Ati Pate Pate ati - a piring pisan umum, nyiapkeun aranjeunna dina cara nu beda, tiap kulawarga, pasti, aya resep diusahakeun tur diuji. Kuring asak foie tipena béda ati tur ku sababaraha cara, tapi bray dina ieu: nyiapkeun pangan basajan anu salawasna sadia, tur tétéla ngeunah pisan Pate ngabogaan élastisitas disadiakeun ku ayana babi lemak, konektipitas - kentang ogé nyambungkeun komponen nepi tiap lianna. Ieu gampang nyebarkeun on roti, dina festive filing tartlets Pate sapertos kaeusi baskets jeung adonan shortcrust. Tradisional Pate hépatik biasana dilayanan kalayan asam pickled sayuran anu balances eusi gajih na. némpelkeun siap disimpen dina kulkas, jeung, dipak dina foil atawa palastik peti, éta bisa beku, thawed na STP, upami diperlukeun, eta pisan merenah: sok aya siang siap atanapi snack, rasa Pate ti katirisan lengkep robah.
bahan:- 1000 g Sapi ati
- 500 g gajih seger
- Wortel 50 gram
- Bawang 50 g
- kentang 200g
- Bawang bodas 5 g
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun némpelkeun sapi nyokot ati, pindang gajih babi atawa gajih babi (lamun lalaki sababaraha babi seger, tuluy masak eta babarengan jeung bahan séjén), bawang, wortel, kentang sarta bawang bodas.
- Hambalan 2 Sadaya produk lian ti bawang bodas, potong sakumpulan badag sarta tempat dina panci.
- Hambalan 3 Tuang caina teras nahan kulub keur satengah jam. Bawa ka kulub, balikkeun ka handap seuneu ka minimum a. Kahayang pikeun pariksa péso dina prosés masak. busa teu bisa dipiceun - kaldu teu mangpaat.
- Hambalan 4 Lamun dahareun geus asak, pan kaluar panas, nyabut ati jeung kentang, kaldu teu perlu.
- Hambalan 5 enteng chill ati jeung kentang.
- Hambalan 6 Cut kentang, ati jeung Bacon kana sakumpulan badag pikeun grind dina processor dahareun. Ku margi 2 tetengger.
- Hambalan 7 iklas pangan disiapkeun dina mangkok Chopper jeung ngahurungkeun sumur keur massa janten konsistensi seragam, dikocok na supple.
- Hambalan 8 Pasang massa kana tank badag yén éta téh gampang nyampur.
- Hambalan 9 squeeze sababaraha cengkéh bawang bodas.
- Hambalan 10 Muhun knead massa. Ngatur dina wadah, toko dina kulkas.