalika henteu acan dikembangkeun kembang konéng tina cadar samping bisa jadi pucuk anyar jeung sirah anyar.
Tangtu, éta kembang engkol sahingga bisa hirup kalawan leuwih geulis sarta brokoli - leuwih mangpaat. Ieu bisa ditempo ku maca Komposisi kimia kol, nu geus aggressively Ngalanglang peneliti ti nagara béda. Ku kituna, urang kapanggih dina brokoli rupa vitamin C, B1, B2, B5, B6, E, K, PP, provitamin A, asam folat. A vitamin C dina eta ampir saloba di peterseli, anu mangrupa dua kali leuwih ti dina engkol bodas-dipingpin, sarta 1,5 kali - ti dina warna.
Eusi vitamin B1, brokoli urutan kahiji diantara pepelakan Cole (sakumaha Tiamin - nyaeta pencegahan gangguan tina sistim saraf jeung sagala kasakit patali: saraf lemah, sénsitip, depresi, stress, saré goréng, kacapean). Kolin oge mantuan jelema saraf jeung pohoan.
Lamun urang nganggap eusi béta-karoten, hiji kaunggulan leuwih tipe séjén brokoli engkol dina 7-43 kali, saméméh apel - 30 kali, hareupeun jeruk - 16.
Ogé noteworthy nyaeta jumlah mineral dina brokoli kalium, fosfor, kalsium, natrium, magnésium, beusi, seng, mangan, walirang, selenium. Anjeunna malah richer ti dina kembang engkol.
Dina masak, nagara Éropa Kulon jeung Amérika Serikat nu loba nu resep brokoli. Gizi mamatahan ka meakeun sahenteuna 50-70 gram poéan produk ieu sareng nyarankeun katerangan tangible of saran na.
Brokoli - perlindungan pikeun burih. élmuwan Amérika sarta Jepang yakin yén nalika brokoli bakal jadi produk sapopoé, éta bakal ngajaga ngalawan loba masalah serius, kayaning kangker beuteung. Barina ogé, éta sulforaphane zat nu aya dina engkol pangaruh detrimental on Helicobacter pylori - jelema baktéri nu ngakibatkeun gastritis, borok jeung kanker beuteung. Di sisi séjén, dina brokoli anu luhur di serat, anu mantuan nyegah kabebeng, nu ogé ngangsonan loba kasakit pencernaan. Sajaba ti éta, brokoli ngatur aktivitas kelenjar nu secrete jus jeung énzim burih, nu promotes nyerna hadé.
Ngan brokoli ieu berharga pikeun sistem cardiovascular. Kalium nourish otot jantung, vitamin K nyaéta jawab nu clotting getih, vitamin E ngajaga mémbran sél ti karuksakan radikal bébas (eta dianggap papayung pangalusna cardiac) group sanyawa, kaasup omega-3-Asam, selulosa, ngamajukeun ékskrési koléstérol "bad" nyegah arteri zashlakirovaniyu, i.e. profilaktiruet aterosklerosis, hipertensi, stroke, infarction, arrhythmia sarta kawas.
Brokoli mantuan pikeun nguatkeun pertahanan imun tarung kaluar inféksi alatan ayana vitamin C, béta-karoten, selenium, séng, fosfor, Glutation.
Brokoli - garansi getih cageur, saprak éta ngandung sagala zat (beusi, klorofil, asam folat, vitamin C jeung kawas) aub dina produksi partikel getih beureum.
Sababaraha zat brokoli, utamana vitamin C, predetermine prosés métabolik ningkat tina nyoplokkeun racun sarta asam urat nu geus nangtukeun pikeun merangan disebut kasakit métabolik: rematik, asam urat, rematik, ginjal atanapi hampru batu, kasakit ginjal jeung kulit : éksim, bisul, rashes. Ieu kudu dicatet yén sanyawa purin di dinya 4 kali kurang leuwih taun kembang engkol, tapi sabab leuwih merenah lamun masalah kaséhatan anu disebut di luhur, utamana dina asam urat.
Brokoli promotes kaséhatan tulang, sabab ngandung jumlah signifikan kalsium, nu, ditéang jeung bagian konstituén séjén tina kol, nyadiakeun jeung tumuwuhna pembaharuan sél tulang, probability density tulang, sahingga ngahulag rickets, osteoporosis, huntu fragility, fractures sarta kawas. Ku alatan éta, brokoli pohara dianjurkeun pikeun menu nu barudak, menu sahiji ibu hamil, ibu, perawat, urang lansia.
Dibikeun loba brokoli béta-karoten, vitamin E jeung C, grup B, dokter nyebutkeun ngeunaan usefulness na keur panon, hususna, yakin yén éta nyegah katarak.
Kadé brokoli ngandung kromium - unsur renik teu pisan sering di tutuwuhan tapi peran na di fungsi awak teuing: ngatur tingkat gula dina getih (eta disebut dianggo keajaiban), lowers tekanan darah, nyegah déposisi kolesterol dina ati jeung arteri. Kusabab ieu tutuwuhan téh perlu nengetan jalma anu kakurangan tina tekanan darah tinggi, diabetes atanapi gula getih low. Elmuwan geus kapanggih yén cangkir brokoli asak ngandung 22 mg kromium, nu sapuluh kali leuwih ti sagala produk lianna. norma poéan 50-200 mg kromium.
Ieu kudu dicatet yén brokoli engapan diperlukeun salaku anti bactericide, éta mantuan keur mencegah transisi peradangan akut dina formulir kronis, éta nyumbang ka normalisasi sahiji fungsi engapan.
Tur ayeuna engkol tinangtu ieu: eta dianggap salah sahiji staples tina diet anti kanker, nu counteracts tumuwuhna sél abnormal, kituna, fungsi minangka pencegahan primér kanker sarta pencegahan metastases. Teu heran, kusabab eusi agén anti tumor sapertos penting, salaku prékursor vitamin A, brokoli - Jawara (sakumaha anu geus dicatet, warna khu di hareup bodas-dipingpin engkol sapuluh kali).
pangaruh antikanker ogé ngahasilkeun sarta vitamin C jeung antioksidan séjén - quercetin, sulforaphane, izotitsianaty, indoles. Brokoli Disarankeun make salaku pertahanan ngalawan kanker paru, kulit, titik, prostat, uterus jeung pinareup. Kanker tina lapisan bikang anu pakait sareng kaleuwihan éstrogén, nu mangrupakeun taneuh beternak pikeun sél kanker. Kol, hatur nuhun kana zat kompléks antikanker kawasa, ngurangan aktivitas sarta babagi leuwih gancang tina hormon séks bikang, sarta ku kituna résiko kangker diréduksi.
Pikeun brokoli dietary téh leuwih mangpaat ti bodas jeung warna. Aya di dinya, iwal ti gizi disebutkeun saméméhna, protéin (5%),-kualitas luhur, luhur-grade, aranjeunna dibandingkeun jeung protéin tina endog hayam. brokoli disimpen, seger jeung beku, alus, hadé ti warna. Hiji piring bisa disusun tina eta anu sarua jeung warna. Maksudna paling mangpaat pikeun engkol atah, dina salads, atawa bieu-dilas - pangalusna steamed atanapi braised ka set gizi teu leungit.