- Pait coklat - 240 gram (62 nepi ka 70% koko)
- gula - 3 sdm. spoons
- Koko bubuk - cm 2. spoons
- leyur espresso kopi - 1 séndok
- cai - 7 Art. spoons
- brendi - 1 sdm. sendok
- endog badag - 3 lembar
- uyah - 1/8 séndok
- chilled sebat krim - 1 cup (tambah 2 sendok krim)
1. finely rendang coklat nu. Aduk, ngalembereh coklat 2 sendok gula, bubuk kakao, espresso kopi, cai jeung brendi mangkuk sekundér diposisikan luhur pan tina cai nu ngagolak kana ampir 2,5 cm. Angkat ti panas. 2. whisk yolks endog, 1 séndok téh gula jeung uyah di mangkok pikeun 30 detik. Tuang campuran endog kalawan coklat dilebur na whisk tuntas. Ngidinan pikeun niiskeun, dugi campuran janten rada warmer ti suhu kamar, keur 3 nepi ka 5 menit. 3. Dina mangkok bersih, ngéléhkeun bule endog kalawan mixer dina medium speed busa, ti 1 nepi ka 2 menit. Nambah 1 séndok sésana gula, nambahan kagancangan jeung ngéléhkeun ngeunaan 1 menit. Tambahkeun ngeunaan miboga saparapat ti sakabéh bule endog keok kana campuran coklat sarta aduk sareng spatula karét. Taliti nambahkeun bule endog sésana sarta aduk. 4. pecut krim mixer on speed sedeng dugi aranjeunna ngawitan thicken, ngeunaan 30 detik. Ngaronjatkeun kagancangan jeung luhur sarta nyampur salila kira 15 detik. Maké spatula karét, gently nambahkeun krim dikocok dina campuran endog coklat sarta aduk. Bagikeun mousse kana 6 atanapi 8 cacah individu atawa gelas. Nutupan kalayan bungkus plastik jeung refrigerate sahanteuna 2 jam. Mousse ditutup bisa disimpen dina kulkas nepi ka 24 jam.
Servings: 6-8