Cangkang jeung daging jeung kéju pasta dina kahirupan Italia - piring inalienable. variétas pasta aya dina kaayaanana. Bentuk na pohara penting, jeung alesan alus! Contona, cangkang nu sampurna cocog jeung asin, cairan saeutik dina konsistensi, jadi sambel teh penetrates kana "deepening" na tetep aya, sahingga témpél nu pisan juicy tur ngeunah. Pasta kalayan saos daging jeung kéju lahir di pulo Sardinia. Numutkeun tradisi, geus dipaké pikeun nyiapkeun produk lokal: daging sosis dijieun tina daging babi kualitas luhur, sarta kéju pecorino. Kami, pikeun kurangna sosis hiji, taneuh babi bisa dipaké, goreng asal hadé, nambahan saeutik bungbu méré rasa sakedik smoked. kéju Pecorino ngajadikeun sambel enak kalawan saeutik catetan smoked, mere touch final pikeun némpelkeun ieu.
bahan:- Pasta pananggeuy 140 g
- 150 g babi minced
- Sambel 300g akut
- Pecorino Romano kéju 30 g
- Ciwit Salt 2
- Bawang bodas 1 pc.
- minyak zaitun 1 sdm. l.
- Lengkah 1 Pikeun nyiapkeun témpél, Anjeun bakal kedah nempelkeun bentuk cangkang, bawang, sosis alam babi atanapi ngarep taneuh babi, kéju pecorino atanapi smoked krim kiju, saos tomat, asin, lada sarta minyak zaitun.
- Lengkah 2 Upami Anjeun keur make sosis hiji, teras ngamolotokeun kulit jeung ka motong kana lembar pikeun meunangkeun isina teh. Upami Anjeun keur make hiji babi imah taneuh Palasik, teras usum kalawan uyah jeung cabé ditambah rempah lianna secukupnya, méré éta rasa rada smoked.
- Hambalan 3 Cut bawang finely tur tumis deui dina minyak saeutik dina panas low dugi transparan.
- Hambalan 4 Tambahkeun daging jeung ngagoreng leuwih panas luhur pikeun sababaraha menit, aduk terus.
- Hambalan 5 Tambah saos tomat. Hadé henteu ngagunakeun sambel panas, jadi teu tumpang tindih dina rasa tina keju. Simmer kalawan tutup ditutup, dina panas low, pikeun hiji jam. Mun asin jadi teuing kandel, Anjeun bisa nambah hiji cai saeutik.
- Hambalan 6 Lamun asin geus siap, kulub pasta nu. Dina waktu ieu, rub kéju anu.
- Hambalan 7: Tambahkeun saeutik cai kaluar tina pot jeung pasta tur ngidinan pikeun ngalembereh kéju anu. Lamun make kéju sejen, éta pangalusna pikeun milih salah sahiji anu gampang leyur, kayaning kéju smoked dilebur.
- Hambalan 8 Lamun némpelkeun bakal jadi «al dente», nu ampir siap, gaul eta kalawan saos jeung masak pikeun 1-2 menit ganti baju geus merambah ka némpelkeun a. Tambahkeun saos kéju, sarta cangkang Anjeun nu siap! Bon appetit!