Mentega sabenerna ngarupakeun fitur produk. Pikeun 1 kg mentega merlukeun ka 25 liter susu sapi alam. Loba gizi sarta dokter, kawas profesor ti Britania, yakin yén dina diet unggal jalma kudu merta jadi mantega, tapi dina jumlah nu lumrah.
Pamakéan pakewuh, komposisi mantega
poé hiji baé cageur kedah meakeun sahanteuna 10 gram tapi moal leuwih ti 30 gram. Komposisi mentega kaasup asam lemak, karbohidrat, vitamin, A, E, D, PP, protein, kalsium, beusi, fosfor, kalium, tambaga, séng, mangan, magnesium jeung natrium. Vitamin A penting pisan pikeun visi (ngarojong normal), lian ti yén manéhna téh jawab éta kaséhatan ti mémbran mukosa sarta kulit. Di luhureun yén éta téh dipikabutuh pikeun sistim imun, pikeun ngembangkeun ditangtoskeun tina endog, produksi spérma, sarta dina kanyataanana ngan mentega ngandung vitamin A dina jumlah anu cukup, jumlah ieu vitamin A henteu di mana wae minyak nabati lianna.
Vitamin E ngarojong keindahan sarta kaséhatan tina kulit, kuku, bulu, sarta eta ngarojong kakuatan otot. Vitamin D penting pisan pikeun huntu jeung tulang cageur. Sakabéh vitamin gajih-leyur dianggap, sarta awakna learns pangalusna ku ngagunakeun lemak alami.
Koléstérol jeung mentega
Sababaraha Gajih neruskeun keukeuh yén mentega anu koléstérol, nu dina dinding pembuluh getih ngabentuk plak, sarta ku kituna disarankan pikeun ngagunakeun substitutes pikeun minyak. Substitutes di loba toko - lightweight, lampu, lemes, sacara umum, sabab nu disebut béda, tapi henteu malah margarin.
Di pabrik minyak misalna nu dipaké, sato jeung sayur lemak jeung lemak dipaké mamalia laut, fillers, Pangémulsi, rasa, rasa enhancers - set normal, dipake di industri pangan. Tapi sia tempo yén barudak téh substitutes ngabahayakeun pikeun minyak, sedengkeun awakna susu anak gajih urang dicerna gampang, komo deui, sakumaha anu kasebut dipikabutuh pikeun ngembangkeun sarta pertumbuhan. Sanajan kitu, commercials dina televisi nyebutkeun hal rada béda, tapi lamun inget, yen tanpa kantos asam lemak dikandung dina mentega, bakal aya sintésis normal hormon séks. Sajaba ti éta, lemak mangrupakeun sumber tanaga nu diperlukeun pikeun hirup sapopoé.
vitamin gajih-leyur téh utamana kapanggih dina mentega jeung produk lianna asal sato, sakumaha anu dikandung dina bumbu jeung tutuwuhan, teu bisa dicerna tanpa gajih.
Mun awak wanoja urang mah teu meunang cukup gajih, teras aya gagal dina siklus menstruasi, sakapeung mangaruhan kapasitas pikeun nyusun, tur moal keur hadé.
Tangtu, lamun dahar mentega tilu kali sapoé, sajaba jumlah considerable, naha a krim, sandwiches, pastries, éta bisa ngabalukarkeun kanaékan koléstérol getih. Tur upami tingkat getih nu geus elevated, éta bisa ngamekarkeun aterosklerosis. Tapi minyak téh teu ngalepatkeun.
Pamakéan mantega
Mentega ngandung loba kalori, sarta pikeun mastikeun yén kalori ieu masihan énergi awak anjeun jeung kakuatan, sareng teu ngarugikeun, sakuduna dikonsumsi dina jumlah nu lumrah. Contona, dina waktu usum tiis, ngajaga diri tina hipotermia, isuk cukup dahar sapotong leutik tina mantega. Tanpa gajih sél moal diteundeun up to date, utamana sél jaringan saraf jeung uteuk. Lamun kakurangan gajih awak anak urang, éta téh fraught kalawan retardation mental, sarta ngurangan pangabisa intelektual. Di murid bakal ngalaman panurunan dina pagelaran jeung learning pangabisa.
substitutes minyak bakal cilaka jeung urang panyakit gastro-peujit, sabab substitutes ngandung lemak trans, anu bisa ningkatkeun tingkat insulin, sajaba, aranjeunna ngahambat métabolisme nu.
Kumaha carana milih mentega, sipat mantega
Aya sual kitu, jadi jenis produk bisa disebut kalayan wani mentega? Muhun, firstly, hiji nu geus ditangtukeun sacara éksklusif ti krim alam, eusi gajih anu kudu teu kirang ti 82, 5%. Lamun eusi gajih produk URANG SUNDA, atawa boga angka nu gede ngarupakeun aditif dahareun, teu mentega, sarta margarin, nyebarkeun atanapi diganti lianna.
Mentega anu hadé nyandak di foil, saprak éta geus hadé dilestarikan sipat mangpaatna. Sarta dina kertas parchment, loba vitamin anu leungit, ogé kusabab ragrag minyak dunya ngoxidasi. Lamun meuli minyak jeung anjeun bisa nempo yén lapisan luhur sababaraha kusam na yellowed, teras cabut lapisan luhur sarta Piceun.
Minyak kedah disimpen dina tempat nu poek atanapi kulkas hiji, hawa kudu teu leuwih luhur ti 12 ° C. Dina suhu kamar, minyak teh bisa diteundeun pondok tur pastikeun teu bisa ngahontal ku lampu. Ulah make nipples kaca, sakumaha maranéhna hiji poe leungit kabeh sifat mangpaat, nganggo minyak pangalusna bisa dijieun tina hiji bahan opak, kayaning plastik, keramik, beling.
Ulah nyekel mentega smelling produk kalawan sharply sakumaha minyak nu mibanda kamampuhan pikeun nyerep rupa-rupa odors.
Mentega kedah tuang wungkul seger formulir alam,, teu overdo eta, lantaran ngabantuan ieu leungit, jadi kudu ditambahkeun kana hidangan siap-dijieun. Tapi di sisi séjén, lamun produk anu frying di mentega, lajeng ngahasilkeun carcinogens kirang ti allocate lemak jeung minyak lianna. Tapi leuwih hadé mun tumis di mentega dilebur, nu bisa disimpen dina kulkas salila kira sataun. Anjeun tiasa milih pikeun nyieun mentega dilebur - pisan gently panas mentega dugi janten cair, soaking eta dina bentuk ieu ngeunaan 30 menit, perlu pikeun menguap ka cai na susu protéin indit upstairs. Salajengna, nyabut skimmer protéin sarta filter minyak.
Pikeun nyimpulkeun: produk sorangan henteu bahaya, jeung saimbangna awak sarta konsumsi kaleuleuwihan.