Lamun didatangan ku Ukraina, Anjeun meureun perhatikeun "hodgepodge" tradisi gastronomic sahiji bangsa di dunya. Di sarapan, anjeun tiasa nerapkeun pangsit kalawan cherries. Pikeun dahar beurang - miso sup di hiji bar sushi. Sarta di ahir poé - sapotong baklava kalawan tea mint Maroko. Jadi connoisseur of dinten tiasa tiap - asakan nasional pohara populér. Samentara éta, Abdi hoyong terjun kana dunya gaib tina Gogol sarta fungsi asakan Ukraina aslina. Urang némbongkeun Anjeun naon masakan pangalusna masakan Ukraina anjeun pasti kudu nyobaan.
Dina umur ieu pencerahan, loba jalma anu dimimitian turutan diet, sakapeung sabalikna pikeun awak urang. Jeung ieu tradisi kakuatan nasional - paling bener. Kalawan hiji caveat: jalma anu dilahirkeun na tinggal di wewengkon éta. "Jalma" menu sok kombinasi saimbang produk diverifikasi ku abad. Candak, contona, asakan Georgian kalayan kaayaanana na daging. Coba dahar piring tina chakhokhbili atawa sababaraha skewers of mutton kebab - tepung, terus terang, teuas. Georgians geus direngsekeun masalah ieu! Aranjeunna nangkep nu bundles daging bumbu seger (peterseli, cilantro, tarragon) - eta mantuan nyerna daging. Ogé ngumbah handap anggur beureum garing. Ieu ngaktifkeun produksi pencernaan énzim pépsin. Jeung conto misalna aya nu kapanggih dina unggal asakan nasional. Sanajan kitu, ieu teu hartosna yén nikmat gastronomic luar negeri geus "didaptarkeun" dina tabel urang, sabab nu ranté dahareun kabentuk pikeun tilu generasi.
Kalayan kecap séjén, lamun urang ayeuna ngawanohkeun kana diet Anjeun aheng pikeun urang, atawa kebab markisa, teras ideally dahareun ieu diserep ukur ku incu urang. Jadi ngawangun diet Anjeun leuwih hadé dina tradisi Slavia. Tur aheng delight kuliner bakal nguntungkeun lamun urang boga aranjeunna ti jaman ka jaman, dina libur. Pikeun neuleuman kumaha carana ngawitan hiji kenalan jeung kasohor di Wikivoyage Jepang sarta asakan Maroko ogé tradisi poho ngeunaan cooks Ukraina kiwari kami ngajelaskeun.
Gajih moal bari bubur
Ieu bakal sigana yen sakabeh panjang akrab: bubur - roti kadua, nyatu sayuran musiman na, tangtosna, sapotong Bacon. Sanajan kitu, karuhun urang terang kacida alusna kumaha kahareupna tepung basajan kana ubar nyata. Ukrainians cinta hidangan hearty! tradisi marahmay masakan Ukraina sarta boga katerangan praktis. buruh tani pisan énergi-intensif, sarta usum dina band tengah nu panjang tur tiis. Sateuacan Jeng Ukraina miboga tugas hésé: pikeun kadaharan posytnee sahingga langkung mirah. Na dilahirkeun sup, pangsit, pangsit, pancakes, Sayuran stewed. Sagala jinis cereals - sereal, sa'ir, oats, Millet - geus salawasna nempatan hiji kareueus tempat dina daptar karuhun urang. Oatmeal umumna dianggap salaku roti kadua. Dina kali tina panen goréng éta ngungsi: nyandak bran, finely triturated aranjeunna sarta asak oatmeal. Oats nu beunghar vitamin ésénsial, sagigireun, sa'ir kieu leuwih ti satengah diwangun ku aci, nu rada lila pikeun nyerna jeung kitu geus laun diserep. Ku kituna, pikeun lila eta disimpen satiety. Ku jalan kitu, oats dimangfaatkeun na Zaporizhzhya Sich - jeung legenda teh geus putus jeung kakuatan tina Cossacks masih aya!
Unggal masakan - usum maranéhna
Dina Slavia pawon loba agama, masakan upacara - kayaning gandum atawa sereal pancakes disiapkeun dina Shrove Salasa, apal jeung madu masakan - dina Jurusalamet. asakan Ukraina "Usum" - nu usum dahareun didominasi ku luhur-kalori sarta hidangan lemak, asinan, dina usum haneut - sayuran atah atawa stewed. Ogé, karuhun urang ate di okroshka usum panas, beetroot, botvinya (tiis kvass sup kalawan tops bit, nettles, sorrel, bawang jeung lauk pindang). Dina Juni jeung Juli asalna waktu pepelakan root: turnip, lobak hideung, parsnip, beetroot FED tur salaku piring utama (kulub dina tungku kalawan bumbu) jeung salaku apu (dina hal ieu dipaké sayur atah) jeung sanajan dessert (stewed dina madu turnip atanapi lobak - ngan lezat). Diomongkeun di Manisan. gula bodas éta henteu sadia pikeun jalma biasa katuhu nepi ka abad ka-19. Kituna, kadaharan sweetened kalayan madu jeung disiapkeun dina dadasar ngeunah jeung cageur buah jeung Berry candied na. Berries buah prambus, buah beri biru, stroberi, céri jeung buah pir wildings kulub-di madu lajeng garing dina oven. Jeung Kalina tormented sakabeh wengi dina pot liat dina oven - ngeunah kieu ngungsi ti tiis tur lami sarta ngora. inuman favorit Ukrainians uzvar (compote of Pears garing, apel, prunes) - hancana storehouse nyata vitamin sarta mineral!
Kunaon babi "lampu"?
Ngajawab ngeunaan severity tina asakan Ukraina teu sagemblengna bener. Barina ogé, dina waktos anu sareng ningali dina sop tabel kalawan fritters, boneka pepes, daging kruchenyky, pancakes kalawan suung jeung pangsit ukur pikeun liburan. Dina kahirupan sapopoe, pikeun hiji hidangan anu biasana dilayanan hiji atawa dua masakan. Sajaba ti éta, bahan masakan pelengkap silih sampurna. Contona, sababaraha abad ka tukang, pangsit di paling kulawarga désa disiapkeun ti tipung gandum - gizi di dinya deui. Sajaba ti éta, kalawan ukur fillings sayur: céri, kol, nettle, oksalat. Ieu basajan: adonan ngeusi jeung serat sayur mantuan nyerna! Atawa nyandak shpundru - Bacon, braised kalawan Beets. komponén diperlukeun plato nu - bawang (eta ngandung asam diperlukeun pikeun nyerna daging), jeung bit kvass (énzim ngawengku zat éta mantuan babi lemak megatkeun).
Saliwatan, sapertos anu favorit Ukrainians gajih babi - mangrupakeun produk dietary, teu cageur ti dinya. Iwal, tangtosna, teu dahar eta kalawan bodas roti atawa manggang kentang kana eta. Gajih lowers kadar kolesterol getih, sarta - anu téh hususna penting di lingkungan ayeuna - henteu ngumpulkeun radionuclides. Sanajan kitu, hiji-hijina gajih mangpaat seger, teu smoked atawa asin - na moal leuwih ti 15-20 gram per poé.
heran tungku
karuhun urang disiapkeun jalan healthiest - dina tungku nu. Sateuacan putting eta dina dahareun, panas oven maranéhanana. Hasilna, dina piring sakumaha eta languishes di jus sorangan. Nu kabukti incredibly nikmat! Leuwih ti éta, vitamin teu ancur dina tungku, sakumaha lumangsung salila ngagolakkeun salila masak. Bréh, ngajaga gizi facilitates na tableware, bahan ramah lingkungan - liat. Catetan pariuk baking piring dina oven: sipatna rada narrowed luhur. Kalawan piring "asalna" gancang robah juicy. Kentang ogé dipanggang dina oven: kalawan kulit dina areng - sahingga disimpen di kalium sayur. Dina olden sayuran preferably stewed flavored minyak zaitun (dibawa ka padagang na). A sunflower na mustard sumebar lega di Wikivoyage ukur dina abad ka-18.
tradisi herbalists
Aromatik sarta ubar bumbu anu mindeng dipaké dina persiapan masakan pangalusna masakan Ukraina. Contona, brew disiapkeun teu ukur dina roti atawa bit gula, tapi ogé dina kuncup Birch na daun, cranberry jeung Kalina. Dina pamakéan salaku bawang bumbu, bawang bodas, caraway, mint, rupa-rupa lada na thyme, lovage. samanggi Beureum masih ferméntasi na pickled sababaraha kulawarga. Tradisional flavored salads aranjeunna dina usum tiis. Hiji daun garing frayed jeung kembang samanggi ieu ditambahkeun kana tepung. dompet angon urang (dina Ukraina "Gritsik") anu ditambahkeun kana salads, soups, asinan. A nettle bisa didahar sapanjang usum panas. Hal ieu ditambahkeun kana sup héjo sarta salad. Ku jalan kitu, urang nawiskeun resep hébat ti beriberi: scalded kalawan cai nu ngagolak daun nettle campuran ku endog pindang finely dicincang jeung bawang, tambahkeun krim haseum.
Botwin: rasa panas
Urang nawarkeun piring tradisional Ukraina. sup ieu kavling kaunggulan. Ieu sampurna invigorate na refresh dina panas usum panas. Euyeub "hirup" vitamin. Anjeunna mangrupakeun-kalori low - ninggang anjeun teu di bahaya! Anjeun bakal peryogi: 1 liter kvass, 250 g bayam sarta sorrel, 2 bonténg chives beam na Dill, grated horseradish, 250 g lauk pindang (sturgeon, salmon atanapi perch).
Bayam sarta sorrel kulub kapisah, grind di Blénder. Campur jeung dicincang bonteng, bawang na Dill, tambahkeun horseradish rasa. Tuang sayuran kvass. Nalika méja iklas kaluar piring sliced lauk misah, ngahias eta kalawan greenery.