apu wétan di Salad ieu, di sagigireun sayuran biasa, aya hiji allusion wétan dina bentuk saos dalima disebut Narsharab. Saos anu Azerbaijan jeung ilahar dipaké salaku bungbu keur daging jeung lauk masakan. Hal ieu dilakukeun ku thickening jus dalima seger, lajeng nambahkeun gula, hiji asam sitrat saeutik tur sababaraha rempah: coriander, Basil, kayu manis, daun salam jeung cabé. Narsharab utamana ogé mibanda lauk asak dina grill dina: asin amis-na-haseum jeung daging juicy kalawan haseup - hal anu hal luar biasa. Luar tanah air maranéhanana saos ieu Anjeun bisa meuli di pasar sentral kota utama. Diteundeun eta cukup panjang.
bahan:- Térong 500 g
- 300 g Tomat
- Amis lada 1 pc.
- Bawang bodas 1 cengkeh
- Saos 20 ml Narsharab
- Uyah 4 ciwit
- Taneuh cabe hideung ciwit 4
- minyak zaitun 2 sdm. l.
- Basil Violet seger 10 g
- Lengkah 1 Pikeun nyiapkeun piring, nyandak: terong, tomat (preferably padet), cabé amis, bawang bodas, bawang, saos Narsharab, minyak sayur, bumbu seger (Basil, cilantro atanapi peterseli).
- Hambalan 2 eggplants, tomat na peppers dikumbah. Bagikeun on baking, kertas parchment ustelenny. Kirim surélék ka Panggang dina preheated 160 ° C oven.
- Hambalan 3 kedah terong 40-60 menit gumantung kana ukuranana. Omat na peppers bisa dihapus sanggeus 20 menit. Ngidinan pikeun niiskeun.
- Hambalan 4 eggplants niiskeun, mesek tur potong batu.
- Hambalan 5 Omat, peppers, bawang sarta bawang bodas mesek. Bawang cut kana ipis satengah cingcin, sesa sayuran finely dicincang.
- Hambalan 6 Dina hiji jero tank campuran terong, peppers, bawang, tomat, bawang bodas jeung bumbu seger (Basil, urang diwatesan Sunan Gunung Djati). Pakéan ka Salad kalawan minyak zaitun, saos Narsharab, Freshly taneuh cabe hideung, sarta uyah (urang bawang bodas uyah). Aduk sarta ngalayanan kalayan pita atawa pita roti.