Homemade pasta seger pasta anu tradisional didahar di Italia dina Minggu. Loba variétas pasta, ti lasagna kawentar ka tagliatelle. Nyiapkeun témpél ka tepung jeung endog, nyokot kana akun salah endog per 100 gram tipung. némpelkeun siap dries gancang, ku kituna kudu disiapkeun sakaligus, sarta ayana endog kapangaruhan. Hal pangpentingna dina masak - kasabaran, sarta di ketebalan pasta, tangtu! Cara panggampangna pikeun "tarik" pasta sareng mesin husus, tapi ibu rumah tangga ngalaman bisa meunang ku ku pin rolling - hiji indikator skill!
bahan:- 300 g Tepung Tepung
- Endog 3 pc.
- 1 ciwit uyah
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun témpél nu peryogi ukur tepung, endog tawar, sarta ciwit uyah.
- Hambalan 2 ngayak tepung kana wadah badag, nambah ciwit uyah, nyieun hiji indentation sarta megatkeun endog.
- Hambalan 3 Mimitian pop-tipung ti edges ka pusat, kneading adonan. Nalika sakabéh cairanana kaserep, knead adonan ku leungeun.
- Hambalan 4 knead adonan salila 15-20 menit atawa nepika lemes jeung elastis. Bungkus adonan dina foil jeung tempat dina kulkas salila 30 menit.
- Hambalan 5 Lamun adonan kudu sésana hiji, gulung eta ku pin rolling. Lamun make mesin pikeun pasta, lajeng motong adonan kana strips ngeunaan 5 cm. Lamun anjeun maké pin rolling, gulung kaluar adonan thinly, tilepan deui sababaraha kali sarta diteundeun rolling.
- Hambalan 6 salajengna, pedaran pikeun mesin nu: Nunda strip test na lulus eta ka ketebalan rata. Melu sababaraha kali, terus ngaliwatan mesin. Sangkan adonan bakal leuwih fleksibel. Ngurangan ketebalan jeung sono deui, mun boga ketebalan ngeunaan 1-2 mm témpél.
- Hambalan 7 Ngabéréskeun lay strip dina anduk jeung bubuk luhureun jeung tipung.
- Hambalan 8: gulung di roll unggal band, motong tungtung nepi rarata.
- Hambalan 9 Cut unggal roll crosswise stripes dina ketebalan nu dipikahoyong tur "dilegakeun" aranjeunna. Sangkan bisa meunang tagliatelle, fettuccine atawa jenis pondok pasta.
- Hambalan 10 Nunda pasta réngsé dina baki jeung hayu tegalan kaluar bit. Masak pasta dina cai asin, waktos masak gumantung kana jenis.