minyak zaitun - a gajih sayur sasari tina buah tina tangkal zaitun. Hal ieu dipaké utamana keur masak, tapi ogé indispensable di kosmétik, sakumaha anu kasebut pisan mangpaat pikeun organisme. Romawi filsuf Pliny sakali ngomong: "Aya dua cair, nu paling dipikabutuh pikeun awak manusa. Batin - anggur luar - minyak zaitun ". Ngeunaan naon olives mangpaat jeung minyak zaitun, sarta bakal dibahas dihandap.
Hiji hubungan kuat antara tangkal zaitun jeung bungbuahan na jeung titik agama tur sekuler of view, geus ditémbongkeun dina sababaraha sumber - tulisan na karya seni. Saprak jaman baheula, aya loba rites sarta adat - feasts tina "emas cair". Malah dina Kitab Suci eta nunjukkeun yén Noah dikirim japati hiji ningali naha aya wae a tanah garing, sarta manéhna balik, mawa dina pamatuk na hiji cabang zaitun. Ti tradisi tina bangsa béda dipikawanoh sarta pedaran tina "darat jangji" mana tumuwuh anggur, figs na tangkal zaitun. Cabang zaitun éta simbol katengtreman, lajeng kabeungharan.
Salila Olimpiade cabang zaitun ieu ditanggap minangka simbol meunangna. Dina Roma kuno, nu olives éta kadaharan sapopoé. Bari maranéhna téh utamana diimpor ti Spanyol.
Hippocrates disarankan urang ngagunakeun minyak zaitun keur produk perawatan pribadi. Yunani nimukeun sabun mimiti ku Pergaulan talc, lebu jeung sababaraha tetes minyak zaitun. Arab geus perfected téhnologi ku ngagolakkeun minyak zaitun jeung lebu. Dina abad XI di Marseille, Genoa jeung Venice mimiti mroduksi minyak dumasar-sabun nyata. Kaku bar sabun ieu nimukeun ukur dina abad XVIII. Masih, anu sabun dijieun kalayan minyak zaitun, ieu mahal.
Hippocrates, Galen, Pliny na healers kuna séjénna, sarta ogé nyatet sipat penyembuhan rongkah minyak zaitun, maranéhna malah nelepon aranjeunna magic. Sababaraha studi panganyarna mastikeun sipat mangpaat minyak zaitun. Ayeuna eta mangrupakeun produk alam murni geus loba dipaké salaku bagian tina Administrasi Pangan sarta Narkoba pikeun perlakuan.
Perlu dipikanyaho yén kusabab olives sipat kuratif sarta minyak zaitun, bagian tina olahan médis tutuwuhan 473. Baheula, minyak zaitun ieu dianggap ubar pangalusna pikeun urut. Tapi kahiji gawé sabenerna ilmiah pakait sareng produk ieu, janten ilmuwan aktipitas ukur taun 1889 di Perancis. Éta pamadegan yén cair Amber ngaronjatkeun sékrési asam burih. Satengah abad saterusna, dina 1938, risalah sejen dilaporkeun kamampuh olives jeung minyak zaitun keur ngabersihan kandung kemih hampru.
Sadaya sipat ieu sarta séjén penyembuhan minyak zaitun ditangtukeun ku komposisi na. Anjeunna moal terus-terusan, gumantung kana tipeu taun potong zaitun, wewengkon, sarta sababaraha faktor séjén.
minyak zaitun ti Yunani nyebarkeun sapanjang Tengah. Kaisar Romawi janten korsi tangkal zaitun dina wewengkon kakaisaran nu. Sakabéh Afrika Kalér ieu ditutupan ku perkebunan. Mangka éta leuwih ku conquistadors Spanyol. Tembok prikozano merta nyandak kana bibit dewan zaitun. Ku kituna, dina zaitun abad XVI meuntas Atlantik sarta netep di Mexico, Peru, Chili jeung Argentina.
nilai gizi olives jeung minyak zaitun
dunya geus jadi addicted kana minyak, sasari tina buah tina tangkal zaitun. Kiwari, tilu nagara nu pamingpin di suplai ieu "emas cair" sakuliah dunya - Spanyol, Italia jeung Turki. Toko di Amérika Serikat, Jepang jeung Rusia, anu olives Spanyol pangalusna-ngajual na minyak zaitun. Olives dipelak di basisir Tunisia mangrupakeun kualitas jadi luhur nu malah Spaniards nu meuli eta. Di Perancis, nu olives tumuwuh lolobana di wewengkon nice. Aya anu tumuwuh ngeunaan 1500 tangkal.
nagara | Manufaktur (2009) | Konsumsi (2009) | Rata konsumsi taunan per kapita (kg) |
Spanyol | 36% | 20% | 13,62 |
Italia | 25% | 30% | 12,35 |
Yunani | 18% | 9% | 23,7 |
kalkun | 5% | 2% | 1.2 |
Suriah | 4% | 3% | 6 |
Tunisia | 8% | 2% | 9,1 |
Maroko | 3% | 2% | 1,8 |
Portugal | 1% | 2% | 7.1 |
Amérika Sarikat | 8% | 0,56 | |
Perancis | 4% | 1,34 |
Mangpaat kaséhatan
minyak zaitun teh pangan paling cageur, jadi paling gajih low-kalori anu dikandung dina eta. Éta beunghar linoléat, asam oleat, vitamin E, fosfor, beusi, protein, mineral. minyak zaitun anu beunghar asam lemak polyunsaturated na monounsaturated asam lemak ésénsial langka. Tapi teu ukur asam ieu masihan sipat penyembuhan minyak zaitun. Ieu muterkeun hiji peran penting jeung eusi lipid unsaponifiable. The minyak dicandak ti siki (sunflower, jagong, oilseed perkosa) gaduh lipid unsaponifiable, hasilna leungitna lolobana komponén minyak ieu penyembuhan. minyak zaitun, kahareupna boga sababaraha pasipatan alatan eusi elemen tangtu:
- Stérol - blocking nyerep kolesterol tina peujit;
- Tocopherols - mibanda sipat antioksidan;
- Terpenes nu ngamajukeun sékrési asam bili;
- karoten anu ogé boga sipat antioksidan;
- fosfolipid - komponén utama mémbran sél, utamana mémbran of neuron;
- hormon estrogenic;
- Vitamin A anu dipikawanoh minangka antioksidan;
- Vitamin D, naek nyerep kalsium dina peujit;
- flavonoid, nu aub dina épék rédoks dina awak;
- Klorofil, nu méré olives jeung minyak zaitun warna héjo geulis tur ngarangsang tumuwuhna sél, sél getih utamana beureum jeung sél getih bodas.
Ieu ieu kapanggih yén minyak zaitun miboga éfék terapi alus dina pengobatan sarta pencegahan kasakit cardiovascular. Kalawan eta mungkin mun nyata ngurangan "bad" sarta ngaronjatna koléstérol "alus", ngurangan inténsitas oksidasi radikal bébas, mun normalize tekanan getih, pikeun ngaronjatkeun élastisitas tina tembok arteri jeung ngurangan risiko thrombosis. minyak zaitun slows turun awak sepuh. Percobaan geus ditémbongkeun yén mencit anu anu fed minyak zaitun, cicing leuwih panjang batan maranéhanana. Anu fed atawa minyak jagong atanapi sunflower minyak. Sami nu ditempo di urang: dina pulo Crete, dimana locals dipaké utamana minyak zaitun, standar hirup nyaeta diantara pangluhurna di dunya. élmuwan AS geus dibuktikeun yén lamun inuman hiji séndok minyak zaitun per dinten, dina waktos anu sareng ngurangan konsumsi lemak sejen, résiko kangker payudara bakal leupaskeun ku 45%. Studi anu dipigawé pikeun 4 taun. Éta nyandak bagian dina leuwih ti 60.000 awéwé umur 40 nepi ka 76 taun. élmuwan Yunani geus manggihan yén ku ngagunakeun 3 séndok minyak zaitun sapopoé, résiko rematik rheumatoid diréduksi ku 2,5 kali.
Ngan sababaraha yen, naon dipakéna olives jeung minyak zaitun
- Éta mangpaat dina kasakit jantung, ngaronjatkeun nyerna, normalizes ati.
- A pangaruh positif kana kulit.
- Eta mantuan dudung tatu perdarahan kabuka dina kulit.
- Bisa ngurangan scarring. Borok nu disebarkeun unggal wengi, pas aranjeunna mesek.
- Pikeun inféksi ceuli, tikoro na amandel minyak zaitun dipanaskeun dina cai mandi enameled sarta dicampur minyak linseed (1: 3). campuran ieu dituang kana tas, dibungkus dina lawon katun sarta disimpen dina beuheung. Bandages jeung tahan salila 15 menit.
- Pikeun cleanse saluran cerna Disarankeun inuman 1 séndok minyak zaitun on hiji burih kosong.
- Lamun geus walked pisan salila poé, sarta suku anjeun nu capé - ngalakukeun suku urut kalawan minyak zaitun dicampurkeun jeung jeruk nipis.
- Pikeun miceun callus dina suku anjeun, make bawang bodas dicincang jeung minyak zaitun.
- bites serangga jeung nundutan, gaul 2 teaspoons minyak zaitun sareng salah bodas endog sarta mieun lisah wewengkon nu dimaksud.
- Penderita hépatitis C kudu lila unggal isuk nyandak hiji sendok minyak zaitun jeung bilas sungut anjeun ku nyiksikan lemon.
Sanajan éta ngeunah tur séhat, minyak zaitun kudu dipake kalawan caution. Lamun make eta pikeun masak, frying pan atawa panci henteu kudu dipanaskeun beuki wani, kusabab minyak nu leungiteun qualities mangpaat sarta janten pait.
resep kaéndahan jeung olives jeung minyak zaitun
Geulis ratu Mesir bathed dina cai kalayan minyak zaitun. Sababaraha saran kosmetik bisa dilaksanakeun dinten:
- Pikeun nyimpen hiji parunggu topeng kulit tan geulis of 4 sendok krim pikeun kaduruk ku panon poe, tipung, 1/2 cangkir susu, madu jeung minyak zaitun. mask ieu disimpen dina beungeut na beuheung, bari éta kénéh haneut. Ngaleupaskeun sanggeus 10 menit sarta bilas ramo Anjeun sareng cai haneut.
- Caang: 1 konéng endog tawar dicampur ku jeruk nipis saeutik, teras nambahan tetes minyak zaitun. topeng ieu cocog pikeun bulu garing.
- Pikeun huntu belyz cemerlang: nyiapkeun campuran sababaraha of zaitun tetes minyak jeung uyah laut. Huntu mun rub campuran ieu jeung bilas ogé.
- Mandi ditambah sababaraha tetes minyak zaitun nourishes kulit awak, strengthens nu kuku nu megatkeun gampang.
- Nalika scars ditingali dina kulit sanggeus kakandungan, manteng tanda rutin cleaned minyak zaitun, bungkus awak ku anduk haneut jeung ngumbah kaluar sanggeus 10 menit.
- Pikeun leungeun geulis: nutupan éta pikeun 10 menit ngan sliced kentang, lajeng dikumbah ku cai haneut, teras gently urut sareng minyak zaitun.
- Pikeun nyegah drying kulit, soak leungeun anjeun satengah jam dina minyak zaitun haneut, lajeng ngadamel poultice liat sarta minyak zaitun.
- Lamun boga kulit garing, campur alpukat inti kalayan minyak zaitun jeung nyieun topeng dina beungeut anjeun. Sanggeus 20 mnt bilas ku cai haneut.
- Nalika wrinkles - Campur jus ti hiji lemon dua sendok minyak zaitun jeung gently urut beungeut anjeun dua kali saminggu saméméh waktu sare.
- Pikeun salawasna boga kulit lemes, mieun lisah eta kalawan minyak zaitun saméméh mandi.
- Anti Dandruff: Campur a zaitun minyak minyak sarta jarak saeutik, lajeng ngadistribusikaeun sakabéh campuran pikeun bulu jeung ngumbah kaluar sanggeus 20 menit.
- Pikeun bulu geulis, ngagurilap: Campur salah konéng endog, jus ti hiji nipis, satengah cangkir bir na hiji séndok minyak zaitun. Nyokot rubdown bulu lima menit saméméh nerapkeun sampo.