- minyak zaitun - 8 of Art. spoons
- térong badag - 450 gram
- sedeng bawang - 1 Unggal
- héjo bel cabé - 1 Unggal
- zucchini - 1 Unggal
- cengkeh bawang bodas - 1 Unggal
- uyah jeung cabé - - Ka secukupnya
- sapi taneuh - 450 gram
- tomat ditumbuk - 900 gram
- oregano garing - 1 cm. sendok
- nempelkeun rigatoni atanapi sejenna pondok pasta tubular - 450 gram
Dina pot ageung kalayan tutup a panas 6 sendok mentega leuwih panas sedeng. Tambahkeun terong, masak, aduk aya kalana, dugi lembut, 6 jeung 8 menit. Nempatkeun dina mangkok na sisihkan. Nambah 2 sendok sésana tina minyak di pan, ngurangan panas mun sedeng. Tambahkeun bawang, bel cabé, zucchini sarta bawang bodas. Uyah jeung cabé, goreng, aduk, dugi sayur anu lemes, 7 nepi ka 10 menit. Nambah sapi taneuh, masak, aduk jeung mashing daging jeung séndok a, keur 5 menit. Bawa cai asin dina pot ageung kulub. Samentara éta, ditambahkeun tomat, térong jeung campuran oregano mun sapi jeung sayuran, uyah jeung cabé. Bawa ka kulub nu, ngurangan panas ka low. Simmer, aduk aya kalana, dugi asin jadi kandel jeung eggplants lembut, kira 25 menit. Uyah jeung cabé. Samentara éta, kulub pasta nu dugi lembut, nurutkeun pakét arah. Solokan naburkeun cai parmesan, upami hoyong, sarta ngalayanan jeung saos disusun.
Servings: 8