Produksi jeung komposisi chip
Loba yakin yén crisps anu dijieun tina kentang. Sanajan kitu, teu jadi. Kalolobaan pabrik tina chip keur persiapan maranéhanana ngagunakeun jagong atanapi gandum tepung jeung campuran aci. Paling sering eta genetik dirobah aci kécap. Meunang dina awak manusa, mangka dirobah jadi glukosa, sarta pamakéan sering tina chip ngabalukarkeun ngalobaan akumulasi na haté, anu dina gilirannana ngabalukarkeun obesitas. Bahan di luhur dicampurkeun kana adonan, ti mana éta chip kabentuk, sarta saterusna maranéhanana anu goreng dina ngagolak gajih dina suhu 250 derajat. Mindeng ngagunakeun lemak mirah sakumaha minyak refined mahal nyata mangaruhan harga produk rengse, nyieun produksi unprofitable. Ieu kudu dicatet yén téhnologi chip manufaktur nyadiakeun aranjeunna roasting moal leuwih ti 30 detik, tapi aturan ieu jarang ditempo dina industri modern.
chip rasa dihasilkeun migunakeun téhnologi ieu téh pohara béda ti kentang, jadi pikeun ngarobah éta ngagunakeun rupa flavorings na condiments. The aditif paling umum nyaéta natrium glutamat. ditulis loba bahaya Na, inpo nu diperlukeun bisa gampang kapanggih dina domain publik. Sakuduna ngan bisa dicatet yén alatan ti natrium glutamat malah dahareun hambar kabukti kana hiji anu hoyong tuang deui jeung deui yén produser tina leungeun chip.
Pangaruh ngabahayakeun dina chip organisme
gajih Hydrogenated nu akumulasi di chip, promotes formasi koléstérol "bad", nu ngabalukarkeun aterosklerosis, thrombophlebitis sarta panyakit bahaya sejenna. Dina prosés produksi chip nu impregnated kalawan kitu gajih anu dahar kantong leutik, urang meunang ngeunaan 30 gram gajih. Sarta naon nyarita tina porsi ageung tina chip.
Aya pabrik anu for urang nyieun chip maké kentang nyata. Sanajan kitu, eta geus mindeng genetik dirobah, sabab boga lancar, badag tur undamaged tubers - kusabab teu tuang hama. Pikeun frying chip kentang ogé ngagunakeun gajih mirah.
Dina prosés ieu roasting kentang sakabeh sipat mangpaat maranéhanana anu ancur, sarta manifest qualities kayaning karsinogenik. Dina prosés acrolein buruk gajih kabentuk ngabogaan karsinogenik na mutagenic. pawangunanna lumangsung malah jeung téhnologi paling canggih. Pikeun ngurangan formasi zat ieu, perlu rutin ngarobah minyak pikeun frying.
malah karsinogen langkung bahaya sejen tur mangrupakeun acrylamide, anu mungkin ngawujud malah di imah, lamun neuleu dipilih pan minyak atawa teuing beureum-panas.
Nu anyar, dina kursus investigations di chip béntang ieu kapanggih zat disebut glitsidamid, anu saterusna kin of acrylamide, nu bisa ngabalukarkeun henteu ngan ngembangkeun tumor cancerous, tapi ogé ngancurkeun DNA nu. Jeung sabaraha langkung racun ngandung di chip, geus henteu acan kagungan waktos pikeun diajar?
Aya kénéh nanaon ieu chip, kawas hawa, nu ngandung kirang toksik ti tipe séjén chip. Téknologi produksi maranéhna ngalibatkeun roasting aranjeunna pikeun 10 menit, kitu jeung aranjeunna ngumpulkeun jumlah nu tangtu carcinogens. Sacara umum, pabrik anu leuwih nguntungkeun ngagunakeun campuran sagala jinis pikeun ngahasilkeun chip, sakumaha ngahasilkeun 1 kg kedah produk mun 5 kg kentang.
Kami geus sagala Nu Uninga Ngeunaan bahaya chip pikeun kaséhatan manusa, tapi masih fans produk ieu dibeuli, mindeng nyaho yén chip make bisa ngabalukarkeun gastritis, heartburn, masalah sareng fungsi bowel na alergi. A loba uyah ngandung di chip, geus katarik loba fans "solenenkogo". Sanajan kitu, kaleuwihan eta dina awak ngabalukarkeun inhibisi tumuwuhna tulang normal tur ngembangkeun panyakit jantung sarta gangguan métabolik.